एक साल के बच्चे के लिए स्वादिष्ट केक रेसिपी। बच्चों की पार्टी, लड़के और लड़की के जन्मदिन, किंडरगार्टन ग्रेजुएशन, नए साल के लिए बच्चों के लिए सर्वश्रेष्ठ स्वयं-निर्मित केक रेसिपी

1 साल की लड़की के लिए जन्मदिन का केक सुंदर, हल्का, बहुत सुंदर और यादगार होना चाहिए। आख़िरकार, यह एक छोटे आदमी के जीवन की पहली गंभीर छुट्टी है। और इस अनूठे पल को कैद करने के लिए, आपको एक शानदार और महंगा केक ऑर्डर करने की ज़रूरत नहीं है। लेस कन्फेक्शनरी स्वयं बनाएं, ताकि छुट्टी का माहौल आरामदायक और गर्म हो। आप बहुत समय बर्बाद कर सकते हैं, लेकिन 1 साल के लिए केक बिल्कुल वैसा ही होगा जैसा आप चाहते हैं: सुंदर, स्वादिष्ट, आत्मा से बनाया गया।
यह नुस्खा केले और व्हीप्ड क्रीम, एक नाजुक स्पंज केक और सुगंधित फलों के कॉम्पोट के साथ दही सूफले के आधार पर अपने हाथों से बच्चों का केक बनाने का सुझाव देता है। घर के बने मैस्टिक से सभी सजावट आसानी से अपने हाथों से बनाई जाती हैं। कई घंटों की तैयारी और कठिन इंतजार के बाद, आपको एक साफ-सुथरा, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट फल और पनीर केक मिलता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में माँ जो भावनाएँ रखती है वह एक अद्वितीय घटक है जो व्यंजन को अविस्मरणीय रूप से नाजुक स्वाद देता है। मैं तैयारी के सभी चरणों की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करता हूं। आइए अपने हाथों से छुट्टी बनाएं!

सामग्री:

स्पंज केक के लिए:

• 2 अंडे;
• 70 ग्राम चीनी;
• 70 ग्राम प्रीमियम आटा।

सेब कॉम्पोट के लिए:

• 500 ग्राम सेब;
• 15 ग्राम जिलेटिन;
• 50 ग्राम चीनी;
• आधा नींबू;
• जिलेटिन के लिए थोड़ा ठंडा पानी।

पनीर-केला सूफले के लिए:

• 0.5 किलो दही द्रव्यमान या बिना गांठ वाला पनीर;
• 200 ग्राम चीनी;
• 4 बड़े केले;
• कम से कम 33% वसा सामग्री वाली 500 मिलीलीटर क्रीम;
• 30 ग्राम जिलेटिन;
• थोड़ा ठंडा पानी.

मैस्टिक के लिए:

• 250 ग्राम मार्शमॉलो;
• 250-350 ग्राम पिसी चीनी;
• चुकंदर का एक टुकड़ा;
• 2 चम्मच साइट्रिक एसिड।

1 साल की बच्ची के लिए जन्मदिन का केक रेसिपी

हम बिस्कुट तैयार कर रहे हैं.

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।

2. मिक्सर से 2 मिनट तक फेंटें, जब तक द्रव्यमान 3 गुना न बढ़ जाए।

3. आटा डालें, इसे छानना सुनिश्चित करें। इस तरह बिस्किट का आटा ऑक्सीजन से बेहतर ढंग से संतृप्त होगा, केक कोमल और मुलायम बनेगा। आपको प्रीमियम आटे की आवश्यकता क्यों है? इसमें ग्लूटेन की मात्रा सबसे अधिक है, जिसका मतलब है कि आटा हवादार होगा।

4. आटे को बुलबुले सहित फेंट लीजिये. आपके पास तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

5. आटे को 23-25 ​​सेमी व्यास वाले सांचे में डालें। मेरे पास एक सिलिकॉन है, इसे अतिरिक्त रूप से तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, और तैयार पके हुए माल को इसमें से काफी सरलता से और बिना हटाया जा सकता है हानि। पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें (ज्यादा देर तक नहीं, क्योंकि स्पंज केक पतला होता है)।

6. गुलाबी स्पंज केक तैयार है. बस मामले में, हम लकड़ी की सीख से जांच करते हैं: आटे में छेद करें और देखें कि बेक किया हुआ केक चिपक तो नहीं रहा है। हम बिस्किट को सीधे सांचे में ही ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन अभी के लिए कॉम्पोट बनाते हैं।

सेब का कॉम्पोट तैयार किया जा रहा है.

7. जिलेटिन को भिगोएँ (सभी जिलेटिन को एक बार में भिगोना सुविधाजनक है; द्रव्यमान का एक तिहाई कॉम्पोट में जाएगा, दो तिहाई दही सूफले में)।

कॉम्पोट एक प्रकार का भराव है जो फलों के टुकड़ों, चीनी की चाशनी और एक गेलिंग तत्व (इस मामले में, जिलेटिन, लेकिन अक्सर पेक्टिन को कॉम्पोट में भी मिलाया जाता है) से बनाया जाता है। कॉम्पोट तैयार करने के लिए, फलों को न्यूनतम ताप उपचार से गुजरना पड़ता है, जिसका अर्थ है कि वे अधिकतम लाभ बरकरार रखते हैं।

8. सेबों को छीलकर बीज निकाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, चीनी डालें और ऊपर से नींबू का रस डालें। नींबू के कारण, सेब काले नहीं पड़ेंगे और उनका रंग सुंदर सुनहरा हो जाएगा। यदि आपके बच्चे को खट्टे फलों से एलर्जी नहीं है तो आप इसमें थोड़ा सा ज़ेस्ट मिला सकते हैं। मसालेदार स्वाद और सुगंध के लिए आप इसमें थोड़ी सी दालचीनी, वेनिला और अन्य मसाले भी शामिल कर सकते हैं।

9. सेबों को धीमी आंच पर ढककर पकाएं.

10. सेब के रस को छलनी से छान लें।

11. यह जूस स्पंज केक के काम आएगा. केक को नम, नरम और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें केक को भिगो सकते हैं।

12. सेबों को प्यूरी कर लें (अगर चाहें तो टुकड़ों में छोड़ दें)। गर्म द्रव्यमान में पानी के साथ सूजा हुआ जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

13. ठंडे बिस्किट को सांचे से बाहर निकालें. अपने आप को एक स्पैटुला से मदद करें, पैन के तल पर हल्के से दबाएं और इसे झुकाएं।

14. आटे को बची हुई सेब की चाशनी में भिगो दें.

15. कॉम्पोट को सिलिकॉन मोल्ड में डालें जिसमें स्पंज केक बेक किया गया था। आप मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन या रिंग में भी डाल सकते हैं, नीचे और किनारों पर क्लिंग फिल्म लगा सकते हैं।

16. बिस्किट को ऊपर रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में सख्त होने के लिए रख दें। फिल्म उत्पादों को विदेशी गंध से संतृप्त नहीं होने देगी। अंत से आधे घंटे पहले, हम सूफले तैयार करना शुरू करते हैं।

चलिए सूफले तैयार करते हैं.

पनीर और कुकीज़ के साथ नो-बेक चीज़केक के लिए सूफले इसी तरह से बनाया जाता है; तुलना के लिए, नुस्खा देखें। दही सूफले बहुत कोमल और हल्का बनता है - बिल्कुल वही जो आपको बच्चों की पार्टी के लिए चाहिए। सूफले को चिकना बनाने के लिए, बिना गांठ वाले नरम पनीर का उपयोग करना बेहतर है। स्टोर से खरीदा हुआ पनीर या दही पनीर उत्तम है। लेकिन यदि आप अपने बच्चे के लिए केफिर को किण्वित करते हैं, तो आप इसका उपयोग बिना गांठ के सबसे कोमल और स्वास्थ्यवर्धक पनीर बनाने के लिए कर सकते हैं। वैसे, इस तरह के पनीर को साधारण केफिर से भी बनाया जा सकता है: इसे भाप स्नान में गर्म किया जाना चाहिए जब तक कि मट्ठा अलग न होने लगे, फिर इसे तौलें और सारा तरल निकाल दें। केला पनीर के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिससे मिठाई को अपना अलग स्वाद मिलता है और इसके साथ सूफले हमेशा परफेक्ट बनता है। इसके अलावा, सेब और केले दोनों ही कम एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें 6 महीने की उम्र से बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है।

17. छिले हुए केले को कई हिस्सों में तोड़ लें ताकि इन्हें काटना आसान हो जाए. केले को पनीर और चीनी के साथ मिला लें. चीनी को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें ताकि केक वयस्कों के लिए खाने में आनंददायक हो और बच्चों को यह ज़्यादा मीठा न लगे।

18. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में प्यूरी।

19. रिंग, साइड टेप और क्लिंग फिल्म तैयार करें। यदि आपके पास स्प्लिट रिंग और साइड टेप नहीं है, तो आप बड़े व्यास वाले स्प्लिट मोल्ड (लगभग 30 सेमी) का उपयोग कर सकते हैं या एक बड़े और गहरे कांच के कटोरे या बेसिन का उपयोग कर सकते हैं। मेरा केक लगभग 10 सेमी ऊँचा और 26 सेमी व्यास का निकला।

20. केक रिंग पर क्लिंग फिल्म लगाएं और साइड टेप लगाएं - इससे केक निकालना आसान हो जाता है और किनारे चिकने हो जाते हैं।

21. क्रीम को एक कटोरे में डालें। गत्ते के डिब्बे की दीवारों पर बहुत अधिक चर्बी बची हुई है, उसे चम्मच से उठा लें। नियमों के मुताबिक, क्रीम को बहुत ठंडा फेंटा जाता है, बस जरूरत पड़ने पर इसे 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है। हम वहां मिक्सर से व्हिस्क भी डालते हैं ताकि क्रीम अच्छी तरह से व्हिप हो जाए। लेकिन एक हवादार मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त यह है कि उत्पाद में कम से कम 33% वसा सामग्री होनी चाहिए। क्रीम मिठाई को एक नाजुक दूधिया स्वाद देता है, मिठाई झरझरा और हवादार हो जाती है।

22. ठंडी क्रीम को बाहर निकालें और मध्यम गति से गाढ़ा होने तक मिक्सर से फेंटें। 10 मिनट काफी है. इन्हें कूटोगे तो तेल निकलेगा, सावधान.

23. व्हीप्ड क्रीम को चीनी के साथ पनीर में डालें।

24. पानी के स्नान में पिघला हुआ जिलेटिन डालें और जल्दी से सब कुछ मिलाएं।

25. दही के द्रव्यमान को रिंग में डालें और चम्मच से समतल करें।

26. इस बीच कॉम्पोट और बिस्किट जम गए हैं, इन्हें सांचे से निकाल लीजिए.

27. जमे हुए स्पंज केक को कॉम्पोट के साथ दही के मिश्रण में डुबोएं। काटते समय परतें दिखाई देंगी। हम भविष्य के केक को रात भर फ्रीजर में रख देते हैं (यदि आप जल्दी में हैं, तो कम से कम 6 घंटे के लिए ताकि हर चीज को पूरी तरह से सख्त होने का समय मिल सके)।

केक के लिए मैस्टिक तैयार कर रहा हूँ.

अधिक विस्तृत मैस्टिक रेसिपी पहले से ही वेबसाइट पर मौजूद है।

28. कन्फेक्शनरी मैस्टिक का उपयोग केक को सजाने के लिए किया जाता है। इसकी संरचना में मुख्य तत्व पाउडर चीनी है, और अंडे का सफेद भाग, मार्शमैलोज़, मार्जिपन, स्टार्च या मार्शमैलोज़ का उपयोग इस नुस्खा की तरह एडिटिव्स के रूप में किया जाता है। मार्शमैलोज़ को नरम करने के लिए, उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करें। जब द्रव्यमान 2-3 गुना बढ़ जाए तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं. सावधान रहें - गर्म मिश्रण आपके हाथों में चिपक सकता है। इसलिए सबसे पहले हम मैस्टिक को चम्मच से गूंद लेंगे.

29. मार्शमैलोज़ को पाउडर चीनी, साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं और मिश्रण को एक गेंद में रोल करें।

30. रंगीन मैस्टिक बनाने के लिए, कसा हुआ चुकंदर का रस निचोड़ें और मार्शमॉलो में डालें।

31. पीसी हुई चीनी डालकर चम्मच से मिला दीजिये. जब यह बर्तन से चिपकना बंद कर दे तो इसे हाथ से मसलें और बेलकर एक गोला बना लें।

32. सफेद मैस्टिक को रोल आउट करें। बहुत से लोग इसे पाउडर चीनी या स्टार्च छिड़की हुई सतह पर करते हैं। मैस्टिक को अधिक कोमल बनाने और अतिरिक्त पाउडर से बंद न होने के लिए, आप सतह को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं; इससे स्वाद प्रभावित नहीं होता है। केक से काफी बड़ा गोला बनाने के लिए समान रूप से बेल लें। इष्टतम मोटाई 2-3 मिमी है। यदि आप इसे बहुत पतला रोल करते हैं, तो जोखिम है कि मैस्टिक फट जाएगा।

33. जमे हुए केक को फ्रीजर से निकालकर ट्रे या स्टैंड पर रखें. सबकुछ लगभग तैयार है, आखिरी चरण बाकी है. वैसे मैस्टिक तैयार करने के तुरंत बाद ही उसके साथ काम करना शुरू कर दें, यह जल्दी सख्त हो जाता है। यदि आपको प्रक्रिया को स्थगित करने की आवश्यकता है, तो मैस्टिक को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, और जब समय आए, तो इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें ताकि इसे आसानी से रोल किया जा सके और आकृतियों को काटा जा सके।

हम एक लड़की के लिए केक बना रहे हैं।

34. सफेद फोंडेंट को अपने हाथों से हटाकर केक पर रखें।

35. हम सभी असमानताओं और किनारों को लोहे से, या चम्मच या स्पैटुला से चिकना करते हैं, और ध्यान से एक तेज चाकू से अतिरिक्त काट देते हैं (आप पिज्जा के लिए एक गोल चाकू का उपयोग कर सकते हैं)। निचले किनारे के स्तर तक नहीं काटना बेहतर है, लेकिन 1-2 मिमी छोड़ना ताकि छेद न बनें, और फिर इसे ट्रिम करें। यदि बुलबुले दिखाई देते हैं, तो उन्हें मेडिकल सिरिंज सुई का उपयोग करके आसानी से समाप्त किया जा सकता है: बुलबुले को छेदें और इसे लोहे से चिकना करें।

36. गुलाबी द्रव्यमान को रोल करें, इसमें से नंबर 1 काट लें, आप अपने विवेक पर "वर्ष" और लड़की का नाम जोड़ सकते हैं। हम इसे केक के केंद्र से जोड़ते हैं, जोड़ को पानी से चिकना करते हैं।

37. हम बच्चों के केक को फोंडेंट से बने गुलाबी फूलों से सजाएंगे. प्लंजर का उपयोग करके फूलों को निचोड़ें। यदि कोई प्लंजर नहीं हैं, तो आप छोटे कैप का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जार में दवाओं के लिए। फूलों के किनारों को अपनी उंगलियों से दबाकर उन्हें कलियों का आकार दिया जा सकता है।

38. एक घेरे में ऊपर और नीचे बड़े फूल और दिल रखें। छोटे उत्पाद मैस्टिक की सभी असमानताओं को पूरी तरह से छिपा देते हैं

1 साल की बच्ची का जन्मदिन का केक तैयार है. बॉन एपेतीत!

×

गोल आकार

अपना फॉर्म विवरण दर्ज करें

गोल चौकोर आयताकार

क्लासिक स्पंज केक

• अंडा - 4 पीसी।
• चीनी - 120 ग्राम
• आटा - 120 ग्राम

स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ मलाईदार दही मूस

• बिना एडिटिव्स के बच्चों का पनीर - 200 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पत्ता जिलेटिन - 10 ग्राम
• क्रीम 33% या तौला हुआ खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

आवरण एवं सजावट

• बिना एडिटिव्स के बच्चों का पनीर - 400 ग्राम
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्वाद के लिए ताजा जामुन

बादाम के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़

• आटा - 185 ग्राम
• बारीक पिसे बादाम - 30 ग्राम
• पिसी चीनी - 70 ग्राम
• नमक की एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• जर्दी - 1 पीसी।

बंद करना मुद्रण सामग्री

समय कितनी तेजी से उड़ जाता है! कल ही, ऐसा लगता है, एक छोटा बैंगन हमारी बाहों में चिल्ला रहा था, और आज - एक बहुत बड़ा आदमी! :) बेटी या बेटे का पहला जन्मदिन एक महत्वपूर्ण और बहुत ही रोमांचक घटना है, निश्चित रूप से, विशेष रूप से माता-पिता के लिए :) यहाँ मैं, एक अनुकरणीय माँ की तरह, अविश्वसनीय रूप से चिंतित, योजनाबद्ध और तैयार थी, और एक छोटे और अतिसक्रिय बच्चे के साथ, यह बहुत आसान नहीं है। लेकिन मैं जन्मदिन का केक किसी और को सौंपने का जोखिम नहीं उठा सकता था! इसे बनाना ही काफी नहीं है, आपको यह भी पता लगाना होगा कि क्या और कैसे। इसलिए, अन्य माताओं के लिए इसे थोड़ा आसान बनाने के लिए, मैंने एक साल के बच्चे के लिए केक का अपना संस्करण लिखने का फैसला किया, इस तथ्य के बावजूद कि: ए) मेरे पास फोटो शूट करने का समय नहीं था केक, चूंकि मैंने इसे परोसने से ठीक पहले इकट्ठा किया और तुरंत तस्वीरें लीं, बी) केक केवल उन माता-पिता के लिए उपयुक्त है जो इसमें गेहूं का आटा, अंडे, दूध, जामुन, चीनी की एक बूंद और यहां तक ​​कि... जिलेटिन भी शामिल करने की अनुमति देते हैं। ! इस मुद्दे पर अलग-अलग तरीकों से विचार किया जा सकता है, मैं खुद मानता हूं कि बच्चों के लिए बिना नमक वाला और बिना मीठा खाना खाना बेहतर है। जहाँ तक जिलेटिन की बात है (हालाँकि इसमें थोड़ा सा ही है!), कई स्रोतों से छानने के बाद, मुझे न तो सख्त निषेध मिला और न ही कोई स्पष्ट "यह संभव है!" मुझे ऐसा लगा कि यह टीकाकरण की तरह है: इसमें कोई सही नहीं है, केवल आपका व्यक्तिगत निर्णय है। सामान्य तौर पर, छुट्टी के लिए, मैंने एक अपवाद बनाया। इसके अलावा, आइए ईमानदार रहें: इस उम्र में बच्चे केक बिल्कुल नहीं खाते हैं! मेरी मैडम की तरह कई लोगों को कोई भी पूरक आहार स्वीकार करने में कठिनाई होती है। इसलिए मैंने अन्य सभी वयस्कों और छोटे मेहमानों को ध्यान में रखते हुए केक तैयार किया। और यह एकदम सही निकला! ताजा, कोमल, स्वादिष्ट, प्राकृतिक रूप से सुंदर केक!

रोकना:

• सेब की चटनी में भिगोया हुआ क्लासिक स्पंज केक,
• स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ हल्का मलाईदार दही मूस,
• बिना एडिटिव्स के बच्चों का पनीर - शीर्ष कोटिंग के लिए,
• सजावट के लिए बादाम के टुकड़ों और ताजा ब्लूबेरी और लाल किशमिश के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़।

बेशक, आप अन्य जामुन या फल ले सकते हैं और कुकीज़ नहीं बना सकते हैं, लेकिन बस खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक मोमबत्ती। या स्ट्रेच करें, जैसे कि। या पेंटेड जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाएं (ऑर्डर करें)। कुछ भी! लेकिन मैस्टिक आंकड़े काम नहीं करेंगे: वे गीली क्रीम से पिघलना शुरू कर देंगे।

अच्छा, आगे बढ़ो!

बिस्किट पकाना

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 16 सेमी व्यास वाले सांचे को बेकिंग पेपर से लपेटें। 4 अंडे लें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। जर्दी को 60 ग्राम चीनी के साथ मलाईदार और लगभग सफेद होने तक फेंटें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, 60 ग्राम चीनी मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक कि व्हिस्क के निशान न बन जाएं, घनत्व और चमक न आ जाए। सावधानी से, अधिमानतः एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ, नीचे से ऊपर की ओर मोड़ते हुए, सफेद भाग को जर्दी में मोड़ें। 120 ग्राम गेहूं का आटा छान लीजिये. समान कोमल आंदोलनों का उपयोग करते हुए, इसे अंडे-चीनी मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि आटे में आटे का कोई भी अमिश्रित "द्वीप" न रह जाए, लेकिन इसे हवादार रखने का प्रयास करें! आटे को सांचे में डालें, सावधानी से समतल करें और ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, ओवन न खोलें, अधिमानतः पूरे बेकिंग समय के दौरान या कम से कम पहले 15 मिनट के लिए! हम सूखे पतले छींटे से तैयारी की जांच करते हैं। दबाने पर, तैयार बिस्किट वापस उछल जाना चाहिए। ओवन से निकालें, पांच मिनट तक खड़े रहने दें, मोल्ड की दीवारों और स्पंज केक के किनारों के बीच एक पतला चाकू चलाएं, स्पंज केक को मोल्ड से निकालें और इसे एक वायर रैक पर पलट दें। आप बस इसे बेकिंग पेपर से ढकी एक सपाट सतह पर पलट सकते हैं। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने से भी कोई नुकसान नहीं होगा। 8-12 घंटे के लिए छोड़ दें: क्लासिक स्पंज केक को खड़ा रहना चाहिए, अन्यथा यह संसेचन से गीला हो जाएगा और टूट जाएगा और बुरी तरह से उखड़ जाएगा।

स्ट्रॉबेरी प्यूरी बनाना

हमें 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी की आवश्यकता होगी। यह ध्यान में रखते हुए कि हम बीज निकालने के लिए प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ेंगे, आपको कम से कम 300 ग्राम जामुन लेने की जरूरत है। जमे हुए स्ट्रॉबेरी को पिघलाने और अतिरिक्त तरल निकालने की जरूरत है। और इसलिए सब कुछ सरल है: हम स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में काटते हैं और वास्तव में, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। यह थोड़ा कठिन होगा, लेकिन फिर भी यह करने लायक है: बीज रहित प्यूरी अधिक कोमल होती है और मिठाई को इससे बहुत लाभ होता है!

क्रीमी दही मूस तैयार कर रहे हैं

ठंडे पानी के साथ 10 ग्राम जिलेटिन डालें। 200 ग्राम बच्चों के क्लासिक पनीर को मिक्सर से थोड़ा सा फेंट लें। 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी और 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी या पिसी चीनी, हिलाते हुए, लगभग उबाल आने तक गर्म करें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें (यह सबसे अच्छा है यदि आपके पास खाना पकाने का थर्मामीटर है - 60 डिग्री तक), जिलेटिन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और इसे प्यूरी में घोलें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें और दही में मिलाएँ। 200 ग्राम क्रीम को 33% फेंटें और सावधानी से, इसकी हवादारता बनाए रखने की कोशिश करते हुए, इसे दही और स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान में मिलाएं। क्रीम की जगह आप तौली हुई खट्टी क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको इसे एक दिन पहले बनाना होगा: बस 20% से खट्टा क्रीम खरीदें, इसे साफ धुंध की कई परतों में डालें, इसे एक बैग से बांधें और इसे कंटेनर के ऊपर सुरक्षित करके लटका दें जहां मट्ठा निकल जाएगा। मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में करने की आदत अपना ली है। रात बचो. धुंध को अच्छी तरह से निचोड़ें। तैयार!

चलो केक इकट्ठा करें!

हम मोटी फिल्म के साथ मोल्ड या स्लाइडिंग रिंग को लाइन करते हैं। केक लंबा हो जाता है, फिल्म की चौड़ाई उचित होनी चाहिए! - बिस्किट को 4 परतों में काटें. 200 ग्राम सेब की चटनी लें (मेरे पास बच्चों के भोजन के लिए तैयार प्यूरी है, लेकिन आप अपनी खुद की बना सकते हैं, मैंने यहां लिखा है कि कैसे), अगर यह गाढ़ा है, तो इसे पानी के साथ थोड़ा पतला करें। हम प्रत्येक केक को अपने दिल की गहराई से इससे संतृप्त करते हैं। हम अपने मूस का वजन करते हैं और इसे तीन भागों में विभाजित करते हैं। हम केक को सांचे में डालते हैं, उसमें मूस भरते हैं, ध्यान से उस पर दूसरा केक रखते हैं, उसे हल्के से दबाते हैं, मूस का दूसरा भाग बाहर निकालते हैं, आदि। शीर्ष के लिए आपको सबसे चिकना और सबसे सुंदर केक लेने की आवश्यकता है। मेरे लिए यह आमतौर पर वही है जो स्पंज केक का आधार था। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें, कम से कम 7 घंटे। जिलेटिन को "सेट" होने में बिल्कुल यही समय लगता है। फिर सावधानी से सांचे से निकालें और फिल्म को हटा दें। बिना एडिटिव्स के 400 ग्राम बेबी कॉटेज पनीर लें (मेरे पास क्लासिक टायोमा बायो-कॉटेज पनीर के 4 पैक हैं), 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल पाउडर चीनी (आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है) और ध्यान से केक के किनारों और शीर्ष को ढक दें। मैं इसे एक बड़े, चौड़े पेस्ट्री स्क्रेपर के साथ करता हूं। दही काफी तरल होता है और कोटिंग कम से कम दो चरणों में करना बेहतर होता है। क्रीम लगाकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। हमने इसे बाहर निकाला और इसके ऊपर दूसरी परत चढ़ा दी। मैं जल्दी में था और अधिकतम 10 मिनट तक इसे रोके रखा, लेकिन फिर भी यह अच्छा निकला। और अब - सबसे बढ़िया हिस्सा!

सजावट!:)

जामुनों को धोकर सुखा लें, अपनी इच्छानुसार केक पर बांट लें। बीच में कुकीज़, जिंजरब्रेड, एक स्ट्रीमर या एक मोमबत्ती डालें। बेशक, केक के लिए विशेष रूप से एक कुकी बनाने का कोई मतलब नहीं है। लेकिन एक मीठी मेज के लिए स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड टोकरियाँ या बहुत सारी कुकीज़ तैयार करना और साथ ही एक कुकीज़ को बेक करना भी समझदारी है। मैं कैसे लिखता हूँ. 185 ग्राम गेहूं का आटा और 30 ग्राम पिसे हुए बादाम, 3 ग्राम बेकिंग पाउडर, एक चुटकी बारीक नमक और 70 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं। कमरे के तापमान पर 100 ग्राम कटा हुआ मक्खन डालें। हुक अटैचमेंट का उपयोग करके मिक्सर से मिलाएं जब तक कि वह भुरभुरा न हो जाए, एक बड़े अंडे की जर्दी डालें, फिर से तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए। इसके बाद, जल्दी से अपने हाथों से गूंध लें, बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच 0.5 - 0.7 सेमी की मोटाई में रोल करें। 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। हम इसे बाहर निकालते हैं, कुकी कटर से कुकीज़ काटते हैं, और यदि आपके पास सही कुकी कटर नहीं है, तो आप उन्हें पतले चाकू से काटने का प्रयास कर सकते हैं। मैंने बिल्कुल यही किया! कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10-12 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें। आपको बादाम डालने की ज़रूरत नहीं है, बस उतनी ही मात्रा में गेहूं का आटा मिलाएँ, लेकिन नट्स के साथ यह अधिक स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित और बेहतर क्रंच वाला होता है! :)

इतना सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, कोमल, स्वाभाविक रूप से सुंदर और यहां तक ​​कि सुरुचिपूर्ण भी लगता है पहला जन्मदिन का केकहमने यह किया!

यहां माता-पिता के जीवन में सबसे खुशी के क्षणों में से एक आता है - बच्चा 1 वर्ष का है। अभी हाल ही में, उसकी माँ ने उसे अपने पेट में उठाया, उसे डायपर में लपेटा और उसकी पहली गोद पर गर्व महसूस किया। और अब वह जन्मदिन का लड़का है और माँ को नई चिंताएँ हैं।

जन्मदिन पर कौन सा केक बनायें. आखिरकार, परंपराओं का पालन करना (मेहमानों को खुश करना, मोमबत्ती बुझाना, इच्छा करना) और बच्चे को खुश करना आवश्यक है।

हम सभी जानते हैं कि इस उम्र में बच्चों को स्टोर से खरीदा हुआ केक नहीं खाना चाहिए, चॉकलेट और अन्य चीजें अवांछनीय हैं, इसलिए आप इस विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। अपने मेहमानों के लिए एक बड़ा, सुंदर, सुंदर केक खरीदें।

या इसे स्वयं बेक करें, उदाहरण के लिए यह:

बड़ों को आनंद लेने दीजिए, वे भी जन्मदिन की पार्टी में आए।

और बच्चे के लिए, और शायद वही छोटे मेहमानों के लिए, अपने हाथों से केक बनाएं। व्यंजनों में ज्यादा समय नहीं लगेगा, माँ को पहले से ही काफी परेशानी है।

1 साल के बच्चे के लिए पहली केक रेसिपी:

नुस्खा बहुत सरल है. परीक्षण के रूप में - किसी भी बच्चों की कुकीज़ (400 ग्राम)।

क्रीम के बजाय - पनीर (250 ग्राम), खट्टा क्रीम (150 ग्राम) और चीनी (0.5 कप) के साथ फेंटा हुआ।

- दूध में भीगी हुई कुकीज़ को एक परत में प्लेट में रखें और ऊपर से पनीर फैला दें.

और इसी तरह कई परतें। आप परतों के बीच और सजावट के लिए केले जैसे फल डाल सकते हैं।

केक के शीर्ष को कुकी टुकड़ों, बारीक कटे सेब और कैंडिड फलों से सजाएँ। चाहें तो मोमबत्ती जला लें। यह केक लड़की और 1 साल के लड़के दोनों के लिए उपयुक्त है।

और यहाँ एक और नुस्खा है जो काम भी कर सकता है।

1 साल के बच्चे के लिए केक रेसिपी का दूसरा संस्करण:

आपको एक गिलास (250 मिली) आटा और चीनी, 4 अंडे की आवश्यकता होगी।

जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को चीनी की आधी मात्रा के साथ पीस लें और उसमें छना हुआ आटा मिला लें।

अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें और धीरे-धीरे चीनी डालें। जब सफेदी सख्त झाग में बदल जाए, तो सावधानी से उन्हें आटे के साथ जर्दी के मिश्रण में मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को घी लगे सांचे में डालें और ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किया गया हो। हम बिस्किट के बारे में 20-30 मिनट के लिए भूल जाते हैं। दरवाज़ा खोलना सख्त मना है! नहीं तो केक व्यवस्थित हो जायेगा.

- तैयार केक को सावधानी से लंबाई में दो भागों में काट लें. भराई कुछ भी हो सकती है. आप गोरों को चीनी और फल के साथ हरा सकते हैं। आप बस केक को फलों के सिरप, ग्रीस या दही में भिगो सकते हैं और फलों से सजा सकते हैं। हमारे मामले में, केक को खट्टा क्रीम में भिगोया जाता है, जिसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

300 जीआर. एक गिलास चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें और पहले से तैयार अगर-अगर गेलिंग मिश्रण (1 गिलास) मिलाएं। या जिलेटिन. 20 मिनट के बाद द्रव्यमान गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।

इस क्रीम को केक के बीच और ऊपर फैला दीजिये. जबकि खट्टा क्रीम अभी तक पूरी तरह से सख्त नहीं हुआ है, केक को आड़ू के स्लाइस (या किसी अन्य फल) से सजाएं। किनारों पर कुकी के टुकड़े छिड़कें। केक को कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखें। (2-3 घंटे पर्याप्त होंगे)। या फिर आप इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं.

पहला जन्मदिन का केक तैयार है! सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह शिशु के लिए सुरक्षित है। केवल आप ही जानते हैं कि जन्मदिन के लड़के के पास कौन से फल नहीं हैं और क्या उसे चॉकलेट और अन्य प्रलोभन मिल सकते हैं। कोशिश करें कि इस दिन नए उत्पाद पेश न करें। मेनू को उससे परिचित होने दें। इस दिन को एक आनंदमय घटना के रूप में याद किया जाना चाहिए और आपको शूल की आवश्यकता नहीं है।
तो आगे बढ़ें, रचनात्मक बनें और खाना पकाने का आनंद लें।

बच्चे का पहला जन्मदिन हर परिवार के जीवन में एक विशेष दिन होता है; आमतौर पर वे इसे जीवन भर याद रखते हैं और इसे यथासंभव उत्सवपूर्ण बनाने का प्रयास करते हैं। उपहारों और कमरे की साज-सज्जा के अलावा केक पर भी बहुत ध्यान दिया जाता है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि बेहद रंग-बिरंगा भी होना चाहिए। आख़िरकार, यह मेरी बेटी के जीवन की पहली छुट्टी है!

चूँकि हम विशेष रूप से एक लड़की के बारे में बात कर रहे हैं, उसके जन्मदिन के केक में दिल, महल, पसंदीदा खिलौना या पसंदीदा परी-कथा पात्र, तितली या फूल, कोई जानवर, आदि का आकार होना चाहिए। और शीर्ष पर इसे उन्हीं फूलों, धनुषों, सितारों, छवियों या राजकुमारियों की मूर्तियों, कार्टूनों और हमेशा नंबर एक से सजाया जाना चाहिए।

एक के बिना, इस मामले में, केक एक केक नहीं होगा, भले ही आप इसे ताज से सजाएं। वैसे, यदि छुट्टी का सामान्य विषय भी मेल खाता हो, तो इसे मुकुट से सजाया भी जा सकता है और होना भी चाहिए। बेटी के लिए जन्मदिन का केक एकल-स्तरीय या बहु-स्तरीय हो सकता है।

1 साल की लड़की के लिए केक: मूल विचार

एक साल की लड़की के लिए जन्मदिन का केक स्पंज केक, शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री या किसी अन्य प्रकार का आटा (उदाहरण के लिए, गाजर) हो सकता है। लेकिन अगर आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इस आटे को कुछ विशेष तरीके से सजाया जाना चाहिए - एक इकाई या बार्बी गुड़िया के आकार में एक केक बनाएं, जिसकी पोशाक यही केक होगी।

ऑर्डर करने के लिए, न केवल एक केक प्राप्त करना संभव है जिसकी रूपरेखा किसी जानवर या महल से मिलती जुलती है (जिसे माताएं हाथ से केक काटकर स्वयं बना सकती हैं), बल्कि उन्हें लगभग मूर्त रूप देना भी संभव है।

एक खरगोश गाजर पर बैठा है? परीकथा महल? भावी बैलेरीना के लिए केक पर पॉइंट जूते? कन्फेक्शनरी की दुकानें एक छोटी लड़की के लिए ऐसे किसी भी विचार को साकार करने के लिए तैयार होंगी।

सुंदर बच्चों का केक: मैस्टिक या क्रीम?

केक के लिए सजावट चुनते समय, आज युवा माता-पिता को अक्सर इस दुविधा का सामना करना पड़ता है कि क्या बेहतर है - मैस्टिक या क्रीम? इसके अलावा, ऐसे केक सुंदरता में एक-दूसरे से कमतर नहीं हैं। इस मामले में, यह वास्तव में पूरी तरह से व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।

पिछले कुछ समय से, मैस्टिक केक बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, क्योंकि इस उत्पाद से आप बहुत यथार्थवादी और साथ ही खाने योग्य सजावटी तत्व बना सकते हैं, जिससे आप केक को थीम पर और यहां तक ​​कि एक प्लॉट के साथ भी बना सकते हैं। भोजन के रंग के कारण मैस्टिक इंद्रधनुष के सभी रंगों में आता है, और आप इसका स्वाद भी चुन सकते हैं।

हालाँकि, कई लोगों को मैस्टिक केक बहुत मीठे और यहाँ तक कि चिपचिपे भी लगते हैं, इसलिए क्रीम केक अभी भी उन्हें काफी प्रतिस्पर्धा देते हैं।

सबसे पहले, ऐसे केक बहुत पारंपरिक दिखते हैं और साथ ही कोमल भी होते हैं, जो लड़की के जन्मदिन के मामले में महत्वपूर्ण है।

क्रीम का उपयोग करके, आप केक को बहुत ही मूल और सुंदर तरीके से सजा सकते हैं, जबकि इसका स्वाद पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा - व्यंजन मध्यम मीठा होगा।

अपने हाथों से मैस्टिक का उपयोग करके एक साल की लड़की के लिए केक कैसे बनाएं

कोई फर्क नहीं पड़ता कि सभी कन्फेक्शनरी दुकानें कितनी कोशिश करती हैं, माँ के हाथों से बना केक, परिभाषा के अनुसार, फिर भी बेहतर स्वाद देगा।

इसके अलावा, जब छोटे बच्चे की बात आती है, तो माताएँ अभी भी उत्पादों की गुणवत्ता को लेकर बहुत चिंतित रहती हैं, और स्वयं ऐसा केक बनाकर, आप उनकी गुणवत्ता और ताजगी के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

इसके अलावा, यह इतना मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप मानते हैं कि मैस्टिक अपने हाथों से तैयार किया जा सकता है, और सजावट भी सबसे अच्छी होगी। फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ स्पंज केक, फोंडेंट से ढका हुआ - बहुत प्रभावशाली लगता है, है ना? लेकिन इसकी तैयारी वास्तव में किसी के भी वश की बात है!

आवश्यक सामग्री:

• 150 जीआर. गेहूं का आटा;
• 180 जीआर. सहारा;
• 4 चिकन अंडे;
• 0.5 लीटर भारी क्रीम;
• डिब्बाबंद आड़ू का एक डिब्बा;
• कई केले;
• 200 जीआर. मक्खन (प्लस 2 बड़े चम्मच);
• 200 जीआर. गाढ़ा दूध;
• 200 जीआर. मार्शमैलोज़ या मार्शमैलोज़ चबाना;
• 0.5 किलो पाउडर चीनी (साथ ही व्हीप्ड क्रीम के स्वाद के लिए कुछ);
• खाद्य रंग.

खाना पकाने का समय: लगभग 2 घंटे।

कैलोरी सामग्री: लगभग 400 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

सबसे पहले आपको एक स्पंज केक तैयार करने की ज़रूरत है, जिसके लिए जर्दी को गोरों से अलग किया जाता है, फिर गोरों को गाढ़ा सफेद द्रव्यमान होने तक मिक्सर से पीटा जाता है, धीरे-धीरे उनमें चीनी मिलाई जाती है। इसके बाद, जर्दी को एक-एक करके सफेद में मिलाया जाता है, और मिश्रण को मिक्सर से पीटना जारी रहता है।

आटा इसके बाद आता है, लेकिन इसे चिकनी होने तक चम्मच या स्पैटुला से सावधानी से हिलाया जाना चाहिए। बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक दिया जाता है (इसे चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है), और परिणामी आटा इसमें डाला जाता है, जिसे ओवन में 190 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए - इस दौरान इसे खोलना मना है !

तैयार स्पंज केक को मोल्ड से निकालें और जब यह अभी भी गर्म हो तो उसमें से कागज हटा दें, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और अंत में दो भागों में काट लें। आप वहां रुक सकते हैं, या आप इसकी 2-3 और सर्विंग बेक कर सकते हैं।

क्रीम के लिए, क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटा जाता है। आड़ू को स्लाइस में, केले को स्लाइस में काटा जाता है। अब आप केक को इकट्ठा कर सकते हैं - केक की परत को स्टैंड पर रखें, इसे आड़ू सिरप में भिगोएँ, इसे क्रीम से चिकना करें और इसे एक प्रकार के फल से ढक दें, ऊपर केक की दूसरी परत रखें, भिगोने को दोहराएं, क्रीम डालें और इसे ढक दें। दूसरे प्रकार के फल आदि के साथ। कहानी समाप्त होना।

केक की आखिरी परत केवल व्हीप्ड क्रीम से ढकी होनी चाहिए। केक को फ्रिज में रखें.

अब इसके लिए मैस्टिक और क्रीम तैयार करने का समय आ गया है। क्रीम के लिए, मक्खन (नरम) को गाढ़े दूध के साथ फेंटा जाता है - सबसे पहले आपको इसका आधा हिस्सा केक पर डालना होगा, ऊपर और किनारों पर लेप करना होगा, और केक को वापस रेफ्रिजरेटर में रख देना होगा, और जब परत सख्त हो जाए, तो इसे दोहराएं। क्रीम का दूसरा भाग.

मैस्टिक के लिए, मार्शमैलो मार्शमैलो को एक कटोरे में दो बड़े चम्मच मक्खन के साथ रखा जाना चाहिए और 10-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए, फिर द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं और पाउडर चीनी मिलाना शुरू करें। यह एक रंग का मैस्टिक बनाने का एक तरीका है, लेकिन यदि आप किसी मिठाई को अलग-अलग रंगों में सजाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको तुरंत मार्शमैलो और मक्खन को भागों में अलग करना होगा और उन्हें अलग से पिघलाना होगा, उनमें खाद्य रंग मिलाना होगा।

एक घना, लचीला आटा बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में पिसी हुई चीनी मिलाएं जिसे बेला जा सके। उदाहरण के लिए, आप पूरे केक को ढकने के लिए सफेद मैस्टिक की एक परत बिछा सकते हैं, और रंगीन मैस्टिक (गुलाबी या अन्य रंग) से अपने विवेक पर एक इकाई, फूल और अन्य आकृतियाँ काट सकते हैं।

इन आकृतियों को साधारण पानी का उपयोग करके मैस्टिक की मुख्य परत से चिपकाया जाता है। मिठाई के निचले हिस्से को मैस्टिक रिबन से ढका जा सकता है, जिसे धनुष से सजाया जा सकता है (जैसे कि बांधा गया हो)। छुट्टी के लिए केक तैयार है!

एक साल की बच्ची के लिए बिना मैस्टिक के क्रीम केक कैसे बनाएं

यदि आप मैस्टिक से परेशान नहीं होना चाहते हैं या आपके पास इसके लिए समय नहीं है, या आप बस केक का अधिक नाजुक संस्करण चाहते हैं, तो आप इसे इसके बिना पका सकते हैं। और उपस्थिति को नुकसान नहीं होगा!

आवश्यक सामग्री:

• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 2 चिकन अंडे;
• 160 जीआर. गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• 0.5 लीटर भारी क्रीम;
• 3 बड़े चम्मच. पिसी हुई चीनी के चम्मच;
• डिब्बाबंद आड़ू.

खाना पकाने का समय: लगभग एक घंटा।

कैलोरी सामग्री: लगभग 330 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

आटा तैयार करने के लिए, आपको 2 अंडे फेंटने होंगे, गाढ़ा दूध की एक कैन, सारा आटा और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाना होगा - इसमें गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता होगी। आटे को 15-20 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए, जिसके बाद इसकी सतह पर बुलबुले दिखाई देने चाहिए।

केक इस प्रकार बेक किए जाते हैं: बेकिंग पेपर की शीट पर या केक स्टैंड के आकार के लगभग 25 सेमी व्यास वाले गोले बनाए जाते हैं; प्रत्येक गोले पर 2 बड़े चम्मच बिछाए जाते हैं। आटा के चम्मच और फैलाओ. प्रत्येक केक को 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए बेक किया जाता है - उन्हें पीला रहना चाहिए।

परिणामस्वरूप, आपको लगभग 7 केक मिलेंगे, जिन्हें ठंडा होने देना होगा, इस दौरान आपको पाउडर चीनी के साथ क्रीम को फेंटना होगा और आड़ू को टुकड़ों में काटना होगा। केक को निम्नानुसार इकट्ठा किया जाता है - केक को क्रीम से चिकना किया जाता है और आड़ू के साथ छिड़का जाता है, अगले के साथ कवर किया जाता है, आदि। स्वादानुसार उसी क्रीम से सजाएँ।

1 साल की बच्ची के लिए नो-बेक ट्रीट बनाने की विधि

युवा माताएं दुनिया के सबसे व्यस्त लोगों में से एक हैं, इसलिए उनके पास सभी नियमों के अनुसार केक बनाने का समय नहीं हो सकता है। और यह खरीदारी करने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि एक बच्चे के लिए केक बिना पकाए बनाया जा सकता है, और यह स्वस्थ भी होगा।

आवश्यक सामग्री:

• बच्चों की कुकीज़ का पैकेज (150 जीआर);
• 200 जीआर. बच्चों का पनीर;
• 100 जीआर. बेबी दही;
• 4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 1 केला या अन्य फल;
• केक जेली का 1 पैकेज (वैकल्पिक);
• 5 जीआर. जेलाटीन।

खाना पकाने का समय: लगभग आधा घंटा।

कैलोरी सामग्री: लगभग 250 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

चूंकि सामग्री की संख्या यह स्पष्ट करती है कि केक छोटा होगा, लगभग एक जन्मदिन के लड़के के लिए, आपको तुरंत एक छोटा गोल कटोरा लेना होगा और इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करना होगा।

क्रीम तैयार करने के लिए, आपको पनीर, दही और चीनी को मिलाना होगा और जिलेटिन मिलाना होगा, जिसे पहले 50 मिलीलीटर पानी में भिगोया गया था और घुलने तक गर्म किया गया था। अब आपको कुकीज़ को एक कटोरे में रखना है और क्रीम डालना है - कुकीज़ तैरने लगेंगी, ऐसा ही होना चाहिए - और इसे पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर इसे एक सपाट प्लेट पर पलट दें और परिणामी केक को केले या अन्य फलों के स्लाइस से सजाएँ। इन्हें काला होने से बचाने के लिए आप केक को जेली की परत से ढक सकते हैं। और फिर मोमबत्ती के बारे में मत भूलना!

वैकल्पिक रूप से, आप कुकी की परतों को बेबी दही के साथ लेप करके और फलों के स्लाइस के साथ बिछाकर, उन्हें अपने विवेक से सजाकर, रेसिपी से जिलेटिन को हटा सकते हैं।

फोंडेंट से जन्मदिन के केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं, अगला वीडियो देखें।

छोटा लड़का। डिज़ाइन को नंबर एक के रूप में चुना गया था, और इसकी सतह पर हम बच्चे के जूते, एक खिलौना भालू, जन्म के समय के साथ एक घड़ी, वजन के साथ एक वजन और जन्म के समय बच्चे की ऊंचाई के साथ एक सेंटीमीटर रखेंगे। एक साल के बेटे के लिए केक की तस्वीर:

जन्मदिन का केक - 1 वर्ष

सबसे पहला काम जो हम करेंगे वो है केक को बेक करना. मेरे लिए यह एक बिस्किट होगा. दुर्भाग्य से, मेरे पास नंबर वन के रूप में कोई फॉर्म नहीं है, इसलिए मुझे इससे बाहर निकलना होगा। मैंने स्पंज केक को एक बड़ी शीट पर पकाया जिसमें 12 अंडे रखे जा सकते हैं।

वैसे, स्पंज केक की रेसिपी:

• 12 अंडे
• चीनी का 0.5 लीटर जार और उतनी ही मात्रा में आटा।
• मैं आटे में एक चुटकी सोडा मिलाता हूं।

अंडों को फेंटें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।

तो, स्पंज केक तैयार है और ठंडा हो गया है, अब इसे कैसे सजाएं, स्टेप बाय स्टेप।

हम तेल के आधार पर क्रीम तैयार करते हैं, मैं मक्खन और गाढ़ा दूध का उपयोग करता हूं। हम बिस्किट को भिगोने के लिए चाशनी जरूर बनाएंगे.

हम केक के एक आधे हिस्से पर नंबर एक बनाते हैं - इसे चाकू से काटते हैं, इसे दूसरे आधे हिस्से में स्थानांतरित करते हैं और टेम्पलेट के अनुसार काटते हैं।

हम स्क्रैप को फेंकते नहीं हैं, वे बिस्किट को समतल करने के लिए उपयोगी होंगे, और उनकी मदद से मैंने नंबर पर नीचे की रेखा और पूंछ को थोड़ा लंबा कर दिया। परिणाम कुछ इस प्रकार था:

इसे चाशनी में भिगोकर क्रीम से चिकना कर लीजिए, बीच में कटे हुए मेवे डाल देता हूं.

हम केक की सतह और उसके किनारों को क्रीम से चिकना करते हैं, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि क्रीम सख्त हो जाए। इस बीच, केक को ढकने के लिए फोंडेंट को रोल करें।

बेशक, मैस्टिक को बेलना कोई आसान काम नहीं है, खासकर तब जब यह अच्छी तरह मिश्रित हो और रेफ्रिजरेटर में हो, लेकिन यह आसानी से बेल जाता है और चिपकता नहीं है। आपको एक सपाट सतह पर बेलना होगा, लगातार हल्के से पाउडर चीनी छिड़कना होगा।

मैस्टिक को अच्छे मार्जिन के साथ बेलना चाहिए, ताकि यह न केवल केक को, बल्कि उसके किनारों को भी ढक दे। केक को ढकने के बाद, सावधानी से इसे सभी तरफ से समतल कर लें और अतिरिक्त को चाकू से काट लें।

यह ध्यान में रखते हुए कि डिजिटल छवि में बहुत सारे कर्ल हैं, मेरा कवरेज बहुत अच्छा नहीं निकला। मुझे मैस्टिक के एक छोटे टुकड़े को अलग से रोल करके और फटे हुए क्षेत्रों को इसके साथ सील करके एक पैच लगाना पड़ा। अब आप किनारे के नीचे सजावटी फीता लगा सकते हैं (मैंने इसे तैयार-तैयार खरीदा)। यह काफी आसानी से चिपक जाता है, आपको बस केक की उस सतह को पानी से गीला करना है जहां पर केक चिपका हुआ है।

केक का बेस तैयार है, बस उस पर पहले से तैयार आकृतियां रखनी हैं. बेशक, आप सब कुछ एक दिन में कर सकते हैं, लेकिन तब इसमें बहुत समय लगेगा। मैंने आकृतियाँ थोड़ी-थोड़ी करके बनाईं, वे चीनी से बनी हैं, इसलिए वे जल्दी खराब नहीं होतीं। लेकिन केक को सजाने में ही काफी कम समय लगा.

अब मैं वर्णन करूंगा कि मैंने प्रत्येक आकृति कैसे बनाई। मैं इस तथ्य से शुरू करना चाहता हूं कि (मेरे पास यह मार्शमैलो पर आधारित है) आपको इसे नीले रंग से रंगने की जरूरत है। लड़के के लिए केक नीले और सफेद रंग में चुना गया था। मैस्टिक पर नीली डाई की कुछ बूंदें लगाएं और इसे तब तक अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि मिश्रण का रंग एक समान न हो जाए। आप कोई भी रंग चुन सकते हैं, लड़कियों के लिए यह पारंपरिक रूप से गुलाबी है।

मैंने अपने लिए टेम्पलेट तैयार कर रखे थे (उन्हें आसानी से इंटरनेट पर पाया जा सकता है और बस मुद्रित किया जा सकता है)।

हमने टेम्पलेट के अनुसार प्रत्येक भाग को काट दिया।

पिछले टुकड़े पर हम एक नियमित टूथपिक का उपयोग करके एक सीवन बनाते हैं। आप इसे सूखने के लिए भेज सकते हैं, मैंने इसे बेलन पर लटका दिया है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। जब मैं बूटियों को जोड़ रहा था, तो सूखने से पहले, उन्होंने वैसे भी अपना आकार बनाए रखा।

बूटी की जीभ को काटने के बाद, आपको इसे थोड़ा फैलाना होगा ताकि जुर्राब बनाना आसान हो जाए। मैं इसे एक नियमित वॉशक्लॉथ पर (क्लिंग फिल्म में लपेटने के बाद) करता हूं।

जूते के तलवे को सजाने के लिए, मैं सफेद मैस्टिक से एक लंबी सॉसेज बनाता हूं, जिसे बाद में बेलन की मदद से बेलता हूं। परिणाम एक लंबा रिबन है; यह बूटियों को एक घेरे में लपेटने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
एक कांटे का उपयोग करके, मैं इस टेप पर इंडेंटेशन बनाता हूं, और फिर अनियमितताओं को काट देता हूं।

आइए बूटियों को इकट्ठा करना शुरू करें। सबसे पहले जीभ को तलवे से चिपका दें, उसके नीचे फॉयल या क्लिंग फिल्म लगा दें।

फिर हम पृष्ठभूमि को गोंद देते हैं। हम चिपकने वाले क्षेत्रों को पानी से कोट करते हैं, या थोड़ी मात्रा में पानी में मैस्टिक के एक टुकड़े को पतला करना बेहतर होता है, फिर हिस्से बेहतर तरीके से चिपकेंगे।

हम एक लुढ़की हुई पतली रस्सी से लेस बनाते हैं, प्रत्येक टुकड़े को भागों में चिपकाते हैं, बाइंडिंग की नकल करते हैं, जैसे लेस पर।

पूंछ को पीछे से चिपका दें, इससे तलवे का कनेक्शन छिप जाएगा।

केक पर अगली चीज़ जो मेरे पास थी वह एक टेडी बियर था।
भालू का शरीर मैस्टिक का एक छोटा सा टुकड़ा है, जो थोड़ा नाशपाती के आकार का है।

हम पिछले पैर बनाते हैं, तलवों पर सफेद धब्बे चिपकाते हैं, और पैर की उंगलियों को अलग करने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं।

उन्हें शरीर के किनारों पर चिपका दें।

हम आगे के पैरों को छोटा बनाते हैं। मैंने मैस्टिक को एक फ्लैगेलम में रोल किया, दो समान भागों को काट दिया, और एक किनारे से पंजे चुने।

पैरों को शरीर के संकरे हिस्से से चिपका लें।

हमारी योजना भालू के पंजे में एक खरगोश रखने की है, इसलिए हम तुरंत उसके पंजे चिपका देते हैं।

सिर के लिए हम एक गेंद को रोल करते हैं, जिसे हम टूथपिक पर रखते हैं, इससे काम करना आसान हो जाता है। थूथन को गोंद करें (सफेद मैस्टिक का एक छोटा वृत्त)। हम एक विशेष स्नैक या ब्रश के पिछले हिस्से (मेरी तरह) का उपयोग करके कान बनाते हैं।

हम कानों को जगह-जगह चिपका देते हैं, काले मैस्टिक के टुकड़े से आंखें और नाक बनाते हैं, चाकू से मुस्कान काटते हैं - सिर तैयार है।

हम बस इसमें एक टूथपिक डालकर सिर को शरीर से जोड़ते हैं (यदि यह बहुत लंबा है, तो इसे थोड़ा तोड़ दें)।

चलो खरगोश को ख़त्म करें - उसके अगले पैरों को गोंद दें।

आइए एक छोटा सिर बनाएं, मैंने इसे सीधे भालू पर चिपका दिया ताकि यह बेहतर तरीके से चिपक जाए।

भालू तैयार है, केवल वजन, एक सेंटीमीटर और एक घड़ी जैसे साधारण विवरण बचे हैं।

मैंने जन्मदिन वाले लड़के के लिए एक शिलालेख के साथ एक रिबन भी बनाया। पॉलीथीन का उपयोग करके ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है। मैंने कंप्यूटर से एक सुंदर फ़ॉन्ट में शिलालेख मुद्रित किया और इसे पॉलीथीन में स्थानांतरित कर दिया। फिर मैं इसे मैस्टिक पर लगाता हूं और शिलालेख के ऊपर बिना पेस्ट वाले पेन से ट्रेस करता हूं, हालांकि आप सिर्फ पेन का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात पॉलीथीन को तोड़ना नहीं है। नतीजतन, मैस्टिक पर एक अच्छा निशान बना रहता है, जिसे डाई से रंगने की जरूरत होती है।

सभी विवरण तैयार हैं, हम उन्हें केक पर लगाते हैं।

एक छोटे जन्मदिन वाले लड़के के लिए जन्मदिन का केक:

अपने बच्चे का पहला जन्मदिन कैसे मनाएँ पढ़ें।

और एक अन्य फोटो - 1 वर्ष के बच्चों के केक के विकल्प: