Chutné recepty na koláče pre ročné dieťa. Najlepšie recepty na tortu pre domácich majstrov pre deti na detskú oslavu, narodeniny chlapca a dievčaťa, na promóciu škôlky, Nový rok

Narodeninová torta pre dievča vo veku 1 roka by mala byť elegantná, ľahká, veľmi krásna a nezabudnuteľná. Je to predsa prvá vážna dovolenka v živote malého človiečika. A aby ste zachytili tento jedinečný okamih, nemusíte si objednávať luxusnú a drahú tortu. Vyrobte si krajkové cukrovinky sami, takže atmosféra dovolenky bude útulná a teplá. Možno strávite veľa času, ale torta na 1 rok bude presne taká, ako chcete: krásna, chutná, vyrobená s dušou.
Tento recept navrhuje pripraviť detský koláč vlastnými rukami na základe tvarohového suflé s banánmi a šľahačkou, jemnej piškóty a aromatického ovocného kompótu. Všetky dekorácie sa dajú ľahko vyrobiť vlastnými rukami z domáceho tmelu. Po niekoľkých hodinách prípravy a zdĺhavého čakania získate úhľadný, úžasne lahodný koláč z ovocia a syra. Pocity, ktoré matka vkladá do procesu varenia, sú jedinečnou ingredienciou, ktorá maške dodáva nezabudnuteľne jemnú chuť. Ponúkam recept krok za krokom s fotografiami všetkých fáz prípravy. Vytvorme dovolenku vlastnými rukami!

Ingrediencie:

na piškótový koláč:

  • 2 vajcia;
  • 70 g cukru;
  • 70 g prémiovej múky.

na jablkový kompót:

  • 500 g jabĺk;
  • 15 g želatíny;
  • 50 g cukru;
  • pol citróna;
  • trochu studenej vody na želatínu.

na tvarohovo-banánové suflé:

  • 0,5 kg tvarohovej hmoty alebo tvarohu bez hrudiek;
  • 200 g cukru;
  • 4 veľké banány;
  • 500 ml smotany s obsahom tuku najmenej 33 %;
  • 30 g želatíny;
  • trochu studenej vody.

pre mastichu:

  • 250 g marshmallows;
  • 250-350 g práškového cukru;
  • kúsok repy;
  • 2 lyžičky kyselina citrónová.

Recept na narodeninovú tortu pre 1 ročné dievčatko

Pripravujeme sušienku.

1. Vajcia zmiešame s cukrom.

2. Mixérom šľaháme 2 minúty do nadýchanej peny, kým sa hmota 3x nezväčší.

3. Pridajte múku, nezabudnite ju preosiať. Takto bude cesto na sušienky lepšie nasýtené kyslíkom, koláč bude jemný a mäkký. Prečo potrebujete prémiovú múku? Má najvyšší obsah lepku, čo znamená, že cesto bude vzdušné.

4. Cesto vyšľaháme s bublinkami. Mali by ste mať konzistenciu tekutej kyslej smotany.

5. Cesto vylejeme do formy s priemerom 23-25 ​​cm, ja mám silikónovú, netreba ju dodatočne vymazávať olejom a hotové pečivo sa dá z nej jednoducho a bez potreby vybrať. škody. Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 10 minút (nie dlho, lebo piškóta je tenká).

6. Ružová piškóta je hotová. Pre každý prípad skontrolujeme drevenou špajdľou: cesto prepichneme a uvidíme, či sa upečený koláč nelepí. Keksík necháme vychladnúť priamo vo forme, ale zatiaľ si spravíme kompót.

Príprava jablkového kompótu.

7. Namočte želatínu (vhodné je namočiť všetku želatínu naraz, tretina hmoty pôjde na kompót, dve tretiny na tvarohové suflé).

Kompót je druh plnky z kúskov ovocia, cukrového sirupu a želírovacieho prvku (v tomto prípade želatína, ale často sa do kompótu pridáva aj pektín). Na prípravu kompótu sa ovocie podrobuje minimálnemu tepelnému spracovaniu, čo znamená, že si zachováva maximálny úžitok.

8. Jablká ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na malé kocky, pridáme cukor a polejeme citrónovou šťavou. Vďaka citrónu jablká nestmavnú a budú mať krásny zlatistý odtieň. Môžete pridať trochu kôry, ak vaše dieťa nie je alergické na citrusové plody. Pre pikantnú chuť a vôňu môžete pridať aj trochu škorice, vanilky a iných korenín.

9. Jablká varte zakryté na miernom ohni.

10. Vypustite jablkovú šťavu pomocou cedníka.

11. Táto šťava sa vám bude hodiť na piškótový koláč. Môžete ním namočiť koláč, aby bol vlhký, ešte mäkší a chutilejší.

12. Jablká rozmixujte na pyré (ak chcete, nechajte ich na kúsky). Do horúcej hmoty pridáme napučanú želatínu s vodou a dôkladne premiešame.

13. Vychladnutú sušienku vyberieme z formy. Pomôžte si špachtľou, zľahka zatlačte na dno panvice a nakloňte ju.

14. Cesto namočte do zvyšného jablkového sirupu.

15. Kompót nalejeme do silikónovej formy, v ktorej sa piekla piškóta. Zmes môžete tiež naliať do formy alebo krúžku, pričom dno a boky vyložíme potravinovou fóliou.

16. Navrch položíme sušienku, prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme na 2 hodiny do mrazničky. Film nedovolí, aby sa výrobky nasýtili cudzími pachmi. Pol hodiny pred koncom začneme pripravovať suflé.

Pripravíme si suflé.

Podobne sa robí suflé na nepečený tvarohový koláč s tvarohom a sušienkami, pozri recept; Tvarohové suflé je veľmi jemné a ľahké - presne to, čo potrebujete na detskú párty. Aby bolo suflé jemnejšie, je lepšie použiť mäkký tvaroh, bez hrudiek. Dokonalý je tvaroh alebo tvaroh z obchodu. Ale ak kvasíte kefír pre svoje dieťa, môžete ho použiť na výrobu najjemnejšieho a najzdravšieho tvarohu bez hrudiek. Mimochodom, taký tvaroh sa dá vyrobiť aj z obyčajného kefíru: treba ho zohrievať v parnom kúpeli, kým sa nezačne oddeľovať srvátka, potom ho odvážiť a vypustiť všetku tekutinu. Banán sa veľmi dobre hodí k tvarohu, dáva dezertu vlastnú chuť a suflé s ním vždy dopadne perfektne. Okrem toho sú jablká aj banány nízkoalergénne potraviny, ktoré možno zaradiť do doplnkových potravín pre deti od 6 mesiacov veku.

17. Ošúpané banány rozlomte na niekoľko častí, aby sa dali ľahšie krájať. Banány skombinujte s tvarohom a cukrom. Cukor si upravte podľa chuti tak, aby sa koláčik páčil dospelým a deťom sa nezdal presladený.

18. Pyré ponorným mixérom rozmixujeme na homogénnu hmotu.

19. Pripravte si prsteň, bočnú pásku a potravinovú fóliu. Ak nemáte delený krúžok a bočnú pásku, môžete si vystačiť s delenou formou s veľkým priemerom (asi 30 cm) alebo použiť veľkú a hlbokú sklenenú misu či umývadlo. Moja torta bola asi 10 cm vysoká a 26 cm v priemere.

20. Tortový krúžok vystelieme potravinovou fóliou a dáme bočnú pásku - torta sa bude ľahšie vyberať a okraje sú hladšie.

21. Smotanu nalejeme do misky. Na stenách kartónovej škatule zostalo veľa tuku, naberte ho lyžičkou. Podľa pravidiel je smotana šľahaná veľmi studená, pre prípad môže byť umiestnená v mrazničke na 5 minút. Umiestnime tam aj metličky z mixéra, aby sa smotana určite dobre šľahala. Ale najdôležitejšou podmienkou na získanie vzdušnej krémovej hmoty je, že výrobok musí mať aspoň 33% obsah tuku. Smotana dodáva dezertu jemnú mliečnu chuť, dezert je porézny a vzdušný.

22. Vychladnutú smotanu vyberieme a šľaháme mixérom do zhustnutia pri strednej rýchlosti. 10 minút stačí. Ak ich porazíte, dostanete olej, buďte opatrní.

23. Šľahačku presuňte do tvarohu s cukrom.

24. Nalejte želatínu rozpustenú vo vodnom kúpeli a všetko rýchlo premiešajte.

25. Presuňte tvarohovú hmotu do krúžku a zarovnajte ju lyžičkou.

26. Medzitým kompót a sušienka zmrzli, vyberte ich z formy.

27. Zmrazenú piškótu s kompótom ponoríme do tvarohovej zmesi. Pri krájaní budú vrstvy viditeľné. Budúci koláč dáme na noc do mrazničky (ak sa ponáhľate, tak aspoň na 6 hodín, aby všetko stihlo úplne stuhnúť).

Príprava masticu na tortu.

Podrobnejší recept mastichy je už na stránke.

28. Cukrársky tmel sa používa na zdobenie koláčov. Hlavným prvkom v jeho zložení je práškový cukor a ako prísady sa používajú vaječné bielka, marshmallow, marcipán, škrob alebo marshmallows, ako v tomto recepte. Aby marshmallow zmäkli, zohrejte ich v mikrovlnnej rúre. Keď sa hmotnosť zvýši 2-3 krát, môžete ju vybrať. Buďte opatrní – horúca zmes sa vám môže prilepiť na ruky. Preto mastichu najskôr prehnetieme lyžicou.

29. Marshmallow zmiešame s práškovým cukrom, kyselinou citrónovou a zmes zvinieme do gule.

30. Na vytvorenie farebného tmelu vytlačte šťavu z nastrúhanej repy a nalejte do marshmallows.

31. Pridajte práškový cukor a premiešajte lyžičkou. Keď sa prestane lepiť na riad, prehnetieme rukami a zvinieme do gule.

32. Rozvaľkajte biely tmel. Mnoho ľudí to robí na povrchu posypanom práškovým cukrom alebo škrobom. Aby bol tmel šetrnejší a neupchával sa prebytočným práškom, môžete povrch namazať rastlinným olejom, chuť to neovplyvní. Rovnomerne rozvaľkajte, aby bol kruh oveľa väčší ako koláč. Optimálna hrúbka je 2-3 mm. Ak ho rolujete príliš na tenko, hrozí, že sa masticha roztrhne.

33. Vyberte zmrazený koláč z mrazničky a položte ho na podnos alebo stojan. Všetko je takmer pripravené, zostáva posledná etapa. Mimochodom, s mastichou začnite pracovať hneď po jej príprave, rýchlo tuhne. Ak potrebujete proces odložiť, prikryte mastichu potravinovou fóliou a vložte do chladničky a keď príde čas, zohrejte ju len trochu v mikrovlnnej rúre, aby sa dala ľahko vyvaľkať a vykrajovať tvary.

Dávame dokopy tortu pre dievčatko.

34. Preneste biely fondán rukami a položte ho na tortu.

35. Všetky nerovnosti a hrany vyhladíme žehličkou, prípadne lyžicou alebo špajdľou a prebytok opatrne odrežeme ostrým nožom (na pizzu môžete použiť okrúhly). Je lepšie rezať nie na úroveň spodného okraja, ale nechať 1-2 mm, aby sa nevytvorili otvory, a potom ho orezať. Ak sa objavia bubliny, dajú sa ľahko odstrániť pomocou lekárskej injekčnej ihly: prepichnite bublinu a vyhlaďte ju žehličkou.

36. Rozvaľkajte ružovú hmotu, vystrihnite z nej číslo 1, môžete pridať „rok“ a meno dievčaťa - podľa vlastného uváženia. Pripevníme ho do stredu koláča a spoj namažeme vodou.

37. Detskú tortu ozdobíme ružovými kvietkami vyrobenými z fondánu. Pomocou piest vytlačte kvety. Ak nie sú žiadne piesty, môžete použiť malé uzávery, napríklad na lieky v pohároch. Okraje kvetov je možné stlačiť prstami, čím získajú tvar púčikov.

38. Umiestnite veľké kvety a srdcia hore a dole do kruhu. Malé výrobky dokonale maskujú všetky nerovnosti mastichy

Narodeninová torta pre 1 ročné dievčatko je hotová. Dobrú chuť!

×

Okrúhla forma

Zadajte podrobnosti formulára

Okrúhle štvorcový Obdĺžnikový

Klasická piškóta
  • Vajcia - 4 ks.
  • Cukor - 120 g
  • Múka - 120 g
Krémová tvarohová pena s jahodovým pyré
  • Detský tvaroh bez prísad - 200 g
  • Jahody - 300 g
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • Listová želatína - 10 g
  • Smotana 33% alebo vážená kyslá smotana - 200 g
Obloženie a dekorácia
  • Detský tvaroh bez prísad - 400 g
  • Práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • Čerstvé bobule podľa chuti
Krehké sušienky s mandľami
  • Múka - 185 g
  • Jemne mleté ​​mandle - 30 g
  • práškový cukor - 70 g
  • Štipka soli
  • Prášok do pečiva - 3 g
  • Maslo - 100 g
  • Žĺtok - 1 ks.

Zavrieť Tlačiarenské zložky

Ako rýchlo ten čas letí! Zdá sa, že práve včera nám v náručí kričal malý baklažán a dnes - veľmi veľký muž :) Prvé narodeniny dcéry alebo syna sú dôležitou a veľmi vzrušujúcou udalosťou, samozrejme, výlučne pre rodičov :) Tu! Som, ako vzorná matka, neskutočne som sa trápila, plánovala a pripravovala a s malým a hyperaktívnym dieťaťom to nie je veľmi jednoduché. Ale nemohla som si dovoliť zveriť narodeninovú tortu niekomu inému! Nestačí to vyrobiť, musíte tiež prísť na to, čo a ako. Preto, aby som to ostatným mamám trochu uľahčila, rozhodla som sa napísať vlastnú verziu torty pre ročné dieťa, aj napriek tomu, že: a) nestihla som spraviť fotenie pre torta, kedze som ju zostavila tesne pred podavanim a fotil za pochodu, b) torta je vhodna len pre tych rodicov, ktori dovolia, aby obsahovala psenicnu muku, vajicka, mlieko, lesne ovocie, kvapku cukru a aj... zelatinu ! K tejto problematike sa dá pristupovať rôzne, ja sama verím, že pre deti je lepšie jesť nesolené a nesladené jedlá. Pokiaľ ide o želatínu (hoci je jej len trochu!), po prehľadaní mnohých zdrojov som nenašiel ani prísne zákazy, ani jednoznačné „Je to možné!“ Zdalo sa mi, že je to ako s očkovaním: neexistuje žiadne správne, je tu len vaše osobné rozhodnutie. Vo všeobecnosti som kvôli dovolenke urobil výnimku. Navyše, buďme úprimní: v tomto veku deti vôbec nejedia koláče! Mnohí, ako moja pani, majú problém akceptovať akékoľvek doplnkové potraviny. Tortu som teda pripravila s prihliadnutím na všetkých ostatných dospelých a malých hostí. A vyšlo to perfektne! Čerstvá, jemná, chutná, prirodzene krásna torta!

Obsahuje:

  • klasický piškótový koláč namočený v jablkovom pretlaku,
  • ľahká krémová tvarohová pena s jahodovým pyré,
  • detský tvaroh bez prísad - na vrchný náter,
  • sušienky s mandľovou strúhankou a čerstvými čučoriedkami a červenými ríbezľami na ozdobu.

Samozrejme, môžete si vziať iné bobule alebo ovocie a nerobiť sušienky, ale stačí si kúpiť napríklad sviečku. Alebo si urobte strečing, ako napr. Alebo si vyrobte (objednajte) maľované perníčky. Čokoľvek! Ale masticové figúrky nebudú fungovať: začnú sa topiť z mokrého krému.

No, len do toho!

Pečenie sušienky

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formu s priemerom 16 cm vystelieme papierom na pečenie. Vezmite 4 vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme so 60 g cukru do krémovej a takmer bielej farby. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme 60 g cukru a ďalej šľaháme, kým sa nevytvoria stopy po metličke, hustota a lesk. Opatrne, najlepšie silikónovou stierkou, preložením zdola nahor, vmiešame bielky do žĺtkov. 120 g pšeničnej múky preosejeme. Rovnakými jemnými pohybmi ho vložte do zmesi vaječného cukru. Uistite sa, že v ceste nezostali žiadne nerozmiešané „ostrovčeky“ múky, ale snažte sa, aby bolo vzdušné! Cesto nalejeme do formy, opatrne zarovnáme a vložíme do rúry. Pečieme asi 30 minút, rúru neotvárame, najlepšie počas celej doby pečenia alebo aspoň prvých 15 minút! Pripravenosť skontrolujeme suchou tenkou trieskou. Po stlačení by mala hotová sušienka vyskočiť. Vyberieme z rúry, necháme päť minút postáť, medzi steny formy a okraje piškóty vbehneme tenkým nožom, piškótu vyberieme z formy a preklopíme na mriežku. Môžete ho jednoducho prevrátiť na rovnú plochu vystlanú papierom na pečenie. Nebolo by na škodu zabaliť ho aj do potravinovej fólie. Nechajte 8-12 hodín: klasická piškóta musí odstáť, inak sa impregnáciou rozmočí a bude sa lámať a lámať.

Príprava jahodového pyré

Budeme potrebovať 100 g jahodového pyré. Vzhľadom na to, že pyré pretrieme cez sito, aby sme odstránili semená, musíte odobrať aspoň 300 g bobúľ, ktoré je potrebné rozmraziť a prebytočnú tekutinu vypustiť. A tak je všetko jednoduché: jahody nasekáme v mixéri a v podstate pretrieme cez sitko. Bude to trochu únavné, ale stále to stojí za to urobiť: pyré bez semien je oveľa jemnejšie a samotný dezert z toho veľmi profituje!

Príprava krémovej tvarohovej peny

10 g želatíny zalejeme studenou vodou. 200 g detského klasického tvarohu trochu vyšľaháme mixérom. 100 g jahodového pyré a 1 polievková lyžica. l. cukor alebo práškový cukor, za stáleho miešania zahrejte takmer do varu. Necháme trochu vychladnúť (najlepšie, ak máme varný teplomer - do 60 stupňov), pridáme želatínu, poriadne premiešame a rozpustíme v pyré. Ochlaďte na izbovú teplotu a pridajte k tvarohu. Vyšľaháme 200 g smotany 33% a opatrne, snažiac sa zachovať jej vzdušnosť, vmiešame do tvarohovo-jahodovej hmoty. Namiesto smotany môžete použiť odváženú kyslú smotanu. Budete to musieť urobiť deň vopred: stačí kúpiť kyslú smotanu od 20%, dať ju do niekoľkých vrstiev čistej gázy, zviazať ju vreckom a zavesiť, zaistite ju nad nádobou, kde bude srvátka odtekať. Prispôsobil som sa tomu v chladničke. Prežiť noc. Dôkladne vyžmýkajte gázu. Pripravený!

Poďme zbierať tortu!

Formu alebo posuvný krúžok vystelieme hrubou fóliou. Koláč je vysoký, šírka filmu musí byť primeraná! Sušienku nakrájajte na 4 vrstvy. Vezmite 200 g jablčného pyré (ja mám hotové pyré na detskú výživu, ale môžete si vyrobiť aj vlastné, tu som písala ako), ak je husté, rozrieďte ho trochu vodou. Každý koláč ním zo srdca nasýtime. Odvážime si penu a rozdelíme ju na tri časti. Tortu vložíme do formy, naplníme penou, opatrne na ňu položíme druhú tortu, zľahka pritlačíme, vylejeme druhú časť peny atď. Na vrch je potrebné vziať čo najhladšiu a najkrajšiu tortu. U mňa je to väčšinou tá, ktorá bola základom piškót. Vložte do chladničky cez noc, najmenej 7 hodín. Presne toľko trvá, kým želatína „tuhne“. Potom opatrne vyberte z formy a odstráňte fóliu. Vezmite 400 g detského tvarohu bez prísad (mám 4 balenia klasického bio tvarohu Tyoma), pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. práškový cukor (nemusíte ho pridávať) a opatrne prikryte boky a vrch koláča. Robím to veľkou širokou škrabkou na pečivo. Tvaroh je dosť tekutý a poťahovanie je lepšie robiť aspoň v dvoch fázach. Naneste krém a vložte ho na pol hodiny do chladničky. Vybrali sme to a prešli cez druhú vrstvu. Ponáhľal som sa a vydržal som to maximálne 10 minút, ale aj tak to dopadlo pekne. A teraz - tá najlepšia časť!

Dekorácia! :)

Umyte a osušte bobule, rozdeľte ich na koláč tak, ako chcete. Do stredu vložte sušienky, perník, stuhu alebo sviečku. Samozrejme, nemá zmysel robiť jeden koláčik špeciálne na tortu. Ale má zmysel pripraviť lahodné koláče alebo len veľa koláčikov na sladký stôl a zároveň upiecť jeden. Píšem ako. Zmiešame 185 g pšeničnej múky a 30 g mletých mandlí, 3 g prášku do pečiva, štipku jemnej soli a 70 g práškového cukru. Pridajte 100 g masla nakrájaného na kocky pri izbovej teplote. Mixérom pomocou hákového nástavca rozmixujeme na drobky, pridáme žĺtok z veľkého vajca, znova premiešame, kým sa cesto nespojí. Potom rýchlo prehnetieme rukami, vyvaľkáme medzi dvoma listami papiera na pečenie na hrúbku 0,5 - 0,7 cm na 10 minút. Vyberieme, vykrajujeme sušienky pomocou vykrajovačiek a ak nemáte ten správny vykrajovač, môžete ich skúsiť vykrajovať tenkým nožom. Presne to som urobil! Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 10-12 minút do sotva badateľného zhnednutia. Nemusíte dávať mandle, stačí pridať rovnaké množstvo pšeničnej múky, ale s orechmi je to chutnejšie, aromatickejšie a lepšie chrumkavé :)

Tak jednoduché, ale veľmi chutné, jemné, prirodzene krásne a zdá sa, že aj elegantné prvá narodeninová torta Zvládli sme to!

Prichádza jeden z najšťastnejších momentov v živote rodičov – bábätko má 1 rok. Len nedávno ho mama nosila v brušku, balila do plienok a pýšila sa jeho prvým agu. A teraz je oslávencom a mama má nové starosti.

Akú tortu urobiť na narodeniny. Koniec koncov, je potrebné dodržiavať tradície (potešiť hostí, sfúknuť sviečku, niečo si priať) a potešiť dieťa.

Všetci vieme, že deti v tomto veku by nemali jesť koláče z obchodu, čokoláda a iné dobroty sú nežiaduce, preto môžete využiť túto možnosť. Kúpte svojim hosťom veľkú, elegantnú, krásnu tortu.

Alebo si ho upečte sami, napríklad toto:

Nech si užijú dospelí, prišli aj na narodeninovú oslavu.

A pre dieťa a možno tých istých malých hostí pripravte tortu vlastnými rukami. Recepty nezaberú veľa času, mama už má dosť starostí.

Prvý recept na koláč pre 1 ročné dieťa:

Recept je veľmi jednoduchý. Ako test - akékoľvek detské sušienky (400 g).

Namiesto smotany - tvaroh (250 g), šľahaný kyslou smotanou (150 g) a cukrom (0,5 šálky).

Sušienky namočené v mlieku poukladáme na tanier v jednej vrstve a na vrch natrieme tvaroh.

A tak v niekoľkých vrstvách. Medzi vrstvy a na ozdobu môžete pridať ovocie, napríklad banány.

Vrch torty ozdobte strúhankou, nadrobno nakrájanými jablkami a kandizovaným ovocím. Ak chcete, zapáľte sviečku. Táto torta je vhodná pre dievčatko aj 1 ročného chlapčeka.

A tu je ďalší recept, ktorý by mohol tiež fungovať.

Druhá verzia receptu na koláč pre 1-ročné dieťa:

Budete potrebovať jeden pohár (250 ml) múky a cukru, 4 vajcia.

Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky pomelieme s polovičným množstvom cukru a pridáme k nim preosiatu múku.

Z bielkov vyšľaháme mixérom a pomaly pridávame cukor. Keď sú bielky vyšľahané do tuhej peny, opatrne ich pridáme k žĺtkovej zmesi s múkou.

Vzniknutú hmotu nalejeme do vymastenej formy a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Na 20-30 minút zabudneme na sušienku. Je prísne zakázané otvárať dvere! Inak sa koláč usadí.

Hotovú tortu opatrne pozdĺžne prekrojíme na dve časti. Náplň môže byť akákoľvek. Bielky môžete vyšľahať s cukrom a ovocím. Tortu jednoducho namočíte ovocným sirupom, masťou alebo jogurtom a ozdobíte ovocím. V našom prípade je koláč namočený v kyslej smotane, ktorá sa pripravuje takto:

300 gr. kyslú smotanu vyšľahajte s pohárom cukru a pridajte predtým pripravenú agar-agarovú želírovaciu zmes (1 pohár). Alebo želatína. Po 20 minútach hmota začne hustnúť.

Tento krém rozotrieme medzi koláčiky a navrch. Kým kyslá smotana ešte úplne nestuhla, ozdobte tortu plátkami broskýň (alebo akýmkoľvek iným ovocím). Boky posypte strúhankou. Koláč umiestnite na niekoľko hodín na chladné miesto. (2-3 hodiny budú stačiť). Alebo ho môžete dať cez noc do chladničky.


Torta k 1. narodeninám je hotová! Najdôležitejšie je, že je to bezpečné pre dieťa. Len vy viete, aké ovocie oslávenec nemá a či môže mať čokoládu a iné pokušenia. Snažte sa v tento deň nepredstavovať nové produkty. Nech je mu jedálny lístok povedomý. Tento deň by ste si mali pamätať ako radostnú udalosť a nepotrebujete koliku.
Takže pokračujte, buďte kreatívni a užívajte si varenie.

Prvé narodeniny dieťaťa sú špeciálnym dňom v živote každej rodiny, zvyčajne si ich pamätá na celý život a snažia sa, aby boli čo najslávnejšie. Okrem darčekov a dekorácie izby sa veľká pozornosť venuje torte, ktorá by mala byť nielen chutná, ale aj veľmi farebná. Koniec koncov, toto je prvá dovolenka v živote mojej dcéry!

Keďže hovoríme konkrétne o dievčatku, jej narodeninová torta musí mať tvar srdiečka, zámku, obľúbenej hračky alebo obľúbenej rozprávkovej postavičky, motýľa alebo kvetu, nejakého zvieratka atď. A na vrchole by mal byť zdobený rovnakými kvetmi, mašľami, hviezdami, obrázkami alebo figúrkami princezien, karikatúr a vždy číslom jedna.

Bez jedničky v tomto prípade torta nebude torta, aj keď ju ozdobíte korunkou. Mimochodom, môže a mala by byť ozdobená aj korunou, ak tomu zodpovedá aj všeobecná téma dovolenky. Narodeninová torta pre dcéru môže byť jednoposchodová alebo viacposchodová.

Torta pre 1 ročné dievčatko: originálne nápady

Narodeninová torta pre ročné dievčatko môže byť piškótové, krehké, lístkové cesto alebo iné cesto (napríklad mrkvové). Ale ak chcete ohromiť svojich hostí, potom by toto cesto malo byť zdobené nejakým špeciálnym spôsobom - urobte tortu v tvare jednotky alebo bábiky Barbie, ktorej šaty budú práve touto tortou.

Na objednávku je možné získať nielen tortu, ktorá svojím obrysom pripomína zvieratko alebo hrad (čo mamičky zvládnu samy, krájať torty ručne), ale aj takmer stelesňujúce.

Zajac sedí na mrkve? Rozprávkový hrad? Pointe topánky na torte pre budúcu baletku? Cukrárne budú pripravené realizovať akékoľvek takéto nápady pre dievčatko.

Krásna detská torta: mastixová alebo krémová?

Pri výbere ozdôb na tortu sa dnes mladí rodičia často stretávajú s dilemou, čo je lepšie - masticha alebo smotana? Navyše, takéto koláče nie sú navzájom nižšie v kráse. V tomto prípade naozaj všetko závisí výlučne od osobného vkusu.

Už nejaký čas sa mastichové torty stávajú veľmi populárnymi, pretože s týmto produktom môžete vytvoriť veľmi realistické a zároveň jedlé dekoratívne prvky, ktoré vám umožnia vyrobiť tortu tematicky a dokonca aj so zápletkou. Masticha je vďaka potravinárskemu farbivu dostupná vo všetkých farbách dúhy a môžete si vybrať aj jej príchuť.

Mnohým ľuďom sa však mastichové torty zdajú príliš sladké a dokonca až chrumkavé, a preto im smotanové torty stále poskytujú značnú konkurenciu.

Po prvé, takéto koláče vyzerajú veľmi tradične a zároveň jemne, čo je dôležité v prípade narodenín dievčaťa.

Pomocou krému môžete tortu ozdobiť aj veľmi originálne a krásne, pričom na chuti to nebude mať takmer žiadny vplyv - pochúťka bude stredne sladká.

Ako vyrobiť tortu pre jednoročné dievča pomocou masticu vlastnými rukami

Bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažia všetky cukrárne, koláč vyrobený rukami matky bude stále chutiť lepšie.

Navyše, pokiaľ ide o maličké dieťa, mamičky sa stále veľmi obávajú o kvalitu výrobkov a tým, že si takúto tortu vyrobíte sami, si môžete byť istí ich kvalitou a čerstvosťou.

Navyše to nie je také ťažké, najmä ak si uvedomíte, že tmel je možné pripraviť vlastnými rukami a dekorácia bude tiež najlepšia. Piškóta s ovocím a šľahačkou, pokrytá fondánom – znie veľmi pôsobivo, však? Ale jeho príprava je vlastne v moci každého!

Požadované ingrediencie:

  • 150 gr. pšeničná múka;
  • 180 gr. Sahara;
  • 4 kuracie vajcia;
  • 0,5 litra hustej smotany;
  • plechovka konzervovaných broskýň;
  • niekoľko banánov;
  • 200 gr. maslo (plus 2 polievkové lyžice);
  • 200 gr. kondenzované mlieko;
  • 200 gr. žuvanie marshmallows alebo marshmallows;
  • 0,5 kg práškového cukru (plus trochu podľa chuti na šľahačku);
  • potravinárske farbivá.

Čas varenia: približne 2 hodiny.

Obsah kalórií: približne 400 kcal/100 g.

Najprv si treba pripraviť piškótu, na ktorú oddelíme žĺtky od bielkov, potom bielky vyšľaháme mixérom na hustú bielu hmotu, pričom k nim postupne pridávame cukor. Potom sa k bielkom po jednom pridávajú žĺtky a zmes sa ďalej šľahá mixérom.

Nasleduje múka, ktorú však treba opatrne zamiešať lyžicou alebo špachtľou, až kým nebude hladká. Miska na pečenie je pokrytá pergamenovým papierom (nie je potrebné ho vymastiť) a naleje sa do nej výsledné cesto, ktoré musí byť vložené do rúry na 20-25 minút pri teplote 190 stupňov - počas tejto doby je zakázané otvárať !

Hotovú piškótu vyberieme z formy a ešte za horúca z nej stiahneme papier, potom necháme vychladnúť a prípadne rozrežeme na dve časti. Môžete sa tam zastaviť, alebo si môžete upiecť ďalšie 2-3 porcie.

Na krém sa smotana vyšľahá s práškovým cukrom. Broskyne sú nakrájané na plátky, banány na plátky. Teraz môžete tortu zostaviť - položte vrstvu torty na stojan, namočte ju do broskyňového sirupu, namažte krémom a obložte jedným druhom ovocia, položte druhú vrstvu torty, zopakujte namáčanie, krém a prikryte s druhým druhom ovocia atď. do konca.

Posledná vrstva koláča by mala byť pokrytá iba šľahačkou. Dajte koláč do chladničky.

Teraz je čas pripraviť na to mastichu a krém. Na krém sa maslo (zmäknuté) vyšľahá s kondenzovaným mliekom - najprv je potrebné polovicu dať na tortu, natrieť vrch a boky a tortu vložiť späť do chladničky a keď vrstva stuhne, zopakujte to s druhá polovica krému.

V prípade mastichu by sa marshmallow mali vložiť do misky s niekoľkými polievkovými lyžicami masla a vložiť do mikrovlnnej rúry na 10-20 sekúnd, potom hmotu premiešať do hladka a začať pridávať práškový cukor. Toto je spôsob, ako vyrobiť tmel jednej farby, ale ak plánujete ozdobiť dezert v rôznych farbách, musíte marshmallow a maslo okamžite oddeliť na časti a roztaviť ich oddelene a pridať k nim potravinárske farbivo.

Pridáme toľko práškového cukru, aby vzniklo hutné, elastické cesto, ktoré sa dá vyvaľkať. Môžete napríklad rozvinúť vrstvu z bieleho tmelu na pokrytie celého koláča a z farebného tmelu (ružovej alebo inej farby) vystrihnúť jednotku, kvety a iné figúrky podľa vlastného uváženia.

Tieto figúrky sú prilepené k hlavnej vrstve tmelu pomocou obyčajnej vody. Spodná časť dezertu môže byť pokrytá masticovou stuhou, ktorá môže byť ozdobená (akoby zviazaná) mašľou. Dort na dovolenku je pripravený!

Ako urobiť krémovú tortu pre jednoročné dievča bez mastichy

Ak sa nechcete trápiť s mastichou alebo na ňu nemáte čas, prípadne chcete len jemnejšiu verziu koláča, môžete si ju uvariť aj bez nej. A vzhľad nebude trpieť!

Požadované ingrediencie:

  • 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 160 gr. pšeničná múka;
  • balíček prášku do pečiva;
  • 0,5 litra hustej smotany;
  • 3 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru;
  • konzervované broskyne.

Čas varenia: asi hodinu.

Obsah kalórií: približne 330 kcal/100 g.

Na prípravu cesta musíte poraziť 2 vajcia, pridať plechovku kondenzovaného mlieka, všetku múku a prášok do pečiva a premiešať - bude mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Cesto by sa malo nechať stáť 15-20 minút, potom by sa na jeho povrchu mali objaviť bubliny.

Koláčiky sa pečú nasledovne: na papier na pečenie nakreslite kruhy s priemerom približne 25 cm alebo s veľkosťou podstavca na koláče, na každý kruh sa rozložia 2 polievkové lyžice. lyžice cesta a rozotrieme. Každý koláč sa pečie 5 minút pri 180 stupňoch - mali by zostať bledé.

Vo výsledku vám vyjde asi 7 koláčikov, ktoré bude potrebné nechať vychladnúť, pričom si budete musieť vyšľahať smotanu s práškovým cukrom a broskyne nakrájať na kúsky. Koláč sa zloží nasledovne - koláč sa potrie krémom a posype broskyňou, prikryje ďalšou atď. Ozdobte podľa chuti rovnakým krémom.

Recept na prípravu nepečenej maškrty pre 1 ročné dievčatko

Mladé mamičky sú jedny z najvyťaženejších ľudí na svete, a tak jednoducho nemusia mať čas urobiť tortu podľa všetkých pravidiel. A to nie je dôvod ísť nakupovať, pretože torta pre dieťa sa dá urobiť aj bez pečenia a dokonca bude zdravá.

Požadované ingrediencie:

  • balenie detských sušienok (150 gr.);
  • 200 gr. detský tvaroh;
  • 100 gr. detský jogurt;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
  • 1 banán alebo iné ovocie;
  • 1 balenie tortového želé (voliteľné);
  • 5 gr. želatína.

Čas varenia: asi pol hodiny.

Obsah kalórií: približne 250 kcal/100 g.

Keďže z množstva ingrediencií je jasné, že torta bude malá, pre takmer jedného oslávenca treba hneď zobrať malú okrúhlu misku a prikryť ju potravinovou fóliou.

Na prípravu krému je potrebné zmiešať tvaroh, jogurt a cukor a pridať želatínu, ktorá bola predtým namočená v 50 ml vody a zahrievaná, kým sa nerozpustí. Teraz musíte vložiť sušienky do misky a naliať krém - sušienky budú plávať, tak to má byť - a vložiť do chladničky, kým úplne nestuhne.

Potom ho preklopte na rovnú dosku a výsledný koláč ozdobte plátkami banánu alebo iného ovocia. Aby nestmavli, môžete koláč pokryť vrstvou želé. A potom nezabudnite na sviečku!

Prípadne môžete z receptu vynechať želatínu tak, že vrstvy sušienok jednoducho natriete detským tvarohom a položíte na ne plátky ovocia a ozdobíte ich podľa vlastného uváženia.

Ako krásne ozdobiť narodeninovú tortu fondánom, pozrite si ďalšie video.

Malý chlapec. Dizajn bol zvolený v podobe jedničky a na jeho povrch umiestnime dupačky, medvedíka, hodiny s časom narodenia, závažie s váhou a centimeter s výškou bábätka pri narodení. Foto torty pre ročného syna:

Narodeninová torta - 1 rok

Prvá vec, ktorú urobíme, je piecť samotný koláč. Pre mňa to bude sušienka. Žiaľ, nemám formu v podobe jedničky, takže sa z toho budem musieť dostať. Piškótu som piekla na veľkom plechu, do ktorého sa zmestí 12 vajec.

Mimochodom, recept na piškótu:

  • 12 vajec
  • 0,5 litrová nádoba cukru a rovnaké množstvo múky.
  • Do múky pridám štipku sódy.

Vajcia rozšľaháme, oddelíme žĺtky od bielkov.

Takže piškóta je hotová a vychladnutá, teraz ako ju ozdobiť, krok za krokom.

Krém pripravujeme na olejovom základe, ja používam maslo a kondenzované mlieko. Určite si urobíme sirup na namočenie sušienky.

Na jednu polovicu torty vytvarujeme číslo jeden - vykrojíme nožom, preložíme na druhú polovicu a vykrajujeme podľa šablóny.


Odrezky nevyhadzujeme, budú užitočné na vyrovnanie sušienky a s ich pomocou som mierne predĺžil spodnú líniu a chvost na čísle. Výsledok bol asi takýto:

Namočím do sirupu a namastím smotanou, do stredu dám nasekané orechy.


Povrch torty a jej boky potrieme krémom, potom dáme do chladničky, aby krém stuhol. Medzitým rozvaľkajte fondán, ktorým pokryjete tortu.

Vyvaľkanie mastichy samozrejme nie je jednoduchá záležitosť, najmä keď je dobre vymiešaná a odležaná v chladničke, no vyvaľuje sa hladko a nelepí sa. Musíte vyvaľkať na rovný povrch, neustále jemne posypať práškovým cukrom.


Tmel je potrebné vyvaľkať s dobrým okrajom, aby pokrýval nielen koláč, ale aj jeho strany. Po zakrytí koláča ho opatrne vyrovnajte zo všetkých strán a prebytok odrežte nožom.


Vzhľadom na to, že na digitálnom obrázku je príliš veľa kučier, moje pokrytie nedopadlo veľmi dobre. Musel som použiť náplasť tak, že som oddelene vyvalil malý kúsok tmelu a zalepil ním roztrhané miesta. Teraz môžete dať ozdobnú čipku pozdĺž spodnej časti boku (kúpila som ju hotovú). Celkom ľahko sa lepí, stačí povrch torty navlhčiť vodou v mieste, kde je zlepená strana.


Základ torty je hotový, ostáva už len naň poukladať vopred pripravené figúrky. Všetko sa dá, samozrejme, urobiť za jeden deň, ale potom to zaberie veľa času. Figúrky som robila po troškách, sú z cukru, takže sa rýchlo nekazia. Oveľa menej času však zabralo zdobenie samotnej torty.

Teraz popíšem, ako som vyrobil jednotlivé figúrky. Začnem tým, že (mám to na báze marshmallow) treba natrieť na modro. Torta pre chlapca bola zvolená v modro-bielych farbách. Naneste niekoľko kvapiek modrého farbiva na mastichu a dôkladne premiešajte, kým zmes nezíska jednotnú farbu. Môžete si vybrať akúkoľvek farbu pre dievčatá je tradične ružová.


Mala som pripravené šablóny (dajú sa ľahko nájsť na internete a jednoducho vytlačiť).


Každú časť vystrihneme podľa šablóny.


Na zadnom diele urobíme šev pomocou bežného špáradla. Môžete poslať do sucha, ja som to zavesila na valček, ale nie je to potrebné. Kým som dupačky skladala, kým zaschli, aj tak držali tvar.

Po vystrihnutí jazyka topánok je potrebné trochu natiahnuť, aby sa ponožka ľahšie formovala. Robím to na obyčajnej žinke (po zabalení do potravinovej fólie).


Na ozdobenie podrážky topánky vyrábam dlhú klobásu z bieleho tmelu, ktorú následne vyvaľkám valčekom. Výsledkom je dlhá stuha, ktorá by mala stačiť na zabalenie topánok do kruhu.
Pomocou vidličky urobím na tejto páske priehlbiny a potom odrežem nerovnosti.


Začnime zbierať topánočky. Najprv prilepte jazyk k podrážke a umiestnite pod ňu fóliu alebo potravinovú fóliu.


Potom prilepíme kulisu. Miesta lepenia natrieme vodou, prípadne je lepšie rozriediť kúsok mastichy v malom množstve vody, potom diely lepšie priľnú.


Šnurovanie vyrábame z valcovaného tenkého povrazu, pričom každý kus lepíme po častiach, napodobňujúc väzbu, ako na šnúrkach.


Prilepte chvost na zadnú stranu, skryje spojenie podrážky.


Ďalšia vec, ktorú som mala na torte, bol medvedík.
Telo medveďa je malý kúsok tmelu, mierne hruškovitého tvaru.


Vytvarujeme zadné nohy, nalepíme biele škvrny na chodidlá a nožom oddelíme prsty.


Prilepte ich na boky tela.


Predné nohy zmenšujeme. Mastichu som vyvaľkala na bičík, odrezala dve rovnaké časti a z jedného okraja som vybrala pazúry.

Prilepte labky na zúženú časť tela.


V medvedej labke plánujeme mať zajačika, tak mu hneď lepíme labky.


Pre hlavu si vyvaľkáme guľu, ktorú navlečieme na špáradlo, ľahšie sa s ňou pracuje. Prilepte papuľu (malý kruh z bieleho tmelu). Uši formujeme pomocou špeciálnej občerstvenia alebo zadnej časti kefy (ako ja).


Prilepíme uši na miesto, urobíme oči a nos z kúska čierneho tmelu, vyrežeme úsmev nožom - hlava je pripravená.

Hlavičku pripevníme k telu tak, že do nej jednoducho zapichneme špáradlo (ak je príliš dlhé, trochu ho odlomíme).


Dokončíme zajaca - prilepíme mu predné nohy.

Spravíme si miniatúrnu hlavičku, nalepila som ju priamo na medveďa, aby sa lepšie držala.


Medveď je hotový, ostávajú už len jednoduché detaily ako závažie, centimeter a hodiny.

Pre oslávenca som vyrobila aj stuhu s nápisom. Najpohodlnejšie je to urobiť pomocou polyetylénu. Nápis som vytlačil krásnym písmom z počítača a preniesol na polyetylén. Potom ho nanesiem na tmel a prekreslím nápis perom bez pasty, hoci môžete použiť aj pero. Hlavnou vecou nie je preraziť polyetylén. Výsledkom je, že na mastixe zostáva dobrá značka, ktorú je potrebné pretrieť farbivom.


Všetky detaily sú pripravené, položíme ich na koláč.

Narodeninová torta pre malého oslávenca:

Prečítajte si, ako osláviť prvé narodeniny svojho dieťaťa.

A ďalšia fotografia - možnosti pre detské koláče na 1 rok: