Dječak ili djevojčica
Ukusni recepti za kolače za jednogodišnju bebu. Najbolji recepti za kolače uradi sam za djecu za dječju zabavu, rođendan dječaka i djevojčice, maturu u vrtiću, Novu godinu

Ukusni recepti za kolače za jednogodišnju bebu. Najbolji recepti za kolače uradi sam za djecu za dječju zabavu, rođendan dječaka i djevojčice, maturu u vrtiću, Novu godinu

Rođendanska torta za djevojčicu od 1 godine trebala bi biti elegantna, lagana, vrlo lijepa i nezaboravna. Uostalom, ovo je prvi ozbiljan odmor u životu malog čovjeka. A da biste uhvatili ovaj jedinstveni trenutak, ne morate naručiti raskošnu i skupu tortu. Slastice od čipke izradite sami pa će blagdanska atmosfera biti ugodna i topla. Možda ćete potrošiti puno vremena, ali torta za 1 godinu bit će upravo onakva kakvu želite: lijepa, ukusna, napravljena s dušom.
Ovaj recept predlaže izradu dječje torte vlastitim rukama na bazi souffléa od skute s bananama i šlagom, nježnog biskvita i aromatičnog voćnog kompota. Svi ukrasi lako se izrađuju vlastitim rukama od domaće mastike. Nakon nekoliko sati pripreme i dosadnog čekanja, dobili ste urednu, nevjerojatno ukusnu tortu od voća i sira. Osjećaji koje majka ulaže u proces kuhanja jedinstveni su sastojak koji poslastici daje nezaboravno delikatan okus. Nudim korak po korak recept s fotografijama svih faza pripreme. Stvorimo odmor vlastitim rukama!

Sastojci:

za biskvit:

2 jaja;
70 g šećera;
70 g vrhunskog brašna.

za kompot od jabuka:

500 g jabuka;
15 g želatine;
50 g šećera;
pola limuna;
malo hladne vode za želatinu.

za soufflé od svježeg sira i banane:

0,5 kg skute ili svježeg sira bez grudica;
200 g šećera;
4 velike banane;
500 ml vrhnja s udjelom masti od najmanje 33%;
30 g želatine;
malo hladne vode.

za mastiku:

250 g marshmallows;
250-350 g šećera u prahu;
komad repe;
2 žličice limunska kiselina.

Recept za rođendansku tortu za djevojčicu od 1 godine

Pripremamo biskvit.

1. Sjediniti jaja sa šećerom.

2. Mutiti mikserom 2 minute u pjenastu pjenu, dok se masa ne poveća 3 puta.

3. Dodati brašno, obavezno ga prosijati. Tako će tijesto za biskvit biti bolje zasićeno kisikom, kolač će ispasti nježan i mekan. Zašto vam je potrebno vrhunsko brašno? Ima najviše glutena, što znači da će tijesto biti prozračno.

4. Istucite tijesto mjehurićima. Trebali biste imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

5. Ulijte tijesto u kalup promjera 23-25 cm, ja imam silikonski, ne treba ga dodatno mazati uljem, a gotova peciva se iz njega vade vrlo jednostavno i bez. šteta. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 10 minuta (ne dugo jer je biskvit tanak).

6. Rumeni biskvit je gotov. Za svaki slučaj provjerimo drvenim štapićem: probodemo tijesto i vidimo da li se pečeni kolač ne lijepi. Biskvit ostavimo da se hladi u kalupu, a sad idemo napraviti kompot.

Priprema kompota od jabuka.

7. Namočiti želatinu (zgodno je namočiti svu želatinu odjednom, trećina mase ide u kompot, dvije trećine u soufflé od skute).

Kompot je vrsta nadjeva koji se pravi od komadića voća, šećernog sirupa i želirajućeg elementa (u ovom slučaju želatine, ali često se u kompot dodaje i pektin). Za pripremu kompota voće se podvrgava minimalnoj toplinskoj obradi, što znači da zadržava maksimalnu korist.

8. Jabuke oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na sitne kockice, pošećeriti, preliti limunovim sokom. Zahvaljujući limunu, jabuke neće potamniti i imat će lijepu zlatnu nijansu. Možete dodati malo korice ako vaše dijete nije alergično na agrume. Možete dodati i malo cimeta, vanilije i drugih začina za pikantniji okus i miris.

9. Jabuke kuhati poklopljene na laganoj vatri.

10. Ocijedite sok od jabuke pomoću cjedila.

11. Ovaj sok će biti koristan za biskvit. Njime možete natopiti kolač da bude vlažniji, još mekši i ukusniji.

12. Jabuke pasirati (po želji ostaviti u komadićima). U vruću masu dodajte nabubrenu želatinu s vodom i dobro promiješajte.

13. Ohlađeni biskvit izvaditi iz kalupa. Pomozite si lopaticom lagano pritiskajući dno posude i naginjući je.

14. Tijesto natopite preostalim sirupom od jabuka.

15. Ulijte kompot u silikonski kalup u kojem se pekao biskvit. Smjesu možete izliti i u tepsiju ili prsten, a dno i stranice obložiti prozirnom folijom.

16. Na vrh staviti biskvit, pokriti prozirnom folijom i staviti u zamrzivač da se stegne 2 sata. Film neće dopustiti da proizvodi postanu zasićeni stranim mirisima. Pola sata prije kraja počinjemo s pripremom suflea.

Pripremimo soufflé.

Sufle za tortu od sira bez pečenja sa svježim sirom i kolačićima radi se na sličan način; za usporedbu pogledajte recept. Soufflé od skute ispada vrlo nježan i lagan - upravo ono što vam treba za dječju zabavu. Da bi soufflé bio glatkiji, bolje je koristiti mekani svježi sir, bez grudica. Svježi sir ili skuta iz trgovine su savršeni. Ali ako fermentirate kefir za svoje dijete, od njega možete napraviti najnježniji i najzdraviji svježi sir bez grudica. Inače, takav se svježi sir može napraviti i od običnog kefira: potrebno ga je zagrijati u parnoj kupelji dok se sirutka ne počne izdvajati, zatim ga izvagati i ocijediti svu tekućinu. Banana se jako dobro slaže sa svježim sirom, dajući slastici poseban okus, a soufflé s njom uvijek ispadne savršen. Štoviše, i jabuke i banane nisko su alergene namirnice koje se mogu uvesti u dohranu za djecu od 6 mjeseci starosti.

17. Oguljene banane izlomite na nekoliko dijelova da ih lakše sjeckate. Banane pomiješajte sa svježim sirom i šećerom. Šećer prilagodite svom ukusu kako bi kolač bio ugodan za odrasle, a kako djeci ne bi bio presladak.

18. Izmiksati uronjenim blenderom u homogenu masu.

19. Pripremite prsten, traku sa strane i prozirnu foliju. Ako nemate rascjepni prsten i traku sa strane, možete se snaći s kalupom velikog promjera (oko 30 cm) ili koristiti veliku i duboku staklenu zdjelu ili lavor. Moja torta je ispala oko 10 cm visine i 26 cm promjera.

20. Obruč za tortu obložite prozirnom folijom i stavite traku sa strane - lakše se vadi torta i rubovi su glatkiji.

21. Kremu izliti u posudu. Ostalo je dosta masnoće na stijenkama kartonske kutije; pokupite je žlicom. Prema pravilima, vrhnje se jako hladno za svaki slučaj može staviti u zamrzivač na 5 minuta. Tu stavljamo i metlice od miksera kako bi se krema dobro umutila. Ali najvažniji uvjet za dobivanje prozračne kremaste mase je da proizvod mora imati najmanje 33% udjela masti. Krema daje desertu nježan mliječni okus, desert ispada porozan i prozračan.

22. Ohlađenu kremu izvadite i miješajte mikserom na srednjoj brzini dok ne postane gusto. Dovoljno je 10 minuta. Ako ih pobijedite, dobit ćete ulje, budite oprezni.

23. Šlag premjestiti u svježi sir sa šećerom.

24. Ulijte želatinu otopljenu u vodenoj kupelji i sve brzo promiješajte.

25. Masu od skute premjestiti u obruč i poravnati žlicom.

26. U međuvremenu kompot i biskvit su se smrznuli, izvadite ih iz kalupa.

27. Smrznuti biskvit s kompotom potopite u smjesu od skute. Prilikom rezanja, slojevi će biti vidljivi. Buduću tortu stavljamo u zamrzivač preko noći (ako vam se žuri, onda najmanje 6 sati kako bi se sve potpuno stvrdnulo).

Priprema mastike za tortu.

Detaljniji recept za mastiku već je na web stranici.

28. Slastičarska mastika služi za ukrašavanje kolača. Glavni element u njegovom sastavu je šećer u prahu, a kao dodaci se koriste bjelanjak, marshmallows, marcipan, škrob ili marshmallows, kao u ovom receptu. Kako biste marshmallows omekšali, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici. Kada se masa poveća 2-3 puta, možete je izvaditi. Budite oprezni - vruća smjesa bi vam se mogla lijepiti za ruke. Stoga ćemo mastiku prvo umijesiti žlicom.

29. Pomiješajte marshmallows sa šećerom u prahu, limunskom kiselinom i uvaljajte smjesu u kuglu.

30. Da biste napravili mastiku u boji, iscijedite sok od naribane repe i ulijte u marshmallows.

31. Dodati šećer u prahu i miješati žlicom. Kad se prestane lijepiti za posuđe, premijesite rukama i uvaljajte u kuglu.

32. Razvaljajte bijelu mastiku. Mnogi to rade na površini posutoj šećerom u prahu ili škrobom. Kako bi mastika bila nježnija i ne bi se začepila viškom praha, površinu možete namazati biljnim uljem; to ne utječe na okus. Ravnomjerno razvaljajte u krug puno veći od kolača. Optimalna debljina je 2-3 mm. Ako ga razvaljate pretanko, postoji opasnost da će se mastiks potrgati.

33. Smrznuti kolač izvadite iz zamrzivača i stavite na pladanj ili stalak. Sve je gotovo spremno, ostaje posljednja faza. Usput, počnite raditi s mastikom odmah nakon pripreme, brzo se stvrdne. Ako trebate odgoditi postupak, prekrijte mastiks prozirnom folijom i stavite u hladnjak, a kada dođe vrijeme, samo ga malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici da se lako može razvaljati i rezati oblike.

Sastavljamo tortu za djevojčicu.

34. Rukama prebacite bijeli fondan i stavite ga na tortu.

35. Sve neravnine i rubove zagladimo peglom, ili žlicom ili lopaticom, a višak pažljivo odrežemo oštrim nožem (može okrugli za pizzu). Bolje je rezati ne do razine donjeg ruba, već ostaviti 1-2 mm kako se ne bi stvorile rupe, a zatim ga podrezati. Ako se pojave mjehurići, lako ih je ukloniti iglom medicinske štrcaljke: probušite mjehur i izravnajte ga glačalom.

36. Razvaljajte ružičastu masu, iz nje izrežite broj 1, možete dodati "godinu" i ime djevojke - po vlastitom nahođenju. Pričvrstimo ga na sredinu kolača, podmazujući spoj vodom.

37. Dječju tortu ćemo ukrasiti ružičastim cvjetićima od fondana. Cvjetove istisnite klipovima. Ako nema klipova, možete koristiti male čepove, na primjer, za lijekove u staklenkama. Rubovi cvjetova mogu se pritisnuti prstima, dajući im oblik pupoljaka.

38. Stavite velike cvjetove i srca na vrh i dno u krug. Mali proizvodi savršeno maskiraju sve neravnine mastike

Rođendanska torta za djevojčicu od 1 godine je spremna. Dobar tek!

Okrugli oblik

Unesite podatke o obrascu

Okrugli kvadratni pravokutni

Klasični biskvit

Jaje - 4 kom.
Šećer - 120 g
Brašno - 120 g

Kremasti mousse od skute s pireom od jagoda

Dječji svježi sir bez aditiva - 200 g
Jagode - 300 g
Šećer - 1 žlica. l.
Želatina u listovima - 10 g
Vrhnje 33% ili izvagano kiselo vrhnje - 200 g

Pokrivanje i dekoracija

Dječji svježi sir bez dodataka - 400 g
Šećer u prahu - 1 žlica. l.
Svježe bobice po ukusu

Prhki kolačići s bademima

Brašno - 185 g
Fino mljeveni bademi - 30 g
Šećer u prahu - 70 g
Prstohvat soli
Prašak za pecivo - 3 g
Maslac - 100 g
Žumanjak - 1 kom.

Zatvoriti Tiskanje sastojaka

Kako vrijeme brzo leti! Još jučer je, čini se, mali patlidžan vrištao u našim rukama, a danas - veliki čovjek :) Prvi rođendan kćeri ili sina važan je i vrlo uzbudljiv događaj, naravno, isključivo za roditelje :) Evo! Ja sam se, kao uzorna majka, nevjerojatno brinula, planirala i pripremala, a s malim i hiperaktivnim djetetom to baš i nije lako. Ali nisam si mogla priuštiti da rođendansku tortu povjerim nekom drugom! Nije ga dovoljno napraviti, potrebno je i smisliti što i kako. Stoga sam, da malo olakšam drugim mamama, odlučila napisati svoju verziju torte za jednogodišnjaka, unatoč tome što: a) nisam stigla napraviti fotkanje za torta, pošto sam je sastavila neposredno prije posluživanja i slikala u hodu, b) torta je pogodna samo za one roditelje koji dopuštaju da sadrži pšenično brašno, jaja, mlijeko, bobičasto voće, kap šećera pa čak i... želatinu ! Ovom problemu se može pristupiti na različite načine, i sama smatram da je djeci bolje jesti neslanu i nezaslađenu hranu. Što se tiče želatine (iako je ima samo malo!), pretraživši mnoge izvore, nisam našao ni stroge zabrane, ni izravno "Moguće je!" Činilo mi se da je to kao s cijepljenjem: nema pravog, postoji samo tvoja osobna odluka. Općenito, radi odmora napravio sam iznimku. Štoviše, budimo iskreni: u ovoj dobi djeca uopće ne jedu kolače! Mnogi, poput moje gospođe, teško prihvaćaju bilo kakvu dohranu. Zato sam tortu pripremila računajući na sve ostale odrasle i male goste. I ispalo je savršeno! Svježa, nježna, ukusna, prirodno lijepa torta!

Sadrži:

klasični biskvit namočen u pire od jabuka,
lagani kremasti mousse od skute s pireom od jagoda,
dječji svježi sir bez dodataka - za gornji premaz,
prhki kolačići s bademovim mrvicama i svježim borovnicama i crvenim ribizlom za ukras.

Naravno, možete uzeti druge bobice ili voće i ne praviti kolačiće, već samo kupiti, na primjer, svijeću. Ili se istegnite, kao u. Ili napravite (naručite) oslikane medenjake. bilo što! Ali figure od mastike neće raditi: počet će se topiti od mokre kreme.

Pa samo naprijed!

Pečenje biskvita

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup promjera 16 cm obložite papirom za pečenje. Uzmite 4 jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa 60 g šećera dok ne postanu kremasti i gotovo bijeli. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, dodajte 60 g šećera i nastavite mutiti dok se ne stvore pjenjače, gustoća i sjaj. Pažljivo, najbolje silikonskom lopaticom, umiješajte bjelanjke u žumanjke pokretima prema gore. Prosijte 120 g pšeničnog brašna. Istim nježnim pokretima unesite ga u smjesu jaja i šećera. Pazite da u tijestu ne ostanu nepomiješani “otočići” brašna, ali nastojte da bude prozračno! Ulijte tijesto u kalup, pažljivo poravnajte i stavite peći. Pecite oko 30 minuta, ne otvarajte pećnicu, najbolje cijelo vrijeme pečenja ili barem prvih 15 minuta! Spremnost provjeravamo suhom tankom krhotinom. Kada se pritisne, gotov biskvit bi trebao odskočiti. Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji pet minuta, prođite tankim nožem između stijenki kalupa i rubova biskvita, izvadite biskvit iz kalupa i preokrenite ga na rešetku. Možete ga jednostavno okrenuti na ravnu površinu obloženu papirom za pečenje. Ne bi škodilo ni zamotati ga u prozirnu foliju. Ostavite 8-12 sati: klasični biskvit mora stajati, inače će se namočiti od impregnacije i jako će se lomiti i mrviti.

Izrada pirea od jagoda

Trebat će nam 100 g pirea od jagoda. S obzirom da ćemo pire protrljati kroz sito kako bismo odstranili sjemenke, potrebno je uzeti najmanje 300 g bobičastog voća. Smrznute jagode potrebno je odmrznuti i ocijediti višak tekućine. I tako je sve jednostavno: jagode usitnimo u blenderu i zapravo ih protrljamo kroz sito. Bit će malo zamorno, ali ipak se isplati: pire bez sjemenki mnogo je nježniji, a sam desert ima veliku korist od toga!

Priprema kremastog moussea od skute

10 g želatine prelijte hladnom vodom. 200 g dječjeg klasičnog svježeg sira malo umutiti mikserom. 100 g pirea od jagoda i 1 žlica. l. šećera ili šećera u prahu, miješajući, zagrijte gotovo do vrenja. Pustite da se malo ohladi (najbolje da imate termometar za kuhanje - do 60 stupnjeva), dodajte želatinu, dobro promiješajte i otopite je u pireu. Ohladiti na sobnoj temperaturi i dodati skuti. Umutiti 200 g vrhnja 33% i pažljivo ga, nastojeći da održi prozračnost, umiješati u masu od skute i jagoda. Umjesto vrhnja možete koristiti izvagano kiselo vrhnje. Morat ćete ga napraviti dan ranije: samo kupite kiselo vrhnje od 20%, stavite ga u nekoliko slojeva čiste gaze, zavežite ga vrećicom i objesite, pričvrstivši ga iznad posude u koju će istjecati sirutka. Ja sam se prilagodila da to radim u hladnjaku. Preživjeti noć. Temeljito iscijedite gazu. Spreman!

Idemo pokupiti tortu!

Kalup ili klizni prsten obložimo debelom folijom. Kolač ispada visok, širina filma mora biti odgovarajuća! Biskvit prerezati na 4 kore. Uzmite 200 gr jabuke (ja imam gotovu kašicu za dječju hranu, ali vi možete napraviti svoju, evo napisala sam kako), ako je gusta malo je razrijedite vodom. Svaku tortu namažemo njime od srca. Naš mousse izvažemo i podijelimo na tri dijela. Tortu stavimo u kalup, napunimo mousseom, na nju pažljivo položimo drugu tortu, lagano pritisnemo, izlijemo drugi dio moussea itd. Za vrh treba uzeti što glatkiju i ljepšu tortu. Kod mene je to obično onaj koji je bio baza za biskvit. Stavite u hladnjak preko noći, najmanje 7 sati. Točno je toliko vremena potrebno da se želatina "stegne". Zatim pažljivo izvaditi iz kalupa i skinuti foliju. Uzmite 400 g dječjeg svježeg sira bez dodataka (imam 4 pakiranja klasičnog Tyoma biosvježeg sira), dodajte 1 žlicu. l. šećerom u prahu (ne morate ga dodavati) i pažljivo prekrijte stranice i vrh torte. Ja to radim velikom, širokom strugalicom za tijesto. Skuta je dosta tekuća, pa je bolje premazivanje raditi u najmanje dvije faze. Nanesite kremu i stavite u hladnjak na pola sata. Izvadili smo ga i prošli kroz drugi sloj. Žurilo mi se i držala sam ga najviše 10 minuta, ali i ovako je ispalo lijepo. A sada - najcool dio!

Ukras!:)

Operite i osušite šumsko voće, rasporedite po kolaču kako želite. U sredinu ubacite kolačiće, medenjake, traku ili svijeću. Naravno, nema smisla raditi jedan kolačić posebno za tortu. Ali ima smisla pripremiti ukusne košarice od prhkog tijesta ili samo puno kolačića za slatki stol, au isto vrijeme ispeći jedan. Pišem kako. Pomiješajte 185 g pšeničnog brašna i 30 g mljevenih badema, 3 g praška za pecivo, prstohvat sitne soli i 70 g šećera u prahu. Dodati 100 g maslaca sobne temperature nasjeckanog na kockice. Miješajte mikserom nastavkom za kuku dok ne postane mrvica, dodajte žumanjak velikog jajeta, ponovno miješajte dok se tijesto ne sjedini. Zatim brzo premijesite rukama, razvaljajte između dva papira za pečenje na debljinu od 0,5 - 0,7 cm i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Izvadimo ga, modlicama izrežemo kolačiće, a ako nemate pravi kalup za kekse, možete ih probati izrezati tankim nožićem. Upravo sam to i učinio! Stavite u pleh obložen papirom za pečenje, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 10-12 minuta dok jedva primjetno porumene. Ne morate stavljati bademe, dodajte jednaku količinu pšeničnog brašna, ali s orašastim plodovima je ukusnije, aromatičnije i bolje krcka!

Tako jednostavno, ali vrlo ukusno, nježno, prirodno lijepo i, čini se, čak i elegantno torta za prvi rođendan Uspjeli smo!

Dolazi jedan od najsretnijih trenutaka u životu roditelja - beba ima 1 godinu. Još nedavno ga je majka nosila u trbuščiću, previjala u pelene i ponosila se njegovim prvim aguom. A sad je slavljenik i mama ima nove brige.

Kakvu tortu napraviti za rođendan. Uostalom, potrebno je poštovati tradiciju (ugoditi gostima, ugasiti svijeću, zaželjeti želju) i zadovoljiti bebu.

Svi znamo da djeca u ovoj dobi ne bi trebala jesti kupovne kolače, čokolada i druge poslastice su nepoželjne, pa možete koristiti ovu opciju. Kupite veliku, elegantnu, lijepu tortu za svoje goste.

Ili ispecite sami, npr. ovo:

Neka odrasli uživaju, došli su i oni na rođendan.

A za bebu, a možda i iste male goste, napravite kolač vlastitim rukama. Recepti neće oduzeti puno vremena, mama već ima dovoljno problema.

Recept za prvu tortu za dijete od 1 godine:

Recept je vrlo jednostavan. Kao test - bilo koji dječji kolačići (400 g).

Umjesto vrhnja - svježi sir (250 g), tučen s kiselim vrhnjem (150 g) i šećerom (0,5 šalice).

Kolačiće namočene u mlijeko slažite na tanjur u jednom sloju i odozgo premažite svježim sirom.

I tako u nekoliko slojeva. Možete dodati voće, npr. banane, između slojeva i za dekoraciju.

Gornji dio torte ukrasite mrvicama keksa, sitno nasjeckanim jabukama i kandiranim voćem. Po želji zapalite svijeću. Ova torta je pogodna i za djevojčicu i za dječaka od godinu dana.

A evo još jednog recepta koji bi također mogao upaliti.

Druga verzija recepta za tortu za dijete od 1 godine:

Trebat će vam jedna čaša (250 ml) brašna i šećera, 4 jaja.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke umutiti s pola količine šećera i dodati im prosijano brašno.

Bjelanjke umutiti mikserom i polako dodavati šećer. Kad su bjelanjke umućene u čvrsti snijeg, pažljivo ih dodajte u smjesu žumanjaka s brašnom.

Dobivenu masu izlijte u podmazan kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Zaboravljamo na biskvit 20-30 minuta. Strogo je zabranjeno otvaranje vrata! Inače će se torta slegnuti.

Gotovu tortu pažljivo prerežite po dužini na dva dijela. Punjenje može biti bilo što. Bjelanjke možete istući sa šećerom i voćem. Tortu možete jednostavno natopiti voćnim sirupom, mašću ili jogurtom, te ukrasiti voćem. U našem slučaju, torta je natopljena kiselim vrhnjem, koja se priprema na sljedeći način:

300 gr. umutiti kiselo vrhnje sa čašom šećera i dodati prethodno pripremljenu smjesu za želiranje agar-agara (1 čaša). Ili želatinu. Nakon 20 minuta masa će se početi zgušnjavati.

Ovom kremom premažite tortice i odozgo. Dok se kiselo vrhnje još nije skroz stvrdnulo, tortu ukrasite ploškama breskve (ili bilo kojeg drugog voća). Stranice pospite mrvicama od keksa. Stavite tortu na hladno mjesto nekoliko sati. (2-3 sata će biti dovoljno). Ili ga možete staviti u hladnjak preko noći.

Torta za prvi rođendan je spremna! Najvažnije je da je siguran za bebu. Samo vi znate koje voće nema slavljenik i smije li čokoladu i druga iskušenja. Pokušajte ne uvoditi nove proizvode na ovaj dan. Neka mu jelovnik bude poznat. Ovaj dan treba pamtiti kao radostan događaj i ne trebaju vam grčevi.
Stoga samo naprijed, budite kreativni i uživajte u kuhanju.

Prvi rođendan djeteta poseban je dan u životu svake obitelji, obično ga pamte do kraja života i trude se da bude što svečaniji. Osim poklona i uređenja prostora, velika se pažnja posvećuje torti koja ne samo da treba biti ukusna, već i vrlo šarena. Uostalom, ovo je prvi odmor u životu moje kćeri!

Budući da govorimo konkretno o djevojčici, njena rođendanska torta mora imati oblik srca, dvorca, omiljene igračke ili omiljenog lika iz bajke, leptira ili cvijeta, neke životinje itd. I na vrhu bi trebao biti ukrašen istim cvijećem, mašnama, zvijezdama, slikama ili figuricama princeza, crtića, i uvijek broj jedan.

Bez jednog, u ovom slučaju, torta neće biti torta, čak i ako je ukrasite krunom. Usput, može i treba biti ukrašen krunom, ako odgovara i općoj temi praznika. Rođendanska torta za kćer može biti jednoslojna ili višeslojna.

Torta za djevojčicu od 1 godine: originalne ideje

Rođendanska torta za jednogodišnju djevojčicu može biti od biskvita, prhkog tijesta, lisnatog tijesta ili neke druge vrste tijesta (na primjer, od mrkve). Ali ako želite zadiviti svoje goste, onda ovo tijesto treba ukrasiti na neki poseban način - napravite tortu u obliku jedinice ili lutke Barbie čija će haljina biti upravo ova torta.

Po narudžbi je moguće dobiti ne samo tortu čiji obrisi podsjećaju na životinju ili dvorac (što majke mogu učiniti same rezanjem kolača ručno), već ih gotovo utjelovljuju.

Zec sjedi na mrkvi? Dvorac iz bajke? Špice na torti za buduću balerinu? Slastičarnice će biti spremne realizirati takve ideje za djevojčicu.

Lijepa dječja torta: mastika ili krema?

Prilikom odabira ukrasa za tortu, mladi roditelji danas se često suočavaju s dilemom što je bolje - mastika ili krema? Štoviše, takve torte nisu niže jedna od druge u ljepoti. U ovom slučaju zapravo sve ovisi isključivo o osobnom ukusu.

Već neko vrijeme kolači od mastike postali su vrlo popularni, jer s ovim proizvodom možete stvoriti vrlo realistične i ujedno jestive ukrasne elemente, omogućujući vam da tortu napravite tematski, pa čak i s parcelom. Mastika dolazi u svim duginim bojama zahvaljujući prehrambenim bojama, a možete joj birati i okus.

Međutim, mnogi ljudi kolače od mastike smatraju preslatkima, pa čak i zajedljivima, pa im kolači s kremom i dalje predstavljaju značajnu konkurenciju.

Prije svega, takvi kolači izgledaju vrlo tradicionalno i istovremeno nježno, što je važno u slučaju rođendana djevojke.

Koristeći vrhnje, također možete ukrasiti tortu na vrlo originalan i lijep način, dok to neće imati gotovo nikakav utjecaj na okus - poslastica će biti umjereno slatka.

Kako napraviti tortu za jednogodišnju djevojčicu koristeći mastiku vlastitim rukama

Koliko god se sve slastičarnice trudile, kolač napravljen majčinim rukama ipak će po definiciji biti bolji.

Osim toga, kada je riječ o malom djetetu, majke su još uvijek vrlo zabrinute za kvalitetu proizvoda, a ako sami napravite takav kolač, možete biti sigurni u njihovu kvalitetu i svježinu.

Štoviše, to nije tako teško, pogotovo ako uzmete u obzir da se mastika može pripremiti vlastitim rukama, a ukras će također biti najbolji. Biskvit s voćem i šlagom, prekriven fondanom – zvuči vrlo impresivno, zar ne? Ali njegova priprema zapravo je u moći bilo koga!

Potrebni sastojci:

150 gr. pšenično brašno;
180 gr. Sahara;
4 kokošja jaja;
0,5 litara gustog vrhnja;
limenka konzerviranih breskvi;
nekoliko banana;
200 gr. maslac (plus 2 žlice);
200 gr. kondenzirano mlijeko;
200 gr. žvakanje marshmallows ili marshmallows;
0,5 kg šećera u prahu (plus malo po ukusu za šlag);
prehrambene boje.

Vrijeme kuhanja: oko 2 sata.

Sadržaj kalorija: oko 400 kcal/100 g.

Najprije je potrebno pripremiti biskvit za koji se žumanjci odvoje od bjelanjaka, zatim se bjelanjci tuku mikserom do guste bijele mase, postupno im dodajući šećer. Zatim se žumanjci dodaju jedan po jedan u bjelanjke i smjesa se dalje muti mikserom.

Slijedi brašno, ali ga je potrebno pažljivo umiješati žlicom ili lopaticom dok ne postane glatko. Posudu za pečenje pokrijemo papirom za pečenje (ne treba ga mazati) i u nju izlijemo dobiveno tijesto koje treba staviti u pećnicu 20-25 minuta na 190 stupnjeva - za to vrijeme je zabranjeno otvarati !

Gotov biskvit izvadite iz kalupa i još vruć skinite papir sa njega pa ostavite da se ohladi i na kraju prerežite na dva dijela. Tu možete stati, a možete ispeći još 2-3 porcije.

Za kremu vrhnje se umuti sa šećerom u prahu. Breskve narezati na ploške, banane na ploške. Sada možete sastaviti tortu - koru staviti na stalak, natopiti sirupom od breskvi, namazati kremom i obložiti jednom vrstom voća, na to staviti drugu koru, ponoviti namakanje, kremu i prekriti kod druge vrste voća itd. do kraja.

Posljednji koru treba premazati samo šlagom. Kolač ohladite u hladnjaku.

Sada je vrijeme da pripremite mastiku i kremu za to. Za kremu se umuti puter (omekšali) sa kondenzovanim mlijekom - prvo pola treba staviti na tortu, premazati vrh i strane, vratiti tortu u hladnjak, a kada se sloj stvrdne ponoviti sa drugu polovicu kreme.

Za mastiku, marshmallow marshmallows treba staviti u zdjelu s par žlica maslaca i staviti u mikrovalnu pećnicu na 10-20 sekundi, zatim promiješati masu dok ne postane glatka i početi dodavati šećer u prahu. Ovo je način da napravite mastiku jedne boje, ali ako planirate ukrasiti desert u različitim bojama, tada morate odmah odvojiti marshmallows i maslac na dijelove i otopiti ih odvojeno, dodajući im boju za hranu.

Dodajte toliko šećera u prahu da dobijete gusto, elastično tijesto koje se može razvaljati. Na primjer, možete razvaljati sloj od bijele mastike da pokrijete cijelu tortu, a od obojene mastike (ružičaste ili druge boje) izrezati jedinicu, cvijeće i druge figure po vlastitom nahođenju.

Ove figure su zalijepljene na glavni sloj mastike pomoću obične vode. Dno deserta može se prekriti vrpcom od mastiksa, koja se može ukrasiti (kao da je vezana) mašnom. Torta za odmor je spremna!

Kako napraviti krem tortu za jednogodišnju djevojčicu bez mastike

Ako se ne želite gnjaviti s mastikom ili nemate vremena za to, ili jednostavno želite nježniju verziju kolača, možete ga kuhati bez njega. I izgled neće patiti!

Potrebni sastojci:

1 limenka kondenziranog mlijeka;
2 kokošja jaja;
160 gr. pšenično brašno;
paketić praška za pecivo;
0,5 litara gustog vrhnja;
3 žlice. žlice šećera u prahu;
konzervirane breskve.

Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.

Sadržaj kalorija: oko 330 kcal/100 g.

Da biste pripremili tijesto, morate umutiti 2 jaja, dodati limenku kondenziranog mlijeka, svo brašno i prašak za pecivo i promiješati - dobit će konzistenciju guste kisele pavlake. Tijesto treba ostaviti da odstoji 15-20 minuta, nakon čega bi se na njegovoj površini trebali pojaviti mjehurići.

Kolači se peku na sljedeći način: na listove papira za pečenje ili veličine stalka za torte iscrtaju se krugovi promjera oko 25 cm, na svaki krug se poslažu 2 žlice. žlice tijesta i namaz. Svaki kolač se peče 5 minuta na 180 stupnjeva - trebaju ostati blijedi.

Kao rezultat, dobit ćete oko 7 kolača, koje ćete morati ostaviti da se ohlade, a za to vrijeme ćete morati umutiti vrhnje sa šećerom u prahu i izrezati breskve na komade. Torta se sastavlja na sljedeći način - torta se namaže kremom i pospe breskvom, poklopi sljedećom itd. Ukrasite po ukusu istom kremom.

Recept za pripremu poslastice bez pečenja za djevojčicu od 1 godine

Mlade majke jedne su od najzaposlenijih osoba na svijetu pa jednostavno nemaju vremena napraviti tortu po svim pravilima. I to nije razlog za odlazak u kupovinu, jer kolač za dijete može se napraviti i bez pečenja, a bit će i zdrav.

Potrebni sastojci:

paket dječjih kolačića (150 gr.);
200 gr. dječji svježi sir;
100 gr. dječji jogurt;
4 žlice. žlice šećera;
1 banana ili drugo voće;
1 paket želea za torte (po želji);
5 gr. želatinu.

Vrijeme kuhanja: oko pola sata.

Sadržaj kalorija: oko 250 kcal/100 g.

Budući da je iz broja sastojaka jasno da će torta biti mala, za gotovo jednog rođendanskog dječaka, morate odmah uzeti malu okruglu zdjelu i prekriti je prozirnom folijom.

Za pripremu kreme potrebno je pomiješati svježi sir, jogurt i šećer te dodati želatinu koju ste prethodno namočili u 50 ml vode i zagrijali dok se ne otopi. Sada keksiće stavite u zdjelu i prelijte kremom - keksi će isplivati, tako i treba biti - i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Zatim ga preokrenite na ravni tanjur i dobivenu tortu ukrasite ploškama banane ili drugog voća. Kako ne bi potamnili, tortu možete prekriti slojem želea. I onda ne zaboravite na svijeću!

Alternativno, možete izostaviti želatinu iz recepta i slojeve kolačića jednostavno premazati mladom skutom i obložiti ih kriškama voća, ukrašavajući ih po vlastitom nahođenju.

Kako lijepo ukrasiti rođendansku tortu fondanom, pogledajte sljedeći video.

Mali dječak. Dizajn je odabran u obliku broja jedan, a na njegovu površinu postavit ćemo čizmice, medvjedića, sat s vremenom rođenja, uteg s utegom i centimetar s visinom bebe pri rođenju. Fotografija torte za jednogodišnjeg sina:

Rođendanska torta - 1 godina

Prvo što ćemo napraviti je ispeći samu tortu. Za mene će to biti biskvit. Nažalost, nemam obrazac u obliku broj jedan, pa ću morati izaći iz njega. Ja sam biskvit pekla na velikom limu u koji stane 12 jaja.

Usput, recept za biskvit:

12 jaja
Tegla od 0,5 litara šećera i isto toliko brašna.
U brašno dodam prstohvat sode.

Umutiti jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

Dakle, biskvit je spreman i ohlađen, sada kako ga ukrasiti, korak po korak.

Kremu pripremamo na bazi ulja, ja koristim maslac i kondenzirano mlijeko. Svakako ćemo napraviti sirup za natapanje biskvita.

Na jednoj polovici torte oblikujemo broj jedan - izrežemo ga nožem, prebacimo na drugu polovicu i izrežemo po šabloni.

Ostatke ne bacamo, poslužit će nam za izravnavanje biskvita, a ja sam uz njihovu pomoć malo produžila donju crtu i rep na broju. Rezultat je bio otprilike ovaj:

Natopiti ga sirupom i namazati kremom, u sredinu sam stavio sjeckane orahe.

Površinu torte i stranice namažemo kremom, pa je stavimo u hladnjak da se krema stvrdne. U međuvremenu razvaljajte fondant za prekrivanje torte.

Razvaljati mastiku, naravno, nije lak zadatak, pogotovo kada je dobro izmiješana i odležala je u hladnjaku, ali se glatko razvalja i ne lijepi se. Morate razvaljati na ravnu površinu, neprestano lagano posipajući šećerom u prahu.

Mastiku treba razvaljati s dobrom marginom, tako da pokriva ne samo tortu, već i njezine strane. Nakon što ste prekrili tortu, pažljivo je poravnajte sa svih strana, a višak odrežite nožem.

S obzirom na to da je na digitalnoj slici previše kovrči, moje prekrivanje nije ispalo baš najbolje. Morao sam zalijepiti flaster tako što sam zasebno razvaljao mali komad mastike i njime zalijepio poderana područja. Sada možete staviti ukrasnu čipku sa donje strane sa strane (kupila sam gotovu). Lijepi se dosta lako, samo treba površinu torte navlažiti vodom gdje je strana zalijepljena.

Podloga za tortu je gotova, ostaje samo da na nju posložite već pripremljene figure. Možete, naravno, učiniti sve u jednom danu, ali tada će trebati puno vremena. Figurice sam pravila malo po malo, od šećera su pa se ne kvare brzo. Ali za ukrašavanje same torte trebalo je puno manje vremena.

Sada ću opisati kako sam napravio svaku figuru. Dopustite mi da počnem s činjenicom da (imam ga na bazi marshmallowa) morate ga obojiti u plavo. Torta za dječaka odabrana je u plavoj i bijeloj boji. Nanesite nekoliko kapi plave boje na mastiks i temeljito ga gnječite dok smjesa ne postane jednolične boje. Možete odabrati bilo koju boju; za djevojčice je tradicionalno ružičasta.

Imao sam pripremljene predloške za sebe (mogu se lako pronaći na internetu i jednostavno isprintati).

Svaki dio smo izrezali prema predlošku.

Na stražnjem dijelu običnom čačkalicom napravimo šav. Možete ga poslati da se osuši, objesio sam ga na valjak, ali to nije potrebno. Dok sam sastavljala čizme, prije nego što su se osušile, ionako su držale oblik.

Nakon što ste izrezali jezik čizme, morate ga malo rastegnuti kako biste lakše oblikovali čarapu. Ja to radim na običnoj krpi (nakon što sam je omotala prozirnom folijom).

Za ukrašavanje potplata cipele napravim dugu kobasicu od bijelog mastiksa, koju naknadno razvaljam oklagijom. Rezultat je duga vrpca; trebala bi biti dovoljna za omotavanje čizama u krug.
Vilicom napravim udubljenja na ovoj traci, a zatim odrežem neravnine.

Počnimo skupljati čizme. Najprije zalijepite jezik na potplat, ispod njega stavite foliju ili prozirnu foliju.

Zatim zalijepimo pozadinu. Područja lijepljenja premažemo vodom, ili je bolje razrijediti komad mastike u maloj količini vode, tada će dijelovi bolje prianjati.

Čipke izrađujemo od razvaljanog tankog užeta, lijepeći svaki komad u dijelovima, oponašajući vezivanje, kao na vezicama.

Zalijepite rep na stražnju stranu, on će sakriti spoj potplata.

Sljedeće što sam imao na torti bio je medo.
Tijelo medvjeda je mali komad mastike, blago kruškolikog oblika.

Stražnje noge oblikujemo, na tabane zalijepimo bijele mrlje, nožem odvojimo prste.

Zalijepite ih na strane tijela.

Smanjujemo prednje noge. Razvaljao sam mastiku u flagellum, odrezao dva identična dijela i odabrao kandže s jednog ruba.

Zalijepite noge na suženi dio tijela.

Planiramo imati zeku u medvjedinoj šapi, pa mu odmah zalijepimo šape.

Za glavu smotamo kuglicu koju stavimo na čačkalicu, tako je lakše raditi. Zalijepite njušku (mali krug bijelog mastiksa). Uši oblikujemo pomoću posebne grickalice ili stražnje strane četke (kao ja).

Zalijepimo uši na mjesto, napravimo oči i nos od komada crne mastike, izrežemo osmijeh nožem - glava je spremna.

Glavu pričvrstimo za tijelo tako da u nju jednostavno zabodemo čačkalicu (ako je preduga, malo je odlomite).

Završimo zeca - zalijepimo mu prednje noge.

Napravimo minijaturnu glavu, zalijepila sam je direktno na medvjeda da bolje prianja.

Medo je spreman, ostali su samo jednostavni detalji poput utega, centimetra i sata.

Za slavljenika sam napravila i traku s natpisom. Najprikladnije je to učiniti pomoću polietilena. Natpis sam lijepim fontom isprintao s računala i prebacio na polietilen. Zatim ga nanesem na mastiku i precrtam natpis olovkom bez paste, iako možete koristiti i olovku. Glavna stvar je ne probiti polietilen. Kao rezultat toga, na mastiku ostaje dobar trag koji je potrebno obojiti bojom.