За мъже
Солено тесто за приготвяне на питка. Занаятчийски продукт Моделиране на папие-маше Манекен за хляб от папиемаше и солено тесто Вестник Картон Лепило Боя Солено тесто

Солено тесто за приготвяне на питка. Занаятчийски продукт Моделиране на папие-маше Манекен за хляб от папиемаше и солено тесто Вестник Картон Лепило Боя Солено тесто

Майсторски клас по моделиране от солено тесто с деца и родители в средна група № 2
Учител от първа квалификационна категория на MBDOU „Новоторялска детска градина № 2 „Теремок“ Репина В.В.
Тема: „От зърно до питка” по проект „Негово Величество Хлябът”.
Дата: 06.04.2012 г.
Цели:
1. Образователна – запознаване с различни технологии при моделиране на солено тесто.
2. Развиващи – развитие на познавателни интереси към създаване на нови форми.
3. Образователни – възпитаване на интерес към изучаване и разбиране на света около нас чрез изваяни изображения.
Задачи:
Развийте умения за разточване и разточване на солено тесто.
Научете как да извайвате триизмерна фигура с помощта на рамка (пластмасов буркан).
Развийте интерес към експериментиране с формата. Покажете възможността за създаване на хляб чрез добавяне на формована форма към готовата форма.
Развивайте креативност, инициативност и независимост при избора на методи за декориране на продукти (украсяване на хляб с плитки, връзки, мрежи, плитки, корнизи и допълнителни художествени материали).
Възпитаване на внимателно отношение към хляба и уважение към хората, които го отглеждат и пекат.
Развиват фината моторика и синхрона на двете ръце.
Да създава у деца и родители чувство на радост от съвместните дейности.
Предварителна работа.
Разглеждане на картини на А. Шишкин „Ръж“, „Жътва на хляб“, картини и илюстрации „Зърнени култури“.
Изследователски експерименти със зърнени храни, брашно, тесто.
Засяване на пшенични зърна в земята, последвано от наблюдение на разсада.
Прожекция на презентацията „Откъде идва хлябът?“
Покажете слайдшоу по темата: „Какво може да се направи от брашно“.
Работа в кръга „Забавно тесто“ - изработване на различни хлебни изделия за играта „Магазин“.
Събиране на необходимите художествени материали и инструменти.
Приготвяне и оцветяване на солено тесто.
Консултация за родители: „Рецепти за приготвяне на солено тесто, оцветяване, сушене, съхранение.“
Организиране на конкурс за занаяти от солено тесто „Красота със собствените си ръце“.
Запознаване с работата на възрастните като част от образователните дейности „Пътуване в света на занаятите“.
Обогатяване на представите на децата за труда на хората, които отглеждат и пекат хляб.
Организиране на екскурзии:
- до зърненото поле (по различно време на годината);
- до пекарната.
Методи и техники:
Работата с речник е използването на устното народно творчество.
Игра с пръсти "Мелница".
Урок по физическо възпитание „Да омесим тестото“.
D/игра „Назовете го правилно.“
Използване на визуални средства: ухо хляб, зърна пшеница, брашно, тесто.
Използване на ИКТ (компютър).
Демонстрация на презентационен майсторски клас „Хляб“ (технология на производство).
Съвместни дейности на учител, деца и родители.

Работа със солено тесто.

Изясняване на етапите на работа.

Самостоятелен избор на дизайн на произведения с използване на допълнителни художествени материали (художествен дизайн).

Литература:

И. В. Гусева „Играчки от солено тесто“. Санкт Петербург. 2011 г.

С. В. Чиркова „Родителски срещи в детската градина” (средна група). Москва. "Уако." 2010 г.

Прогрес на урока:

Днес имаме още един майсторски клас по тестопластика.

Тема: „От зърно до питка“.

Сега ще ви кажа една гатанка и след като я познаете, ще разберете какво ще правим днес.

„Отначало израснах на свобода в полето,

Лятото цъфтеше и набиваше.

И когато вършееха,

Той внезапно се превърна в зърно.

От зърно до брашно и тесто.

Заех място в магазина” (Колос).

Ще си говорим с вас за хляба и отношението към него.

Момчета, кой знае откъде идва хлябът? (изявления на децата).

Да, хлябът няма лесен и дълъг път, който изминава от зърното до хляба.

На масата на учителя има: житни зърна, житни класове, брашно, тесто.

Децата и техният учител си припомнят целия процес на растеж на зърнените култури. Обяснявайки и показвайки едновременно колко зрънца се получават от едно дребно зърно, после се превръщат в брашно, а от брашно в тесто. И едва след това можете да приготвите тестото и да печете хляб.

Запомнете с децата какво трябва да се добави към брашното, за да се омеси тестото (децата разказват).

Така че пътят на хляба е много сложен и дълъг процес. И много хора се опитват да приготвят този вкусен и здравословен хляб за всички.

Сега нека поговорим за това как да се отнасяме към хляба и хората, които го отглеждат и пекат (изявления на децата за грижата за хляба).

В заключение: всеки човек на земята има нужда от хляб.

"Няма нищо по-скъпо от топъл хляб на този свят."

Сега нека прочетем стиховете, които знаем за хляба (децата четат стихове за хляба).

Деца, днес ще станем пекари заедно с нашите майки и ще приготвим красива питка от солено тесто.

Демонстрация на изработване на триизмерна питка от солено тесто с помощта на рамка (пластмасов буркан). Използвайки лаптоп, за да покажете презентацията „Loaf” - технология на производство (родители и деца гледат процедурата за изработка на занаята).

Сега, преди да започнем работа. Да загреем пръстите си.

Игра с пръсти "Мелница".

За работата на воденичния камък,

Нека първо смелим зърната!

За да направите хляб,

Завъртете воденичния камък по-бързо!

По-силни страни на трите зърна,

Оказва се брашно! (търкайте длан в длан с кръгови движения, първо в едната посока, след това в другата посока).

След играта всички се захващат за работа: родителите разточват тестото с точилки и оформят рамката на бъдещата питка.

Децата и учителката разточват „наденички” за кичури и плитки, с които ще украсят питката.

По време на работа звучи лека музика.

Игра на думи „Кажи го правилно“ (въпроси и отговори)

Как се казва:

Пшеничен хляб – пшеничен хляб.

Поле с ръж - ръж.

Овесена каша - овесена каша.

Ръжен хляб - ръжен.

Овесена каша от елда – елда.

Нива с овес е овес.

Каша от просо – просо.

Поле с жито - жито.

Провеждане на сесия по физическо възпитание: „Нека омесим тестото.“

„О, длани, длани,

Печем палачинки.

Замесва се тесто

И тестото в купата е тясно.

Тестото падна на масата

Тестото падна на масата.

Тестото потече

Започни отначало."

След като питката е формована, трябва да я украсите с различни методи за декорация (подвързии, плитки, плитки, мрежа, корнизи).

След това, използвайки модерен артистичен декор: мъниста, искри, кристали, мъниста, блестящ гел и т.н., украсете занаята сами. Докато развивате изобретателността, въображението и творческите способности. Децата участват в декорирането с родителите си, като използват капачки от флумастери, копчета с различни дизайни и макарони за отпечатване на шарки.

След изпълнение на задачата всички разглеждат готовите питки, възхищавайки се на красотата и уникалността им. Те се радват на успехите на себе си и на своите другари.

В края на урока директорът на пекарната внася върху кърпа истинска питка, изпечена от пекарите на пекарната за децата. За грижовното отношение към хляба и уважението към труда на хората, които го отглеждат и пекат.

Работа със солено тесто.

Изясняване на етапите на работа.

Литература:

И. В. Гусева „Играчки от солено тесто“. Санкт Петербург. 2011 г.

С. В. Чиркова „Родителски срещи в детската градина” (средна група). Москва. "Уако." 2010 г.

Прогрес на урока:

Днес имаме още един майсторски клас по тестопластика.

Тема: „От зърно до питка“.

Сега ще ви кажа една гатанка и след като я познаете, ще разберете какво ще правим днес.

„Отначало израснах на свобода в полето,

Лятото цъфтеше и набиваше.

И когато вършееха,

Той внезапно се превърна в зърно.

От зърно до брашно и тесто.

Заех място в магазина” (Колос).

Ще си говорим с вас за хляба и отношението към него.

Момчета, кой знае откъде идва хлябът? (изявления на децата).

Да, хлябът няма лесен и дълъг път, който изминава от зърното до хляба.

На масата на учителя има: житни зърна, житни класове, брашно, тесто.

Запомнете с децата какво трябва да се добави към брашното, за да се омеси тестото (децата разказват).

В заключение: всеки човек на земята има нужда от хляб.

"Няма нищо по-скъпо от топъл хляб на този свят."

Сега нека прочетем стиховете, които знаем за хляба (децата четат стихове за хляба).

Деца, днес ще станем пекари заедно с нашите майки и ще приготвим красива питка от солено тесто.

Сега, преди да започнем работа. Да загреем пръстите си.

Игра с пръсти "Мелница".

За работата на воденичния камък,

Нека първо смелим зърната!

За да направите хляб,

Завъртете воденичния камък по-бързо!

По-силни страни на трите зърна,

Оказва се брашно! (търкайте длан в длан с кръгови движения, първо в едната посока, след това в другата посока).

Децата и учителката разточват „наденички” за кичури и плитки, с които ще украсят питката.

По време на работа звучи лека музика.

Игра на думи „Кажи го правилно“ (въпроси и отговори)

Как се казва:

Пшеничен хляб – пшеничен хляб.

Поле с ръж - ръж.

Овесена каша - овесена каша.

Ръжен хляб - ръжен.

Овесена каша от елда – елда.

Нива с овес е овес.

Каша от просо – просо.

Поле с жито - жито.

Провеждане на сесия по физическо възпитание: „Нека омесим тестото.“

„О, длани, длани,

Печем палачинки.

Замесва се тесто

И тестото в купата е тясно.

Тестото падна на масата

Тестото падна на масата.

Тестото потече

Започни отначало."

Работа със солено тесто.

Изясняване на етапите на работа.

Литература:

И. В. Гусева „Играчки от солено тесто“. Санкт Петербург. 2011 г.

С. В. Чиркова „Родителски срещи в детската градина” (средна група). Москва. "Уако." 2010 г.

Прогрес на урока:

Днес имаме още един майсторски клас по тестопластика.

Тема: „От зърно до питка“.

Сега ще ви кажа една гатанка и след като я познаете, ще разберете какво ще правим днес.

„Отначало израснах на свобода в полето,

Лятото цъфтеше и набиваше.

И когато вършееха,

Той внезапно се превърна в зърно.

От зърно до брашно и тесто.

Заех място в магазина” (Колос).

Ще си говорим с вас за хляба и отношението към него.

Момчета, кой знае откъде идва хлябът? (изявления на децата).

Да, хлябът няма лесен и дълъг път, който изминава от зърното до хляба.

На масата на учителя има: житни зърна, житни класове, брашно, тесто.

Запомнете с децата какво трябва да се добави към брашното, за да се омеси тестото (децата разказват).

В заключение: всеки човек на земята има нужда от хляб.

"Няма нищо по-скъпо от топъл хляб на този свят."

Сега нека прочетем стиховете, които знаем за хляба (децата четат стихове за хляба).

Деца, днес ще станем пекари заедно с нашите майки и ще приготвим красива питка от солено тесто.

Демонстрация на изработване на триизмерна питка от солено тесто с помощта на рамка (пластмасов буркан). Използвайки лаптоп, за да покажете презентацията „Loaf“ - производствена технология (родители и деца наблюдават реда на изработване на занаята).

Сега, преди да започнем работа. Да загреем пръстите си.

Игра с пръсти "Мелница".

За работата на воденичния камък,

Нека първо смелим зърната!

За да направите хляб,

Завъртете воденичния камък по-бързо!

По-силни страни на трите зърна,

Оказва се брашно! (търкайте длан в длан с кръгови движения, първо в едната посока, след това в другата посока).

Децата и учителката разточват „наденички” за кичури и плитки, с които ще украсят питката.

По време на работа звучи лека музика.

Игра на думи „Кажи го правилно“ (въпроси и отговори)

Как се казва:

Пшеничен хляб – пшеничен хляб.

Поле с ръж - ръж.

Овесена каша - овесена каша.

Ръжен хляб - ръжен.

Овесена каша от елда – елда.

Нива с овес е овес.

Каша от просо – просо.

Поле с жито - жито.

Провеждане на сесия по физическо възпитание: „Нека омесим тестото.“

„О, длани, длани,

Печем палачинки.

Замесва се тесто

И тестото в купата е тясно.

Тестото падна на масата

Тестото падна на масата.

Тестото потече

Започни отначало."

Раздели: Работа с деца в предучилищна възраст

Цел на урока:

Част 1- дават на децата идеята, че хлябът е необходим хранителен продукт; систематизират знанията за дългия път на хляба от полето до масата. Обогатете знанията на децата за това как се отглежда хлябът; да се култивира уважение към труда на възрастните и уважение към хляба.
Част 2- запознайте децата с нов материал за моделиране - солено тесто; научете децата да извайват от солено тесто, като използват познати техники за скулптуриране; консолидирайте способността да използвате стек.

Предварителна работа

Преглед на класовете на пшеница, ръж, ечемик, овес и други зърнени култури.

Научаване на поговорки за хляба и работата. Правене на гатанки.

Четене на руската народна приказка „Колосок”; Беларуска народна приказка „Лек хляб”, адаптирана от Е. Благинина; приказки на В. Одоевски „Мороз Иванович”; глави “Бащина нива” от едноименната книга на В. Крупин.

Материал:картини, илюстрации, житни класове, солено тесто в торби, вода в буркани, четки, стекове, дъски, прясно изпечена питка.

Прогрес на урока

Част 1

Педагог: Днес ще говорим за хляб. Сега можете да си купите толкова хляб, колкото имате нужда от магазина. Момчета, моля, назовете какви хлебни изделия познавате.

деца: хпитка, питка, питка, франзели, пайове, сушилници, бисквити, крекери, франзели, бутер сладкиши, чийзкейкове, торти и др.

Педагог: Ето колко печива можете да си купите в магазина! Всички са много апетитни и вкусни. Нито един празник не минава без хляб. Той винаги и навсякъде се радва на почит и уважение. В Русе гостите винаги са посрещани с хляб и сол. Те дори съставиха поговорки: „Хлябът е на масата, значи масата е трон, а ако няма парче хляб, масата е дъска“. Момчета, какви поговорки за хляба знаете?

деца: « Хлябът е главата на всичко”, „Лош обяд, ако няма хляб”, „Ако има хляб, ще има обяд”, „Гладен кум хляб има на ума”, „Хлябът и водата са добри. храна”, „Летен ден годината храни”, „Искаш ли кифлички да ядеш – на печката не сядай” и др.

Педагог: Много добре! Момчета, знаете ли как да лекувате хляба?

деца: Към всяко парче трябва да се отнасяме с уважение, да не купуваме много, да не оставяме полуизядени парчета, да не изхвърляме хляба.Той е изминал дълъг път преди да се появи на рафта в магазина и на нашата маса.

Педагог: Да, хлябът изисква уважение. Чуйте гатанката: "Той е златен и мустакат, в сто джоба има сто момчета."

(Децата отгатват гатанката).

Браво, добре познахте - наистина е класче. (Внесете и разгледайте класчето).

Зърната в класчето са скрити, като в джобове, има много от тях и на всеки джоб расте жило, сякаш защитава зърното.

Момчета, знаете ли кой отглежда зърно в нивите?

деца: хработник, агроном, тракторист, комбайнер, шофьор.

Хляб

Ръжен хляб, питки, кифлички
Няма да го получите, докато вървите,
Хората обичат хляба на полето,
Не щадят сили за хляб.
(Я. Аким)

Педагог: В безкрайни полета зърнопроизводителите отглеждат много зърно, с което могат да нахранят цялата страна с хляб.

Всяка есен зърнопроизводителите се тревожат за бъдещата реколта. Комбайните тъкмо бяха ожънали зърното, а по нивите вече се бяха появили трактори – оран и бран. Защо орат? Защо се мъчат? Не е пролет, а есен! И тогава те орат, след това шофьорите на трактори брануват преди зимата, така че земята под снега да е мека и рохкава, така че да събира възможно най-много стопена вода за зимата и пролетта.

Земята лежи под снега, чака пролет, топлина, чака зърна.

И тогава дойде пролетта. Тракторите отново излязоха в полето и разораха земята. Умни машини внасяха торове и засяваха ниви със зърно.

Скоро се появяват първите издънки, те се хранят с дъжд и ярки слънчеви лъчи и растат под свободния вятър през цялото лято.

Момчета, нека „помогнем“ на зърната да растат, да покажем как дъждът напоява реколтата?

Урок по физическо възпитание „Дъжд“

Пристигнаха дъждовни облаци:
Дъжд, дъжд, дъжд!
Дъждовните капки танцуват като живи:
Пий, ръж, пий!
И ръж, наведена към родната земя
Напитки, напитки, напитки
И топлият дъжд е неспокоен
Вали, вали, вали!

(Ръцете са протегнати напред, с дланите надолу. След първия ред те започват да разклащат ръцете си свободно. След това, продължавайки да се разклащат, обръщат дланите си нагоре и отново обръщат дланите си надолу).

Педагог: Ушите се подуха и станаха силни и тежки. Зърнопроизводителят вече има нови грижи: да не се счупят класовете и да паднат на земята...

И ето че дойде време за жътва. Зърнопроизводителите работят от сутрин до вечер в натоварената жътва. Ако пропуснете времето, зърното ще падне и реколтата ще бъде загубена. От комбайните се простира колона от камиони, превозващи зърно до елеватора. Там може да се съхранява в продължение на много години. Кофите на страната ни са пълни със “златен” хляб!

След това зърното се носи в мелницата, където воденичарят го смила на брашно. И пекарят ни пече хляб от брашното. Нали знаете – всеки ден в детски градини, училища, магазини мирише на ухаещ пресен хляб!

Ето го, ароматен хляб
С крехка вита коричка.
Тук е топло, златисто, сякаш обляно от слънце.
И Той дойде във всяка къща, на всяка маса.
В него е здравето, нашата сила,
Страхотно топло е.
Колко ръце го вдигнаха,
Запазени, защитени.

Момчета, нека си припомним какви професии работят хората, за да сме сигурни, че винаги имаме хляб на масата?

деца: Зърнопроизводител, агроном, тракторист, комбайнер, шофьор, мелничар, хлебар, сладкар и др.

Педагог: Наистина има дълъг път на хляба от нивата до нашата трапеза. Колко ръце го пипнаха, за да стане хляб и дойде на нашата трапеза!

Момчета, най-вкусният хляб излиза, когато го печете със собствените си ръце. Майките ви пекоха ли ви нещо вкъщи?

(Отговорите на децата).

- Помогнахте ли им? (детски приказки).

Част 2

Педагог: Сега ще запретнем ръкави и ще омесим тестото (децата имитират месене на тестото). Сега тестото е готово. Само ние ще извайваме от солено тесто. Продуктите, направени от него, се съхраняват дълго време, но не можете да ги ядете. Използват се като декоративни декорации. Правим печива за играта “Пазарувай”.

Момчета, техниките за моделиране от тесто са същите като за моделиране от пластилин. Но има трудности - повърхността на тестото изсъхва бързо във въздуха, така че трябва да се навлажни с вода с помощта на четка, така че частите да се слепват по-добре, също така да ги навлажнете с вода, преди да се съедините.

А сега всеки от вас ще помисли какво иска да излепи от тестото. Спомнете си какво се продава в магазините, които разгледахме по-рано. Може би можете да измислите свой собствен оригинален пай? Моля, хващайте се за работа...

По време на работа помагам на децата и предлагам техники за моделиране (Фигура 1).

Снимка 1

Няколко минути преди края на урока предупреждавам децата да побързат и да завършат работата си.

Педагог: Всички момчета са страхотни! Всички се потрудиха и направиха толкова много печива.

Момчета, хареса ли ви да правите хляб от солено тесто?

(Да!) – отговарят децата.

Педагог: Сега трябва да го изпечем, ще го направим малко по-късно. А сега искам да ви почерпя с този хляб, пресен, мек, вкусен хляб.

Гощавам децата с хляб, който изпекох сам (Фигура 2).

Фигура 2

Днес научихте за дългия път на хляба от полето до масата, от зърното до хляба. Ние направихме нашите собствени печива.

Това приключва нашия урок.

Литература

Бондаренко Т.М. Комплексни класове в старшата група на детската градина. Воронеж, търговски център Учител, 2004 г.
Гербова В.В. Класове за развитие на речта в старшата група на детската градина. М., Образование, 1984.
Гербова В.В. Курсове за развитие на речта за деца 4-6 години. М., Образование, 1987.
Дал В.И. Притчи на руския народ. М., NNN, 2003.
Хананова И.Н. Солено тесто. М., АСТ-ПРЕС КНИГА, 2006.

Погачата в славянската култура заема централно място в сватбените и дори погребалните традиции. Подобно на козунака и той е обреден хляб. В наши дни хлябът се използва главно за посрещане на официални важни гости. И обикновените хора ги пекат изключително за сватби. Какво отличава питката от другите печива от сладко тесто? Тъй като това е обреден хляб, той се поднася със сол. Булката и младоженецът, които бяха посрещнати с питка, трябваше да отщипнат парче, след което да потопят хляба в солница и да го изядат. Това символизира обещанието да „опитаме един фунт сол заедно“. След младоженците всички сватбари хапнаха погачата. Друга отличителна черта на обредния хляб от просто вкусните печива е изобилието от декорации. И не само винтидж, като оригиналната торта, но и традиционен. В края на краищата всеки детайл от декора носи специално символично значение и влияе, както вярваха нашите предци, върху бъдещия съвместен живот на младата семейна двойка. Затова темата на нашата статия няма да бъде печенето, а декорирането на питки. По-долу ще представим майсторски клас за декориране на сватбен хляб.

Хлябовете в езическата култура на славяните

Нашите предци са пекли този хляб още преди християнството да дойде в Русия. Питката трябва да е кръгла, в чест на бога на слънцето Ярил. Беше много важно тестото да втаса. Колкото по-висока излезе питката, толкова по-голямо богатство очакваше младите. Чрез симпатична магия жената, която месеше тестото, изпичаше и украсяваше обредния хляб, предаваше частица от съдбата си на булката. Следователно само специални „хлебари“ имаха право да вършат такава работа. Трябваше да са женени, щастливо женени и да имат деца. А на вдовиците е било позволено да пекат само така наречените погребални хлябове. Такава обредна питка се споделяла между близките и приятелите на покойника. Сега можете да го поръчате в кафенета и сладкарници. Но ако поставите част от душата си в хляба, това може да повлияе на съдбата на младите. Преди това процесът на месене на тесто и печене е бил придружен от ритуални песни и четене на молитви. Може би днес можем и без него. Но декорирането на продукта остава важна стъпка. Ето защо трябва да знаете как да украсите хляб със собствените си ръце.

Символното значение на декоративните детайли

Да не забравяме, че този хляб е обреден. Следователно трябва да подходите към неговия декор по различен начин от декорирането на торта. Тук е важна не фантазията, а познаването на символното значение на определени елементи. На първо място, не забравяйте да оставите място за солницата. Тя трябва да бъде поставена строго в центъра на хляба. Около солницата трябва да се поставят флорални орнаменти. По правило това е косичка (символ на дълготрайна връзка), житни класове (плодородие, което в сватбения хляб се идентифицира с много деца), цветя и листа (благополучие и просперитет), гълъби и коне, звезди (щастие, вярност). В Украйна гроздовете калина са неизменен атрибут на такъв ритуален хляб. Това е не само национален символ, но и знак за любов и съпружеска вярност. Разбира се, можете да погледнете по-модерно на украсата на хляба и да украсите повърхността му с брачни халки, лебеди и фигурки на булката и младоженеца. Можете да останете верни на езическите традиции и да покажете стилизирани хлябове, но е по-добре да се придържате към „златната среда“.

От какво да си направим бижута

Мастика е полезен материал за декорация. Еластичен, като пластилин, е добър за извайване на всякакви фигури или сложни фрагменти. Освен това може да се тонира. Мастика и блатове ще превърнат изделието в супер елегантна сватбена питка. Снимките на такива кулинарни шедьоври изглеждат впечатляващи. Можете да създадете многоетажни сватбени торти, тъй като мастикът (ако се съхранява правилно) е много издръжлив материал. Но ако искате да знаете как да украсите питка според славянските традиции, трябва да се научите как да работите с тесто. В края на краищата нашите предци не знаеха, те направиха всички декоративни детайли от тесто. Но е важно да знаете не само как да създавате декоративни елементи, но и от какво да ги извайвате и кога да ги прикрепите към повърхността на хляба.

Можете да отделите малко от материала, от който ще изпечем нашата сватбена торта. Въз основа на факта, че хлябът със сигурност трябва да е голям (всеки участник в тържеството има право на поне малко парче), за украса на продукта ще са необходими поне шестстотин грама тесто. Но тук трябва да се направи едно предупреждение. Ако украсим питката си преди да я сложим във фурната, при печенето масленото тесто ще се разтече и ще се смеси с основата. Поради това декоративните детайли ще бъдат едва видими. Затова за украса те използват безквасно тесто, като за кнедли и кнедли, или тесто за сладкиши. В този случай декоративните детайли ще бъдат по-изпъкнали, изпъкнали и ще запазят ясни очертания. Съвременните технологии ни позволяват да рисуваме бижута в различни цветове. Но нашите предци са използвали за тези цели изгорена захар, яйчен белтък, елда и ръжено брашно.

Декорации от маслено тесто

За да не се размазват декоративните детайли, а да останат релефни, те не трябва да се прикрепят към повърхността на пая веднага, а петнадесет до двадесет минути преди питката да е готова. Изключение могат да бъдат плитките от тесто. Тъй като това е доста голяма украса, трябва повече време за печене. В допълнение, плитката, подобно на обръч около буре, държи повърхността на сватбената торта заедно, предотвратявайки разпространението на тестото. Този декоративен детайл се изработва много лесно. Изрежете три равни ленти тесто. Дължината им трябва да е два пъти и половина диаметъра на питката. Закрепваме единия край на трите ленти заедно. И тогава заплитаме плитката. Полагаме го около периметъра на горната част на продукта. Скриваме върха на плитката отдолу. В крайна сметка тази плитка трябва да символизира безкрайността на семейното щастие. Можете да сплетете друга малка и тънка плитка, като с нея украсите мястото за солницата.

Рози

Цветята на сватбената погача символизират семейното щастие и майчинството. Те изглеждат особено празнично на Как красиво да украсите хляб с тази „кралица на цветята“? Изрежете четири кръга. Поставете краищата им един върху друг и ги навийте на руло. Разчупете го на две половини, като го притиснете с пръсти по средата. Ще излязат две малки розички. За да направим голямо цвете, нека прибегнем до друг метод. Вземете един кръг от тестото и го завъртете в центъра, като изправите хубаво краищата. Върху него ще поставим още едно подобно парче, а след това още едно и още едно, докато излезе буйна и красива роза. Нека прикрепим листа към цветята. За да направите това, разточете тестото на тънък слой и изрежете ромбове. След това ще направим разрези върху тях с нож, за да им придадем прилика с розови листа. С помощта на игла нарисувайте вени върху тестото.

Подробности за флорален орнамент

Всеки знае приблизително как трябва да изглежда сватбената погача. Снимките го представят като кръгла и висока питка, чийто връх е украсен с цветя, класове калина, китки калина и дъбови листа. Стръковете са най-лесната за приготвяне растителна украса. Еластичното тесто за кнедли може да се навие на много тънки въжета. Дори едно дете може да направи плодове от калина. Трябва да разточите малки топки тесто. В цветния вариант на питката можете да я оцветите с червен пипер. Тези топки трябва да се разполовят и полукръговете да се наредят на гроздове. Създаването на колосчета (символ на плодородието) ще бъде малко по-трудно. Разточете тестото на малки колбаси (дълги два до три сантиметра). С помощта на ножица за нокти правим разрези отстрани, за да изглежда като житни класове.

Лебедови птици

Гълъбите са любим персонаж за украса на обредни пити. Но на козунака тази птица символизира Светия Дух, а на сватбената торта символизира мира и любовта. Следователно трябва да има два гълъба. Тези птици се правят лесно. Разточете ленти от тестото с дължина три сантиметра и ширина 0,5 см. Завържете възелчета по краищата. На един от тях изрязваме човката с върха на ножа, а на втория - опашката. Нека изравняваме основното парче тесто. Рисуваме крилата с игла, а перата разрошваме с ножица за нокти. Как да украсим питка с два лебеда? Те ще бъдат лесни за правене като гълъби. С пръсти разточете тестото на две колбаси с дължина шест сантиметра. Нека разтегнем всяко от тях така, че в единия край да се получи голям овал (тялото на лебеда), а в другия край да се получи малка топка (главата му). Закрепваме двете птици за питката. Оформяме клюн и очи върху топката и красиво огъваме флагела (шията). Правим опашка на овала, рисуваме крила и пера.

Игра с цветовете

За да могат декоративните детайли да се различават максимално от фона на основата, трябва да знаете кога и как да украсите питката. Можете да ги залепите в самото начало, преди да изпратите продукта във фурната. Но тогава не трябва да ги смазвате с жълтък. В този случай самата торта ще излезе розова, а декорациите й ще бъдат бели. Можете да отидете отвъд такъв монохромен „гризайл“ и да направите цветен хляб. В този случай за бои трябва да служат какао, куркума, червен пипер на прах и натрошени сушени домати. Тъй като декоративните детайли на хляба също са годни за консумация, багрилата трябва да бъдат изключително хранителни.

Как да "залепите" бижута върху продукт

Ако използваме за украса същото тесто с мая като за сватбената торта, не бива да я залепваме за основата преди печене. Във фурната всички детайли ще се размажат и ще станат едва забележими. Как да украсим питка с парчета, направени по-късно? Петнадесет-двадесет минути преди питката да е готова, извадете я от фурната. Трябва да работите много бързо. В крайна сметка преохлаждането на неизпечен продукт може да доведе до падане на тестото. Намажете отгоре със захарен сироп или разбит белтък. Ние прикрепяме декорации към това кулинарно „лепило“. Слагат се във фурната и се пекат до пълна готовност.