Skanių pyragų receptai vienerių metų kūdikiui. Geriausi „pasidaryk pats“ tortų receptai vaikams vaikų vakarėliui, berniuko ir mergaitės gimtadieniui, darželio baigimui, Naujiesiems metams

Gimtadienio tortas 1 metų mergaitei turi būti elegantiškas, lengvas, labai gražus ir įsimintinas. Juk tai pirmoji rimta šventė mažo žmogaus gyvenime. O norint užfiksuoti šią nepakartojamą akimirką, nebūtina užsisakyti prabangaus ir brangaus torto. Nėriniuotus konditerijos gaminius pasigaminkite patys, taip šventės atmosfera bus jauki ir šilta. Galite praleisti daug laiko, bet 1 metų tortas bus būtent toks, kokio norite: gražus, skanus, pagamintas su siela.
Šiame recepte siūloma savo rankomis pasigaminti vaikišką pyragą, kurio pagrindą sudaro varškės suflė su bananais ir plakta grietinėle, subtilus biskvitas ir aromatingas vaisių kompotas. Visos dekoracijos yra lengvai pagamintos savo rankomis iš naminės mastikos. Po kelių valandų pasiruošimo ir varginančio laukimo gausite tvarkingą, nuostabiai skanų vaisių ir sūrio pyragą. Jausmai, kuriuos mama įdeda į gaminimo procesą, yra unikalus ingredientas, suteikiantis skanėstui nepamirštamą subtilų skonį. Siūlau žingsnis po žingsnio receptą su visų paruošimo etapų nuotraukomis. Kurkime šventę savo rankomis!

Ingridientai:

biskvitui:

• 2 kiaušinių;
• 70 g cukraus;
• 70 g aukščiausios kokybės miltų.

obuolių kompotui:

• 500 g obuolių;
• 15 g želatinos;
• 50 g cukraus;
• pusės citrinos;
• šiek tiek šalto vandens želatinai.

varškės-bananų suflė:

• 0,5 kg varškės masės arba varškės be gabalėlių;
• 200 g cukraus;
• 4 didelių bananų;
• 500 ml grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 33%;
• 30 g želatinos;
• šiek tiek šalto vandens.

mastikai:

• 250 g zefyrų;
• 250-350 g cukraus pudros;
• gabalas burokėlio;
• 2 arb citrinos rūgštis.

Gimtadienio pyrago receptas 1 metų mergaitei

Ruošiame biskvitą.

1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi.

2. Plakite mikseriu 2 minutes į purias putas, kol masė padidės 3 kartus.

3. Suberkite miltus, būtinai persijokite. Taip sausainių tešla bus geriau prisotinta deguonies, pyragas išeis švelnus ir minkštas. Kodėl jums reikia aukščiausios kokybės miltų? Jame yra didžiausias glitimo kiekis, o tai reiškia, kad tešla bus ori.

4. Tešlą išplakti burbuliukais. Turėtumėte turėti skystos grietinės konsistenciją.

5. Supilkite tešlą į 23-25 ​​cm skersmens formą, turiu silikoninę, jos papildomai tepti aliejumi nereikia, o gatavus kepinius iš jos galima išimti gana paprastai ir be. žalą. Skardą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių (ne ilgai, nes biskvitas plonas).

6. Rožinis biskvitas paruoštas. Tik tuo atveju patikriname mediniu iešmeliu: perveriame tešlą ir žiūrime, ar iškepęs pyragas nelimpa. Biskvitą paliekame atvėsti tiesiai formoje, bet kol kas gaminkime kompotą.

Obuolių kompoto ruošimas.

7. Išmirkykite želatiną (patogu išmirkti visą želatiną iš karto; trečdalis masės pateks į kompotą, du trečdaliai į varškės suflė).

Kompotas – tai įdaras, gaminamas iš vaisių gabalėlių, cukraus sirupo ir stingdančiojo elemento (šiuo atveju želatinos, bet dažnai į kompotą dedama ir pektino). Norint paruošti kompotą, vaisiai termiškai apdorojami minimaliai, o tai reiškia, kad jie išlaiko maksimalią naudą.

8. Obuolius nulupkite ir išskobkite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite cukrų, užpilkite citrinos sultimis. Citrinos dėka obuoliai netamsės ir įgaus gražų auksinį atspalvį. Galite pridėti šiek tiek žievelės, jei jūsų vaikas nėra alergiškas citrusiniams vaisiams. Taip pat galite įdėti šiek tiek cinamono, vanilės ir kitų prieskonių, kad būtų pikantiškas skonis ir aromatas.

9. Virkite obuolius uždengę ant silpnos ugnies.

10. Kiaurasamčiu nusausinkite obuolių sultis.

11. Šios sultys pravers biskvitui. Galite pamirkyti pyragą, kad jis būtų drėgnas, dar minkštesnis ir kvapnesnis.

12. Obuolius sutrinkite (jei norite, palikite gabalėliais). Į karštą masę supilkite su vandeniu išbrinkintą želatiną ir gerai išmaišykite.

13. Atvėsusį biskvitą išimkite iš formos. Padėkite sau mentele, lengvai paspausdami keptuvės dugną ir pakreipdami ją.

14. Tešlą pamirkykite likusiu obuolių sirupu.

15. Supilkite kompotą į silikoninę formą, kurioje kepė biskvitą. Taip pat mišinį galite supilti į spyruoklinę formą ar žiedą, dugną ir šonus iškloti maistine plėvele.

16. Ant viršaus dėkite biskvitą, uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldiklį 2 valandoms sustingti. Plėvelė neleis gaminiams prisisotinti pašalinių kvapų. Likus pusvalandžiui iki pabaigos pradedame ruošti suflė.

Paruoškime suflė.

Panašiai gaminamas suflė nekepančiam sūrio pyragui su varške ir sausainiais, palyginimui žr. Varškės suflė pasirodo labai švelni ir lengva – kaip tik tai, ko reikia vaikų vakarėliui. Kad suflė būtų lygesnė, geriau naudoti minkštą, be gumuliukų varškę. Puikiai tiks parduotuvėje pirktas varškės sūris arba varškės sūris. Bet jei kefyrą raugsite savo vaikui, iš jo galėsite pagaminti pačią švelniausią ir sveikiausią be gabalėlių varškę. Beje, tokią varškę galima gaminti ir iš paprasto kefyro: reikia pakaitinti garų vonelėje, kol pradės skirtis išrūgos, tada pasverti ir nupilti visą skystį. Bananas labai dera su varške, suteikdamas desertui savo skonį, o suflė su juo visada pasirodo tobula. Be to, tiek obuoliai, tiek bananai yra mažai alergizuojantis maistas, kurį galima dėti į papildomą maistą vaikams nuo 6 mėnesių amžiaus.

17. Nuluptus bananus sulaužykite į kelias dalis, kad būtų lengviau pjaustyti. Bananus sumaišykite su varške ir cukrumi. Cukrų reguliuokite pagal savo skonį, kad pyragą būtų malonu valgyti suaugusiems, o vaikams jis nepasirodytų per saldus.

18. Sutrinkite trintuvu į vienalytę masę.

19. Paruoškite žiedą, šoninę juostą ir maistinę plėvelę. Jei neturite padalinto žiedo ir šoninės juostos, galite apsieiti su didelio skersmens padalinta forma (apie 30 cm) arba naudoti didelį ir gilų stiklinį dubenį ar dubenį. Mano tortas pasirodė apie 10 cm aukščio ir 26 cm skersmens.

20. Torto žiedą iškloti maistine plėvele ir užklijuoti šoninę juostelę – taip tortą lengviau išimti, o kraštai lygesni.

21. Supilkite grietinėlę į dubenį. Ant kartoninės dėžutės sienelių liko daug riebalų, sugriebkite ją šaukštu. Pagal taisykles, grietinėlė išplakama labai šaltai, tik tuo atveju, galima įdėti į šaldiklį 5 minutėms. Ten pat dedame ir plaktuvus iš mikserio, kad grietinėlė tikrai gerai išplaktų. Tačiau svarbiausia sąlyga norint gauti orią kreminę masę yra ta, kad produkto riebumas turi būti ne mažesnis kaip 33%. Grietinėlė suteikia desertui subtilų pienišką skonį, desertas pasirodo porėtas ir erdvus.

22. Išimkite atšaldytą grietinėlę ir plakite mikseriu iki tirštės vidutiniu greičiu. 10 minučių pakanka. Jei juos įveiksite, gausite aliejaus, būkite atsargūs.

23. Išplaktą grietinėlę perkelkite ant varškės su cukrumi.

24. Supilkite vandens vonelėje ištirpintą želatiną ir greitai viską išmaišykite.

25. Varškės masę perkelkite į žiedą ir šaukštu išlyginkite.

26. Tuo tarpu kompotas ir biskvitas sustingo, išimkite juos iš formos.

27. Sušalusį biskvitą su kompotu panardinkite į varškės masę. Pjaustant bus matomi sluoksniai. Būsimą pyragą dedame į šaldiklį nakčiai (jei skubate, tai bent 6 valandoms, kad viskas spėtų visiškai sustingti).

Mastikos ruošimas tortui.

Išsamesnis mastikos receptas jau yra svetainėje.

28. Konditerinė mastika naudojama tortams puošti. Pagrindinis jo sudėties elementas yra cukraus pudra, o kiaušinių baltymai, zefyrai, marcipanas, krakmolas ar zefyrai naudojami kaip priedai, kaip ir šiame recepte. Kad zefyrai suminkštėtų, pašildykite juos mikrobangų krosnelėje. Kai masė padidės 2-3 kartus, galima išimti. Būkite atsargūs – karštas mišinys gali prilipti prie rankų. Todėl mastiką pirmiausia minkysime šaukštu.

29. Zefyrus sumaišykite su cukraus pudra, citrinos rūgštimi ir iš mišinio susukite į rutulį.

30. Norėdami sukurti spalvotą mastiką, išspauskite tarkuotų burokėlių sultis ir supilkite į zefyrus.

31. Suberkite cukraus pudrą ir išmaišykite šaukštu. Kai nustos lipti prie indų, minkykite rankomis ir susukite į rutulį.

32. Iškočiokite baltą mastiką. Daugelis žmonių tai daro ant paviršiaus, pabarstyto cukraus pudra arba krakmolu. Kad mastika būtų švelnesnė ir neužsikimštų miltelių pertekliumi, paviršių galite sutepti augaliniu aliejumi, tai neturi įtakos skoniui. Tolygiai iškočiokite, kad susidarytų daug didesnis nei pyragas apskritimas. Optimalus storis yra 2-3 mm. Jei kočiosite per plonai, kyla pavojus, kad mastika plyš.

33. Sušalusį pyragą išimkite iš šaldiklio ir padėkite ant padėklo ar stovo. Viskas beveik paruošta, liko paskutinis etapas. Beje, su mastika pradėkite dirbti iš karto ją paruošę, ji greitai sukietėja. Jei reikia atidėti procesą, uždenkite mastiką maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, o atėjus laikui tik šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad būtų galima lengvai iškočioti ir iškirpti figūrėles.

Renkame tortą mergaitei.

34. Baltą fondantą perkelkite rankomis ir uždėkite ant torto.

35. Visus nelygumus ir kraštus išlyginame lygintuvu, arba šaukštu ar mentele, o perteklių atsargiai nupjauname aštriu peiliu (picai galite naudoti ir apvalų). Geriau pjauti ne iki apatinio krašto lygio, o palikti 1-2 mm, kad nesusidarytų skylės, o tada apkarpyti. Jei atsiranda burbuliukų, juos galima lengvai pašalinti naudojant medicininio švirkšto adatą: perdurkite burbulą ir išlyginkite jį lygintuvu.

36. Iškočiokite rausvą masę, išpjaukite iš jos skaičių 1, galite pridėti "metai" ir mergaitės vardą - savo nuožiūra. Pritvirtiname prie pyrago centro, sutepdami jungtį vandeniu.

37. Vaikišką tortą papuošime rožinėmis gėlytėmis iš fondanto. Išspauskite gėles naudodami stūmoklius. Jei nėra stūmoklių, galite naudoti mažus dangtelius, pavyzdžiui, vaistams stiklainiuose. Gėlių kraštus galima prispausti pirštais, suteikiant jiems pumpurų formą.

38. Iš viršaus ir iš apačios ratu padėkite dideles gėles ir širdeles. Maži gaminiai puikiai užmaskuoja visus mastikos nelygumus

Gimtadienio tortas 1 metų mergaitei paruoštas. Gero apetito!

×

Apvali forma

Įveskite savo formos informaciją

Apvalus kvadratas Stačiakampis

Klasikinis biskvitas

• Kiaušinis - 4 vnt.
• Cukrus - 120 g
• Miltai - 120 g

Kreminiai varškės putėsiai su braškių tyre

• Vaikiška varškė be priedų - 200 g
• Braškės - 300 g
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Lapų želatina - 10 g
• Grietinėlė 33% arba sveriama grietinė - 200 g

Dengimas ir apdaila

• Vaikiška varškė be priedų - 400 g
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Šviežios uogos pagal skonį

Trapios tešlos sausainiai su migdolais

• Miltai - 185 g
• Smulkiai malti migdolai - 30 g
• Cukraus pudra - 70 g
• Žiupsnelis druskos
• Kepimo milteliai - 3 g
• Sviestas - 100 g
• Trynys - 1 vnt.

Uždaryti Spausdinimo ingredientai

Kaip greitai lekia laikas! Dar vakar, rodos, mūsų glėbyje rėkė baklažanas, o šiandien - labai didelis vyras :) Pirmasis dukros ar sūnaus gimtadienis yra svarbus ir labai jaudinantis įvykis, žinoma, išskirtinai tėveliams :) Aš, kaip pavyzdinga mama, nepaprastai jaudinuosi, planavau ir ruošiuosi, o su mažu ir hiperaktyviu vaiku tai nėra labai lengva. Bet aš negalėjau sau leisti gimtadienio torto patikėti kam nors kitam! Neužtenka tai padaryti, reikia ir išsiaiškinti, kas ir kaip. Todėl, kad kitoms mamoms būtų šiek tiek lengviau, nusprendžiau parašyti savo torto variantą vienerių metų vaikui, nepaisant to, kad: a) Neturėjau laiko padaryti fotosesijos tortas, kadangi aš jį surinkau prieš pat patiekiant ir fotografavau skristi, b) tortas tinka tik tiems tėveliams, kurie leidžia jame būti kvietinių miltų, kiaušinių, pieno, uogų, lašelio cukraus ir net... želatinos ! Į šį klausimą galima žiūrėti įvairiai, aš pati manau, kad vaikams geriau valgyti nesūdytą ir nesaldų maistą. Kalbant apie želatiną (nors jos yra tik šiek tiek!), perskaičiusi daugybę šaltinių neradau nei griežtų draudimų, nei tiesioginio „įmanoma! Man atrodė, kad tai kaip skiepai: teisingo nėra, yra tik tavo asmeninis sprendimas. Apskritai dėl šventės padariau išimtį. Be to, būkime atviri: tokio amžiaus vaikai pyrago išvis nevalgo! Daugelis, kaip ir mano ponia, sunkiai priima bet kokį papildomą maistą. Taigi tortą ruošiau atsižvelgdama į visus kitus suaugusius ir mažuosius svečius. Ir tai pasirodė tobula! Šviežias, švelnus, skanus, natūraliai gražus pyragas!

Sudėtyje yra:

• klasikinis biskvitas, mirkytas obuolių padaže,
• lengvi kreminiai varškės putėsiai su braškių tyre,
• vaikiška varškė be priedų - viršutinei dangai,
• trapios tešlos sausainiai su migdolų trupiniais ir šviežiomis mėlynėmis bei raudonaisiais serbentais papuošimui.

Žinoma, galima imti kitų uogų ar vaisių ir nedaryti sausainių, o tiesiog nusipirkti, pavyzdžiui, žvakę. Arba atlikite tempimą, kaip nurodyta. Arba pasigaminti (užsisakyti) dažytus imbierinius sausainius. bet ko! Tačiau mastikos figūrėlės neveiks: jos pradės tirpti nuo šlapio kremo.

Na, pirmyn!

Biskvito kepimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. 16 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi. Paimkite 4 kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakti su 60 g cukraus iki kreminės masės ir beveik baltos masės. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų, suberti 60 g cukraus ir toliau plakti, kol susidarys plakimo žymės, tankumas ir blizgesys. Atsargiai, geriausia silikonine mentele, sulankstydami iš apačios į viršų, baltymus sukrėskite į trynius. Išsijokite 120 g kvietinių miltų. Tais pačiais švelniais judesiais supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį. Stebėkite, kad tešloje neliktų nesumaišytų miltų „salelių“, tačiau stenkitės, kad ji būtų ori! Supilkite tešlą į formą, atsargiai išlyginkite ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30 minučių, orkaitės neatidarinėkite, geriausia per visą kepimo laiką arba bent jau pirmąsias 15 minučių! Pasirengimą patikriname sausa plona drožle. Paspaudus gatavas biskvitas turi atšokti. Išimkite iš orkaitės, palikite penkias minutes pastovėti, plonu peiliuku įkiškite tarp formos sienelių ir biskvito kraštų, išimkite biskvitą iš formos ir apverskite ant grotelių. Galite tiesiog apversti ant lygaus paviršiaus, iškloto kepimo popieriumi. Nepakenktų ir suvynioti į maistinę plėvelę. Palikite 8-12 valandų: klasikinis biskvitas turi stovėti, antraip nuo impregnavimo jis išmirks ir stipriai lūžs bei trupės.

Braškių tyrės gaminimas

Mums reikės 100 g braškių tyrės. Atsižvelgiant į tai, kad tyrę pertrinsime per sietelį, kad pašalintume sėklas, reikia paimti mažiausiai 300 g uogų. Šaldytas braškes reikia atšildyti ir nupilti skysčio perteklių. Taip ir viskas paprasta: braškes susmulkiname blenderiu ir, tiesą sakant, pertriname per sietelį. Tai bus šiek tiek nuobodu, bet vis tiek verta: tyrė be sėklų yra daug švelnesnė, o pats desertas yra labai naudingas!

Kreminių varškės putėsių ruošimas

10 g želatinos užpilkite šaltu vandeniu. 200 g vaikiško klasikinio varškės sūrelio šiek tiek paplakti mikseriu. 100 g braškių tyrės ir 1 valg. l. cukraus arba cukraus pudros, maišydami pakaitinkite beveik iki užvirimo. Leiskite šiek tiek atvėsti (geriausia, jei turite virimo termometrą - iki 60 laipsnių), supilkite želatiną, gerai išmaišykite ir ištirpinkite tyrėje. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite į varškę. 200 g grietinėlės išplakti 33% ir atsargiai, stengdamiesi išlaikyti jos orumą, įmaišyti į varškės ir braškių masę. Vietoj grietinėlės galite naudoti svertą grietinę. Ją pasigaminti reikės išvakarėse: tiesiog nupirkite grietinės nuo 20%, įdėkite į kelis sluoksnius švarios marlės, suriškite maišeliu ir pakabinkite, pritvirtindami virš indo, kuriame nutekės išrūgos. Aš prisitaikiau tai daryti šaldytuve. Išgyvenk naktį. Kruopščiai išspauskite marlę. Pasiruošę!

Renkame tortą!

Formą arba stumdomą žiedą išklojame stora plėvele. Tortas pasirodo aukštas, plėvelės plotis turi būti tinkamas! Biskvitą supjaustykite į 4 sluoksnius. Imkite 200 g obuolių padažo (turiu jau paruoštos tyrelės kūdikių maistui, bet galite pasigaminti patys, čia rašiau kaip), jei tiršta, šiek tiek praskieskite vandeniu. Juo iš visos širdies prisotiname kiekvieną pyragą. Pasveriame savo putėsius ir padalijame į tris dalis. Tortą dedame į formą, užpildome putėsiais, atsargiai dedame antrą pyragą, lengvai paspaudžiame, išpilame antrąją putėsių dalį ir t.t.. Viršui reikia paimti kuo lygesnį ir gražiausią pyragą. Man dažniausiai yra ta, kuri buvo biskvito pagrindas. Padėkite į šaldytuvą per naktį, mažiausiai 7 valandas. Būtent tiek laiko užtrunka, kol želatina „sustingsta“. Tada atsargiai išimkite iš formos ir nuimkite plėvelę. Paimkite 400 g vaikiškos varškės be priedų (turiu 4 pakuotes klasikinio Tyoma biovarškės), įdėkite 1 a.š. l. cukraus pudros (jo dėti nereikia) ir atsargiai uždenkite pyrago šonus ir viršų. Tai darau su dideliu plačiu tešlos grandikliu. Varškė gana skysta, o dengimą geriau daryti bent dviem etapais. Užtepkite kremu ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą. Išėmėme ir perėjome per antrą sluoksnį. Aš skubėjau ir laikiau jį daugiausia 10 minučių, bet net ir taip pasirodė gražu. O dabar – šauniausia dalis!

Dekoracija! :)

Nuplaukite ir nusausinkite uogas, paskirstykite ant pyrago kaip norite. Į vidurį įkiškite sausainius, meduolius, sriubą ar žvakę. Žinoma, nėra prasmės gaminti vieną sausainį specialiai tortui. Bet prasminga paruošti skanius trapios tešlos krepšelius ar tiesiog daug sausainių saldžiam stalui, o tuo pačiu kepti vieną. Rašau kaip. Sumaišykite 185 g kvietinių miltų ir 30 g maltų migdolų, 3 g kepimo miltelių, žiupsnelį smulkios druskos ir 70 g cukraus pudros. Įpilkite 100 g kubeliais supjaustyto kambario temperatūros sviesto. Maišykite mikseriu kabliuko priedu iki trupinių, įmuškite didelio kiaušinio trynį, vėl maišykite, kol tešla susimaišys. Toliau greitai išminkykite rankomis, iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų iki 0,5 - 0,7 cm storio. Įdėkite į šaldiklį 10 minučių. Išimame, formelėmis išpjauname sausainius, o jei neturite tinkamos formelės, galite pabandyti išpjauti plonu peiliuku. Būtent tai aš padariau! Dėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriumi, pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-12 minučių, kol vos pastebimai apskrus. Nereikia dėti migdolų, užtenka įberti tiek pat kvietinių miltų, bet su riešutais skaniau, aromatingiau ir traškiau :)

Toks paprastas, bet labai skanus, švelnus, natūraliai gražus ir, rodos, net elegantiškas pirmojo gimtadienio tortas Mes tai padarėme!

Čia ateina viena laimingiausių akimirkų tėvų gyvenime – kūdikiui sukanka 1 metai. Visai neseniai mama jį nešiojo ant pilvo, suvyniojo į sauskelnes ir didžiavosi pirmuoju agu. Ir dabar jis yra gimtadienio berniukas, o mama turi naujų rūpesčių.

Kokį tortą gaminti gimtadienio proga. Juk reikia laikytis tradicijų (įtikti svečiams, užpūsti žvakutę, palinkėti) ir įtikti mažyliui.

Visi žinome, kad tokio amžiaus vaikai neturėtų valgyti parduotuvėje pirktų pyragų, šokoladas ir kitos gėrybės yra nepageidaujamos, todėl galite pasinaudoti šia galimybe. Įsigykite didelį, elegantišką, gražų tortą savo svečiams.

Arba išsikepkite patys, pavyzdžiui:

Tegul suaugusieji džiaugiasi, jie irgi atvyko į gimtadienį.

O kūdikiui, o gal ir tiems patiems mažiesiems svečiams, pasigaminkite tortą savo rankomis. Receptai neužims daug laiko, mama jau turi pakankamai vargo.

Pirmasis pyrago receptas 1 metų vaikui:

Receptas labai paprastas. Bandymui – bet kokie vaikiški sausainiai (400 g).

Vietoj grietinėlės – varškė (250 g), išplakta su grietine (150 g) ir cukrumi (0,5 stiklinės).

Piene išmirkytus sausainius dėkite į lėkštę vienu sluoksniu, ant viršaus užtepkite varškės.

Ir taip keliais sluoksniais. Tarp sluoksnių ir papuošimui galite dėti vaisių, pavyzdžiui, bananų.

Torto viršų papuoškite sausainių trupiniais, smulkiai pjaustytais obuoliais ir cukruotais vaisiais. Jei norite, uždekite žvakę. Šis pyragas tinka tiek mergaitei, tiek 1 metų berniukui.

Ir čia yra dar vienas receptas, kuris taip pat gali būti naudingas.

Antrasis pyrago recepto variantas 1 metų vaikui:

Reikės vienos stiklinės (250 ml) miltų ir cukraus, 4 kiaušinių.

Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite su puse cukraus kiekio ir suberkite į juos persijotus miltus.

Kiaušinių baltymus plakite mikseriu ir pamažu supilkite cukrų. Kai baltymai išplaks iki standžių putų, juos atsargiai įmaišome į trynių mišinį su miltais.

Gautą masę supilkite į riebalais išteptą formą ir pašaukite į orkaitę, kuri buvo įkaitinta iki 180 laipsnių. Biskvitą pamirštame 20-30 minučių. Griežtai draudžiama atidaryti duris! Priešingu atveju pyragas nusistovės.

Gatavą pyragą atsargiai perpjaukite išilgai į dvi dalis. Įdaras gali būti bet koks. Baltymus galite išplakti su cukrumi ir vaisiais. Tortą galite tiesiog pamirkyti vaisių sirupu, riebalais ar jogurtu, papuošti vaisiais. Mūsų atveju pyragas mirkomas grietine, kuri paruošiama taip:

300 gr. grietinę išplakti su stikline cukraus ir supilti iš anksto paruoštą agaro-agaro želė mišinį (1 stiklinė). Arba želatina. Po 20 minučių masė pradės tirštėti.

Šiuo kremu ištepkite pyragus ir ant viršaus. Kol grietinė dar visiškai nesustingo, tortą papuoškite persiko griežinėliais (ar bet kokiu kitu vaisiu). Šonus pabarstykite sausainių trupiniais. Padėkite pyragą vėsioje vietoje kelioms valandoms. (užteks 2-3 valandų). Arba galite įdėti į šaldytuvą nakčiai.

1-ojo gimtadienio tortas paruoštas! Svarbiausia, kad jis būtų saugus kūdikiui. Tik jūs žinote, kokių vaisių neturi gimtadienio berniukas ir ar jis gali turėti šokolado ir kitų pagundų. Pasistenkite šią dieną nepristatyti naujų produktų. Tegul meniu būna jam pažįstamas. Šią dieną reikia prisiminti kaip džiaugsmingą įvykį ir jums nereikia dieglių.
Taigi pirmyn, būkite kūrybingi ir mėgaukitės gaminimu.

Pirmasis vaiko gimtadienis – ypatinga diena kiekvienos šeimos gyvenime, dažniausiai tai prisimenama visą likusį gyvenimą ir stengiamasi, kad jis būtų kuo šventiškesnis. Be dovanų ir kambario puošybos, didelis dėmesys skiriamas tortui, kuris turi būti ne tik skanus, bet ir labai spalvingas. Juk tai pirmoji šventė mano dukros gyvenime!

Kadangi kalbame konkrečiai apie merginą, jos gimtadienio tortas turi būti širdelės, pilies, mėgstamo žaislo ar mėgstamo pasakų veikėjo, drugelio ar gėlės, kokio nors gyvūno ir pan. formos. O viršuje jis turėtų būti papuoštas tomis pačiomis gėlėmis, lankeliais, žvaigždėmis, princesių atvaizdais ar figūrėlėmis, animaciniais filmukais ir visada numeris vienas.

Be vieneto šiuo atveju tortas nebus tortas, net ir papuošus karūna. Beje, ją galima ir reikia puošti karūna, jei atitinka ir bendra šventės tema. Gimtadienio tortas dukrai gali būti vienpakopis arba daugiapakopis.

Tortas 1 metų mergaitei: originalios idėjos

Gimtadienio tortas vienerių metų mergaitei gali būti biskvitas, trapios tešlos pyragas, sluoksniuotos tešlos ar kitos rūšies tešla (pavyzdžiui, morkų). Bet jei norite nustebinti savo svečius, tuomet šią tešlą reikėtų papuošti kaip nors ypatingu būdu – pasigaminkite vieneto formos tortą arba lėlę Barbę, kurios suknelė bus būtent šis tortas.

Pagal užsakymą galima gauti ne tik tortą, kurio kontūrai primena gyvūną ar pilį (ką mamos gali padaryti pačios, pjaustydamos tortus rankomis), bet ir beveik įkūnijantį.

Kiškis sėdi ant morkos? Pasakų pilis? Pointe bateliai ant torto būsimai balerinai? Konditerijos parduotuvės bus pasiruošusios įgyvendinti bet kokias tokias mažos mergaitės idėjas.

Gražus vaikiškas tortas: mastika ar kremas?

Renkantis dekoracijas tortui, jaunieji tėvai šiandien dažnai susiduria su dilema, kas geriau – mastika ar kremas? Be to, tokie pyragaičiai vienas už kitą nenusileidžia grožiu. Šiuo atveju tikrai viskas priklauso tik nuo asmeninio skonio.

Jau kurį laiką labai populiarėja mastikos tortai, nes su šiuo gaminiu galima sukurti labai tikroviškus ir tuo pačiu valgomus puošybos elementus, leidžiančius tortą pagaminti temiškai ir net su siužetu. Dėl maistinių dažų mastika būna visų vaivorykštės spalvų, taip pat galite pasirinkti skonį.

Tačiau daugelis žmonių mano, kad mastikos pyragai yra per saldūs ir netgi slogūs, todėl kreminiai pyragaičiai vis dar suteikia jiems didelę konkurenciją.

Visų pirma, tokie pyragaičiai atrodo labai tradiciškai ir tuo pat metu švelnūs, o tai svarbu mergaitės gimtadienio atveju.

Naudodami kremą taip pat galite papuošti tortą itin originaliai ir gražiai, tuo tarpu skoniui tai beveik neturės įtakos – skanėstas bus vidutiniškai saldus.

Kaip savo rankomis pasigaminti tortą vienerių metų mergaitei naudojant mastiką

Kad ir kaip stengtųsi visos konditerijos parduotuvės, mamos rankomis pagamintas pyragas vis tiek, žinoma, bus skanesnis.

Be to, kalbant apie mažytį vaikelį, mamos vis dar labai nerimauja dėl gaminių kokybės, o gamindamos tokį pyragą patiems galite būti tikri dėl jų kokybės ir šviežumo.

Be to, tai nėra taip sunku, ypač jei manote, kad mastiką galima paruošti savo rankomis, o apdaila taip pat bus geriausia. Biskvitas su vaisiais ir plakta grietinėle, padengtas fondantu – skamba labai įspūdingai, ar ne? Tačiau jo paruošimas iš tikrųjų yra bet kurio žmogaus rankose!

Reikalingi ingredientai:

• 150 gr. Kvietiniai miltai;
• 180 gr. Sachara;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 0,5 litro riebios grietinėlės;
• skardinė konservuotų persikų;
• kelių bananų;
• 200 gr. sviesto (plius 2 šaukštai);
• 200 gr. kondensuotas pienas;
• 200 gr. kramtyti zefyrus ar zefyrus;
• 0,5 kg cukraus pudros (plius pagal skonį plaktos grietinėlės);
• maisto dažikliai.

Virimo laikas: apie 2 val.

Kalorijų kiekis: apie 400 Kcal/100 g.

Pirmiausia reikia paruošti biskvitą, kuriam tryniai atskiriami nuo baltymų, tada baltymai plakami mikseriu iki tirštos baltos masės, palaipsniui į juos įmaišant cukrų. Toliau tryniai po vieną dedami į baltymus, o mišinys toliau plakamas mikseriu.

Toliau pateikiami miltai, tačiau juos reikia atsargiai įmaišyti šaukštu arba mentele, kol bus vientisa masė. Kepimo indas padengiamas pergamentiniu popieriumi (tepti riebalais), į jį pilama gauta tešla, kuri turi būti dedama į orkaitę 20-25 minutėms 190 laipsnių temperatūroje - per tiek laiko ją atidaryti draudžiama. !

Išimkite gatavą biskvitą iš formos ir dar karštą nuimkite nuo jo popierių, palikite atvėsti ir galiausiai perpjaukite į dvi dalis. Galite sustoti arba galite iškepti dar 2–3 porcijas.

Kremui grietinėlė išplakama su cukraus pudra. Persikus supjaustome griežinėliais, bananus – griežinėliais. Dabar galite surinkti tortą - padėkite torto sluoksnį ant stovo, pamirkykite persikų sirupe, patepkite kremu ir aptepkite vienos rūšies vaisiais, ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį, pakartokite mirkymą, kremą ir uždenkite. su antros rūšies vaisiais ir kt. baigti.

Paskutinis pyrago sluoksnis turi būti padengtas tik plakta grietinėle. Tortą atšaldykite.

Dabar atėjo laikas paruošti jai mastiką ir kremą. Kremui sviestas (suminkštintas) išplakamas su kondensuotu pienu - pirmiausia reikia pusę jo dėti ant torto, padengiant viršų ir šonus, o pyragą dėti atgal į šaldytuvą, o kai sluoksnis sustings, tai kartoti su antroji pusė kremo.

Mastikai zefyrus zefyrus reikia sudėti į dubenį su pora šaukštų sviesto ir įdėti į mikrobangų krosnelę 10-20 sekundžių, tada išmaišyti masę iki vientisos masės ir pradėti dėti cukraus pudrą. Taip galima pasidaryti vienos spalvos mastiką, tačiau jei planuojate desertą dekoruoti skirtingomis spalvomis, tuomet zefyrus ir sviestą reikia nedelsiant atskirti dalimis ir atskirai ištirpinti, pridedant maistinių dažų.

Suberkite tiek cukraus pudros, kad susidarytų tanki, elastinga tešla, kurią būtų galima iškočioti. Pavyzdžiui, iš baltos mastikos galite iškočioti sluoksnį, kad padengtumėte visą tortą, o iš spalvotos mastikos (rožinės ar kitos spalvos) savo nuožiūra iškirpkite vienetą, gėles ir kitas figūrėles.

Šios figūros yra klijuojamos prie pagrindinio mastikos sluoksnio naudojant įprastą vandenį. Deserto dugną galima apklijuoti mastikos juostele, kurią galima papuošti (tarsi perrišti) lankeliu. Tortas šventei paruoštas!

Kaip pasigaminti kreminį pyragą vienerių metų mergaitei be mastikos

Jei nenorite vargti su mastika ar neturite tam laiko, arba tiesiog norite subtilesnio pyrago varianto, galite jį gaminti ir be jo. Ir išvaizda nenukentės!

Reikalingi ingredientai:

• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 160 gr. Kvietiniai miltai;
• pakelis kepimo miltelių;
• 0,5 litro riebios grietinėlės;
• 3 valg. šaukštai cukraus pudros;
• konservuotų persikų.

Virimo laikas: apie valandą.

Kalorijų kiekis: maždaug 330 Kcal/100 g.

Tešlai paruošti reikia išplakti 2 kiaušinius, įdėti skardinę kondensuoto pieno, visus miltus bei kepimo miltelius ir išmaišyti – bus tirštos grietinės konsistencijos. Tešlai reikia leisti pastovėti 15-20 minučių, po to ant jos paviršiaus turėtų atsirasti burbuliukų.

Pyragai kepami taip: ant kepimo popieriaus lakštų nubrėžiami maždaug 25 cm skersmens apskritimai arba ant kiekvieno apskritimo išdėliojami 2 v.š. šaukštus tešlos ir užtepti. Kiekvienas pyragas kepamas 5 minutes 180 laipsnių temperatūroje – jie turi likti blyškūs.

Gausis apie 7 pyragaičius, kuriems reikės leisti atvėsti, per tą laiką išplakti grietinėlę su cukraus pudra ir persikus supjaustyti gabalėliais. Tortas surenkamas taip - tortas aptepamas kremu ir apibarstomas persiku, padengiamas sekanciu ir t.t. Papuoškite pagal skonį tuo pačiu kremu.

Nekepimo skanėsto gaminimo receptas 1 metų mergaitei

Jaunos mamos – vieni labiausiai užsiėmusių žmonių pasaulyje, todėl gali tiesiog nespėti pagaminti torto pagal visas taisykles. Ir tai nėra priežastis eiti apsipirkti, nes pyragą vaikui galima pagaminti ir nekepus, ir jis netgi bus sveikas.

Reikalingi ingredientai:

• vaikiškų sausainių pakuotė (150 gr.);
• 200 gr. vaikiškas varškės sūris;
• 100 gr. kūdikių jogurtas;
• 4 valg. šaukštai cukraus;
• 1 bananas ar kitas vaisius;
• 1 pakuotė torto želė (nebūtina);
• 5 gr. želatina.

Virimo laikas: apie pusvalandį.

Kalorijų kiekis: apie 250 Kcal/100 g.

Kadangi iš ingredientų skaičiaus aišku, kad tortas bus nedidelis, beveik vienam gimtadienio berniukui reikia tuoj pat paimti nedidelį apvalų dubenėlį ir uždengti maistine plėvele.

Norint paruošti kremą, reikia sumaišyti varškę, jogurtą ir cukrų bei įdėti želatiną, prieš tai išmirkytą 50 ml vandens ir pakaitintą, kol ištirps. Dabar reikia įdėti sausainius į dubenį ir supilti grietinėlę - sausainiai plauks, taip ir turi būti - ir dėti į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Tada apverskite jį ant plokščios lėkštės ir gautą pyragą papuoškite banano ar kito vaisiaus griežinėliais. Kad jie nepatamsėtų, pyragą galite padengti želė sluoksniu. Ir tada nepamirškite apie žvakę!

Arba galite iš recepto neįtraukti želatinos, tiesiog sausainių sluoksnius aptepdami kūdikių varške ir susluoksniuodami vaisių griežinėliais, papuošdami juos savo nuožiūra.

Kaip gražiai papuošti gimtadienio tortą su fondantu, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.

Berniukas. Dizainas buvo pasirinktas numerio vienas forma, ant jo paviršiaus išdėliosime kūdikių batelius, žaislinį meškiuką, laikrodį su gimimo laiku, svarelį su svoriu ir centimetrą su kūdikio ūgiu gimimo metu. Torto vienerių metų sūnui nuotrauka:

Gimtadienio tortas – 1 metai

Pirmas dalykas, kurį padarysime, tai iškepsime patį pyragą. Man tai bus biskvitas. Deja, aš neturiu formos numeris vienas, todėl turėsiu išeiti. Biskvitą kepiau ant didelio lakšto, kuriame telpa 12 kiaušinių.

Beje, biskvito receptas:

• 12 kiaušinių
• 0,5 litro stiklainio cukraus ir tiek pat miltų.
• Į miltus įdedu žiupsnelį sodos.

Kiaušinius išplakti, atskirti trynius nuo baltymų.

Taigi, biskvitas yra paruoštas ir atvėsęs, dabar kaip jį papuošti, žingsnis po žingsnio.

Grietinėlę ruošiame aliejaus pagrindu, aš naudoju sviestą ir kondensuotą pieną. Būtinai gaminsime sirupą biskvitui mirkyti.

Ant vienos torto pusės formuojame numerį vienas - išpjauname peiliu, perkeliame į antrą pusę ir išpjauname pagal šabloną.

Atraižų neišmetame, pravers biskvitui išlyginti, o jų pagalba šiek tiek pailginau numerio apatinę liniją ir uodegą. Rezultatas buvo maždaug toks:

Išmirkykite sirupe ir patepkite grietinėle į vidurį dedu smulkintus riešutus.

Torto paviršių ir jo šonus patepame kremu, tada dedame į šaldytuvą, kad kremas sustingtų. Tuo tarpu iškočiokite fondantą, kad padengtumėte pyragą.

Iškočioti mastiką, žinoma, nelengva užduotis, ypač gerai išmaišius ir pabuvus šaldytuve, bet iškočiojama sklandžiai ir nelimpa. Reikia iškočioti ant lygaus paviršiaus, nuolat lengvai apibarstant cukraus pudra.

Mastikas reikia iškočioti su gera parašte, kad ji apimtų ne tik pyragą, bet ir jo šonus. Uždengę pyragą, atsargiai išlyginkite jį iš visų pusių ir peiliu nupjaukite perteklių.

Atsižvelgiant į tai, kad skaitmeniniame vaizde yra per daug garbanų, mano aprėptis nepasirodė labai gerai. Teko klijuoti pleistrą atskirai iškočiojus mažą mastikos gabalėlį ir juo užklijuojant suplyšusias vietas. Dabar šono apačioje galite uždėti dekoratyvinius nėrinius (aš pirkau jau paruoštą). Sulimpa gana lengvai, tereikia sudrėkinti vandeniu torto paviršių ten, kur klijuota pusė.

Torto pagrindas paruoštas, belieka ant jo uždėti iš anksto paruoštas figūrėles. Žinoma, galite padaryti viską per vieną dieną, bet tada tai užtruks daug laiko. Figūrėles dariau po truputį, jos iš cukraus, todėl greitai negenda. Tačiau pačiam tortui papuošti prireikė daug mažiau laiko.

Dabar aprašysiu, kaip padariau kiekvieną figūrą. Pradėsiu nuo to, kad (turiu pagal zefyrą) reikia nudažyti mėlynai. Tortas berniukui buvo pasirinktas mėlynos ir baltos spalvos. Ant mastikos užlašinkite kelis lašus mėlynų dažų ir gerai minkykite, kol mišinys taps vienodos spalvos. Galite pasirinkti bet kokią spalvą, mergaitėms ji yra tradiciškai rožinė.

Turėjau paruoštus šablonus (juos nesunkiai galima rasti internete ir tiesiog atsispausdinti).

Kiekvieną dalį išpjauname pagal šabloną.

Ant galinės dalies įprastu dantų krapštuku darome siūlę. Galite siųsti džiūti, aš pakabinau ant kočėlo, bet tai nėra būtina. Kol surinkau batukus, kol jie neišdžiūvo, jie vis tiek išlaikė savo formą.

Iškirpus aulinuko liežuvėlį reikia šiek tiek patempti, kad būtų lengviau suformuoti kojinę. Tai darau ant įprastos skalbimo šluostės (suvyniojus ją į maistinę plėvelę).

Batų padui papuošti iš baltos mastikos gaminu ilgą dešrelę, kurią vėliau iškočioju kočėlu. Rezultatas - ilga juostelė, kurios turėtų pakakti apvynioti batus ratu.
Šioje juostoje šakute darau įdubimus, tada nupjaunu nelygumus.

Pradėkime rinkti batus. Visų pirma, priklijuokite liežuvėlį prie pado, po juo padėdami foliją ar maistinę plėvelę.

Tada mes klijuojame foną. Klijavimo vietas aptepame vandeniu, arba mastikos gabalėlį geriau atskiesti nedideliu kiekiu vandens, tada dalys geriau sukibs.

Surišame iš iškočiotos plonos virvelės, kiekvieną gabalėlį klijuojant dalimis, imituojant surišimą, kaip ant raištelių.

Priklijuokite uodegėlę prie nugaros, ji paslėps pado jungtį.

Kitas dalykas, kurį turėjau ant torto, buvo meškiukas.
Meškos kūnas yra nedidelis mastikos gabalėlis, šiek tiek kriaušės formos.

Formuojame užpakalines kojas, ant padų klijuojame baltas dėmeles, peiliu atskiriame pirštus.

Klijuokite juos ant kūno šonų.

Priekines kojas padarome mažesnes. Iškočiojau mastiką į žvynelį, nupjoviau dvi vienodas dalis, iš vieno krašto parinkiau nagus.

Priklijuokite letenas prie susiaurėjusios kūno dalies.

Planuojame turėti zuikį meškos letenėlėje, tad iš karto klijuojame jo letenėles.

Už galvos ridename rutulį, kurį uždedame ant dantų krapštuko, taip lengviau dirbti. Priklijuokite snukį (mažas baltos mastikos ratas). Ausis formuojame naudodami specialų užkandį arba šepetėlio nugarėlę (kaip aš).

Priklijuojame ausis į vietą, iš juodos mastikos gabalėlio padarome akis ir nosį, peiliu nupjauname šypseną - galva paruošta.

Galvą pritvirtiname prie kūno tiesiog įsmeigę į ją dantų krapštuką (jei per ilga, šiek tiek nulaužkite).

Baigkime kiškį – priklijuokite jo priekines kojas.

Darom miniatiūrinę galvutę, aš ją priklijavau tiesiai prie meškos, kad geriau laikytųsi.

Meška paruošta, belieka tik paprastos detalės, tokios kaip svarelis, centimetras ir laikrodis.

Gimtadienio berniukui padariau ir juostelę su užrašu. Patogiausia tai padaryti naudojant polietileną. Užrašą gražiu šriftu atsispausdinau iš kompiuterio ir perkėliau ant polietileno. Tada užtepu ant mastikos ir nubraukiu užrašą tušinuku be pastos, nors galima tiesiog naudoti rašiklį. Svarbiausia nepralaužti polietileno. Dėl to ant mastikos lieka geras ženklas, kurį reikia nudažyti dažais.

Visos detalės paruoštos, pasodiname ant torto.

Gimtadienio tortas mažam gimtadienio berniukui:

Skaitykite, kaip švęsti pirmąjį vaiko gimtadienį.

Ir dar viena nuotrauka - vaikiškų pyragų variantai 1 metams: